Vinkkejä juuston oikeaan säilytykseen ja sen tuoreuden varmistamiseen pitkäksi aikaa

Jotta juusto säilyttää tuoreutensa, makunsa ja tuoksunsa, tuotteelle on tarjottava asianmukaiset säilytysolosuhteet.

Sisällön asianmukaisella järjestämisellä tuote säilyttää kaikki ominaisuutensa mahdollisimman pitkään.

Kerromme sinulle tässä artikkelissa, kuinka juustoa säilytetään parhaiten ja kuinka pidentää säilyvyyttä.

5 sääntöä pitkäaikaiseen varastointiin

Jopa erittäin innokkailla kotiäidillä on tilanteita, joissa juusto, varsinkin suuria määriä ostettu, pilaantuu jo ennen kuin sitä tarvitaan.

Tämän estämiseksi On suositeltavaa noudattaa tällaisia ​​juustonvalmistajien neuvoja:

1. Osta vain korkealaatuisia tuotteita, joilla on hyvä säilyvyys.
2. Säilytä tuotetta sopivissa olosuhteissa.
3. Kiinnitä huomiota pakkaukseen.
4. Älä käytä vanhentuneita tuotteita.
5. Säilytä jokainen juustotyyppi erikseen.

Lue parmesanin säilytyksestä tässä.

Missä on paras paikka säilyttää?

Juustotuotteille optimaaliset säilytysolosuhteet ovat lämpötila 0°C - +6°C, kosteus noin 90 % ja suoja auringonvalolta. Myös hyvä ilmanvaihto tarvitaan.

Juusto on parasta säilyttää jääkaapissa hyllyssä. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää viileää ruokakomeroa tai varustettua kellaria tasainen ilman lämpötila ja kosteus.

Lue juuston varastoinnista kellarissa tässä.

Kuinka pidentää tuotteen säilyvyyttä?

Voit yrittää säilyttää juustoa pitkään monin eri tavoin. Helpoin vaihtoehto on jättää se alkuperäiseen suljettuun pakkaukseen. Tässä muodossa tuote voi säilyä koko valmistajan määrittelemän ajan.

Lue juuston säilyttämisestä pakkauksen avaamisen jälkeen. Tässä.

Suolavesi

Suolavesilajikkeiden osalta on varmistettava varastointi suolavedessä, jossa juusto ostettiin. Ilman nestettä tällaiset lajit alkavat nopeasti muuttaa konsistenssiaan ja kuivua..

Säilytykseen voidaan käyttää lasipurkkia. Jos liuosta ei löydy, voit valmistaa sen itse liuottamalla suolaa veteen. Säilytyksen aikana liuos voi muuttua sameaksi, sitten se on vaihdettava tuoreeseen ja juusto on pestävä puhtaalla vedellä ja vasta sitten täytettävä tuoreella liuoksella.

Resepti suolaveden valmistukseen näkyy videossa:

Lammas ja vuohi

Lammas- ja vuohenjuustot niillä on lyhin säilyvyysaika. Edes jääkaapissa niitä ei pidä säilyttää yli 3 päivää.

Kovat ja puolikovat lajikkeet

Kovat ja puolikovat lajikkeet voidaan joissain tapauksissa pakastaa.Tämä vaihtoehto on mahdollista, jos aiot käyttää juustoa leivontaan, kastikkeiden tai muiden ruokien valmistukseen, jotka tekniikan mukaan lähetetään uuniin, liesiin tai mikroaaltouuniin.

Sulatettu

Sulatetut juustot pakataan tehtaalla muovisiin "tynnyreihin" tai folioon. Tuote tulee säilyttää tässä muodossa.

Jos juusto on maustettu ja sillä on selvästi voimakas haju, pakkaamista tulee olla erityisen varovainen. Säilyvyys astioissa avaamisen jälkeen on enintään 3 päivää.

Ilman pakkausta sulatejuusto kuivuu muutamassa tunnissa. Lue sulatejuuston säilyvyydestä tässä, säilytyksestä ilman jäähdytystä - Tässä.

Muotin kanssa

Herkulliset sinihomejuustot tulee säilyttää luotettavassa pakkauksessa - ilmatiiviissä astiassa, tyhjiömuovipussissa jne. Tällainen eristys on välttämätön, jotta juuston sisältämä home ei leviäisi muihin tuotteisiin. Muuten ne pilaantuvat hyvin nopeasti. Hän kertoo sinulle sinihomejuuston varastoinnista Tämä artikla.

Pehmeä

Pehmeillä lajikkeilla on lyhyt säilyvyysja ne ovat erittäin herkkiä ympäristöolosuhteille. Jos hometta ilmaantuu palaseen, se on hävitettävä kokonaan - pelkkä vahingoittuneen alueen leikkaaminen ei auta.

Rahka

Raakajuustot eivät säily kauaa jääkaapissa. Maksimi - jopa 2-3 päivää. Lue rahkajuuston säilyvyydestä tässä.

Mitä minun pitäisi tehdä, jotta se ei homehtuisi ja kuivuisi?

Jotta juusto ei homehtuisi ja kuivuisi, on tärkeää valvoa säilytystilan kosteustasoa ja pakkaustyyppiä. Jos kosteus on liian korkea, juusto voi alkaa homehtua, ja jos ilmankosteus on liian alhainen, se voi kuivua.

Myös itse pakkaus on tärkeä.Polyeteeni ei ole paras valinta. Se suojaa tuotetta kuivumiselta, mutta juusto voi tukehtua ja kadota siihen.

Jos pergamentti tai juustopaperi ei tartu palaan ja alkaa taittua, reuna voidaan kiinnittää teipillä. Hän kertoo sinulle juuston säilytyspaperista Tämä artikkeli konteista - Tämä.

Johtopäätös

Varastoinnin järjestäminen ei ole vaikeaa, jos lähestyt asiaa viisaasti. Helpoin vaihtoehto on käyttää jääkaappia tarvikkeiden säilyttämiseen ja sopivan pakkauksen valitsemiseen.