Parhaan paikan tai raejuuston säilytyspaikan valinta

Raejuustoa käytetään lasten ja aikuisten säännöllisessä ja ruokavaliossa. Nykyään tuotevalikoima on niin laaja, että ilman erityisosaamista valikoimassa on vaikea navigoida.

Ja kun olet ostanut halutun lajikkeen, sinun tulee miettiä varastointia. Mistä paikoista fermentoidut maitojälkiruoat "tykkäävät" ja missä raejuustoa kannattaa säilyttää? Siitä lisää myöhemmin artikkelissa.

Missä sitä säilytetään?

Raejuustoa säilytetään pimeässä, kylmässä paikassa ilman happea ja auringonvaloa. Jääkaappia pidetään parhaana vaihtoehtona.

Jos hän ei jostain syystä ole kotona, valitse muut sopivat paikat, joilla on halutut ominaisuudet:

• parveke,
• kuisti,
• ruokakomero,
• kellari.

Store

Teollisuustyypit vaativat varastointia paikoissa, joissa lämpötila ei ole korkeampi kuin 6-7 astetta. Tuotetta säilytetään suljetussa pakkauksessa koko valmistajan ilmoittaman säilyvyysajan.

Avoimet säiliöt voivat:

• säilytettävä ilmoitettuun viimeiseen käyttöpäivään asti;
• säilytetään enintään 24 päivää 2-4 asteen lämpötilassa;
• ei saa säilyttää.

Vaatimusten heterogeenisuus on perusteltua tietyn valmistajan, raejuustotyypin ja käytetyn teknologian perusteella.

Lue Prostokvashino-raejuuston säilyttämisestä Tässä, Agusha - tässä.

Vuohi

Teollinen vuohen rahka varastoidaan pakkauksessa olevien tietojen mukaisesti. Kotitekoista tuotetta säilytetään kotona missä tahansa kylmässä paikassa.

Koti

Kotona valmistettu tuote erottuu luonnollisuudestaan ​​​​ja maksimaalisesta hyödyllisyydestään. Tältä osin sen säilytyksen tulisi olla lyhyt huoneenlämmössä tai hieman pidempi kylmässä paikassa. Lue lisää tässä.

Painon mukaan

Irtotavarana ostettu raejuusto säilyy myös lyhyen aikaa kylmissä paikoissa. Lisäksi valmistuspäivä ja varastointiolosuhteet on oltava selvästi tiedossa, muuten tällaisen herkun syöminen voi olla vaarallista. Tiedot - sisään Tämä artikla.

Seerumi

Teollisuustuotetta säilytetään valmistajan pakkauksessa ilmoittamalla tavalla.

Itsenäisesti valmistettu seerumi tulee säilyttää paikoissa, joiden lämpötila on enintään 10 astetta ilman auringonvaloa.

Yleensä tämä on jääkaappi, kellari, parveke. Lämpimässä huoneessa voit pidentää tuoreutta hetkeksi asettamalla sen kylmään veteen.. Tiedot - sisään Tämä artikla.

Jääkaapissa säilytysolosuhteet

Tuotteen säilyttämisessä jääkaapissa on useita vivahteita:

1. Tiiviisti suljettu pakkaus tai alkuperäinen pakkaus. Jos tämä on kotitekoista raejuustoa, voit käyttää kannellisia lasi-, keraami-, muovi-, saviastioita. Se voidaan myös kääriä folioon tai pergamenttiin. Teollisuustyypit säilyvät parhaiten suljetuissa tehdasastioissa kulutukseen asti.
2. On tärkeää valita jääkaapin kylmin paikka ilman lämpötilan muutoksia. Yleensä nämä ovat paikkoja lähempänä yksikön takaseinää tai pakastinta.
3. "Naapurit" eivät saa olla tuotteita, joilla on voimakas haju: valkosipuli, sipulit, kala, savustettu liha, mausteet. Raejuusto imee hyvin vieraita aromeja.
4. Voit lisätä kotitekoisiin astioihin luonnollisia säilöntäaineita pidempään säilytykseen: sokeria, suolaa, sitruunamehua.

Tiedot - sisään Tämä artikla.

Onko mahdollista pakastimessa?

Pakastin on yksi tapa pidentää raejuuston säilyvyyttä. Koska alhaisissa lämpötiloissa tuotteen hapettumisprosessit hidastuvat. Kotitekoinen raejuusto levitetään annoksina astioihin, teollinen raejuusto voidaan jättää alkuperäiseen pakkaukseensa.

Parempi pakastaa tuoreena raejuusto. Totta, sulatuksen jälkeen se voi muuttaa hieman makuaan (tätä asiaa ei ole vielä täysin tutkittu). Mutta tuote on varsin sopiva leivontaan. Heran pakastamista ei suositella, sillä se menettää suurimman osan ravintoaineistaan.

Lue raejuuston säilyttämisestä pakastimessa Tässä Ja tässä.

Huonelämpötilassa

Raejuuston säilyttäminen huoneenlämmössä on sallittua vain poikkeustapauksissa. Tuotteen maksimilämpötila on 7-10 astetta. Jos jääkaappi on rikki, ylitäytetty tai muusta syystä, tuote tulee syödä/käsitellä mahdollisimman pian tai etsiä kylmin, pimein paikka.

Voit myös käyttää vanhaa säilytysmenetelmää:

• märkä puuvilla- tai pellavakangas suolaliuoksella;
• kääri raejuusto;
• aseta ilmatiiviiseen astiaan;
• aseta säiliö kylmään veteen;
• Kun vesi kuumenee, se on vaihdettava.

Jotkut kotiäidit ovat oppineet säilömään raejuustoa omassa herassa. Näin se ei pilaannu muutamassa päivässä huoneenlämmössä. Kuinka kauan raejuustoa voidaan säilyttää huoneenlämmössä? Tämä artikla.

Johtopäätös

Raejuuston paras säilytyspaikka on jääkaappi.Käytä pidempään säilytykseen pakastinta tai valmista tuotteita tuotteesta. Paikoissa, joissa lämpötila on yli 7-10 astetta, tuote pilaantuu muutamassa tunnissa.