Pakastamisen hienouksia eli kuinka kauan kotitekoista raejuustoa säilyy pakastimessa

Raejuusto on helposti pilaantuva fermentoitu maitotuote, joka sisältää suuren määrän ihmisen terveydelle hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita, entsyymejä jne.

Säilöntäaineet voivat vain hetken hidastaa hapatebakteerien kasvua ja käymisprosessia. Samaan aikaan alhaiset lämpötilat auttavat säilyttämään tuotteen pitkään.

Sen pakastamisessa ja pakastimessa säilyttämisessä on joitain hienouksia. Ne on otettava huomioon, jotta tuote säilyttää ominaisuudet ja hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman hyvin.

Kerromme sinulle, kuinka kotitekoista raejuustoa säilytetään pakastimessa alla.

Voiko sitä säilyttää pakastimessa?

Vain kotitekoista ruokaa saa säilyttää pakastimessa. raejuusto. Pakastamisen jälkeen se säilyttää suurimman osan ravintoaineista, rakenteen ja maun. Rasvainen raejuusto on parasta pakastaa. Se tuskin muuta johdonmukaisuuttaan.

Säilyvyys

Jääkaapissa +2°C...+6°C lämpötilassa raejuusto säilyy tuoreena vain 2-3 päivää. Aina ei kuitenkaan ole mahdollista kuluttaa sitä tänä aikana. Tuotteen säilyttämiseksi se voidaan pakastaa. Pakastetun raejuuston säilyvyys on 30 päivää.

Samaan aikaan jäätymisen jälkeen Tuotetta suositellaan käytettäväksi valmistukseen:

• piirakat;
• juustokakut;
• vuoat;
• raejuusto;
• juustokakut;
• juustokakut;
• nyytit jne.

Ei ole suositeltavaa käyttää sitä puhtaassa muodossaan. Tuote voi muuttua vetisempään ja menettää ominaisen happamuutensa. Kun se on sulatettu, sitä voidaan säilyttää enintään 2 päivää.

Kuinka säilyttää pakastettuna?

Raejuusto Pakastettuna on tapana jakaa osiin, joka voidaan myöhemmin käyttää kokonaan ruokien valmistukseen. Sitä ei voi pakastaa uudelleen.

Pakastimessa tämä tuote tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa, erillään liha Ja kalastaa. Raejuusto kyllästyy nopeasti hajuista, joten sen säilyttämistä tiiviisti sulkeutuvassa astiassa ei suositella.

Jäädytys- ja sulatussäännöt

Jäädytyksellä ja sulatuksella on omat ominaisuutensa. Tuote on valmisteltava asianmukaisesti, jotta se voidaan säilyttää mahdollisimman pitkään. Ensin sinun on kuivattava se mahdollisimman paljon. Aseta useaan kerrokseen taitettu sideharso pöydälle. Sinun täytyy kaataa raejuustoa materiaalin päälle.

Sitten sideharso on käärittävä pussiin. Aseta lautanen pannulle ylösalaisin. Sinun täytyy laittaa siihen pussi, johon sinun pitäisi laittaa kuorma. Painovoiman vaikutuksesta ylimääräinen neste vapautuu ja valuu kattilan pohjalle. 2-3 tuntia riittää poistamaan kosteuden.

Valmis tuote tulee jakaa pieniin osiin. Sitten ne laitetaan erillisiin muovisäiliöihin. Tämän jälkeen sinun on suljettava säiliö kannella käyttämällä cocktailpilliä ilman poistamiseksi niistä. Mitä vähemmän happea astioissa on, sitä paremmin tuote säilyy.

Nyt myynnissä on tyhjiötoiminnolla varustettuja astioita. Niitä pidetään sopivimpana raejuuston säilyttämiseen.

Jokaisessa astiassa on oltava tarra, jossa on pakkauspäivämäärä. Tämän jälkeen astiat tulee laittaa pakastimeen. Tuote jäätyy tunnin sisällä.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää sulatukseen. Mitä hitaammin tämä prosessi etenee, sitä paremmat mahdollisuudet säilyttää tuotteen koostumus, maku ja hyödylliset ominaisuudet. Raejuusto on parasta sulattaa jääkaapin alahyllyllä. Prosessi kestää keskimäärin noin 5-12 tuntia.

Sulatusaika riippuu annoksen koosta. Tämä tuote voidaan kuluttaa puhtaassa muodossaan. Jos aiot käyttää tuotetta tietyn ruoan valmistukseen, voit sulattaa sen huoneenlämmössä. Tämä kestää enintään 2 tuntia.

Tällä sulatusmenetelmällä osa tuotteessa olevasta nesteestä poistuu, mutta tämä ei vaikuta makuominaisuuksiin.

Video artikkelin aiheesta

Tämä video kertoo sinulle raejuuston jäädyttämisestä:

Johtopäätös

Raejuusto voidaan pakastaa, mutta vain kerran. Mitä alhaisempi lämpötila, sitä kauemmin tuote säilyy tuoreena. Raejuusto on parempi sulattaa välittömästi ennen syömistä tai ruoanlaittoa.