Sipuli

Sipulit ovat hyödyllinen tuote, joka on varastossa tulevaa käyttöä varten syksyllä. Se ei ole pilaantuva vihannes, joten oikealla lähestymistavalla se kestää lämpimämpään asti.

Lue artikkeli siitä, kuinka vihannekset valmistetaan oikein pitkäaikaista varastointia varten, kuinka ja missä olosuhteissa sipulia säilytetään talvella, jotta satoa ei menetetä.

Valmistelu pitkäaikaiseen varastointiin

Sipulien säilyvyys riippuu siitä, kuinka hyvin sipulit on valmistettu varastointia varten.

Lajikkeet

Lajike on ratkaisevan tärkeää säilyvyyden kannalta Luke. Se määrittää, kuinka kauan vihannekset voivat pysyä fysiologisesti lepotilassa, eli pysyä tuoreina, eivät itä tai mätäne.

Nämä sisältävät:

• Bessonovski;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky jne.

Puolimakeat lajikkeet, joissa on valkoiset ja punaiset kuoret, säilyvät huonommin. Ne on käytettävä ennen talven loppua. Erilaisia ​​sipuleita ei voi laittaa samaan säilytysastiaan.

ehdot

Sipulilla on tiettyjä säilytysolosuhteita koskevia vaatimuksia. Vaihtoehtoja on kaksi:

1. -1...+3 asteen lämpötilassa kellarissa tai kellarissa.
2. +18...+22 asteen lämpötilassa, kotona.

Jos sipulia säilytetään kellarissa, sinun on huolehdittava huoneen puhtaudesta. Se puhdistetaan roskista, kaikki viime vuoden kasvijätteet poistetaan ja tuuletetaan useita päiviä. Seinät on käsitelty sammutetulla kalkilla, joka tuhoaa homeitiöt ja bakteerit.

Korkeaa kosteutta torjutaan sahanpurulla tai kalkilla. Useat astiat täytetään valitulla adsorbentilla ja sijoitetaan kellariin tai kellariin. Ne imevät ylimääräistä vettä.

Varmista riittävä ilmanvaihto. Jos se on heikko, tuuletusaukkoon asennetaan lisätuulettimet.

Hän kertoo sinulle, missä lämpötilassa sinun on säilytettävä sipulia. Tämä julkaisu.

Mikä on parempi?

Sipulia voidaan säilyttää useilla tavoilla:

1. Punoksessa. Sen kutomiseen he käyttävät omia sipulihöyheniä, joita ei leikata kuivauksen jälkeen. Punos on vahvistettu langalla, jotta se pysyy tukevasti paikallaan.
2. Sukkahousuissa tai nylonsukkahousuissa. Ne on täytetty sipuleilla ja ripustettu kattoon.
3. Pellavapusseissa tai verkoissa.
4. Puisissa laatikoissa.
5. Muovisissa ristikkosäiliöissä.
6. Irtotavarana asunnon lattialla. Se on ensin peitettävä sanomalehdillä.
7. Pajukoreissa.

Riippumatta valitusta astiasta, sinun on varmistettava sipulien riittävä ilmanvaihto. Kasseissa tai sukkahousuissa säilytettäessä vihannekset tulee pakata 3-4 kg painavaksi. Jos sato varastoidaan irtotavarana, kerrospaksuus ei saa ylittää 30 cm.

Sipulia ei saa missään tapauksessa säilyttää muovipusseissa.

Naapurit

Sipuli vieressä voidaan säilyttää vain kurpitsan ja valkosipulin kanssa. Näillä viljelykasveilla on samat vaatimukset ympäristöolosuhteille. Ne eivät vahingoita sipuleita eivätkä pilaa itseään ollessaan lähellä niitä.

Voit oppia sipulin ja valkosipulin säilyttämisestä yhdessä Tässä.

Sadonkorjuun käsittely

Sadonkorjuun jälkeen se puhdistetaan huolellisesti maaperästä ilman koputusta, jotta pää ei vahingoitu. Algoritmi lisätoimille:

1. Kuivaa sipulit. Ne asetetaan tasaiselle pinnalle tai suoraan puutarhatontille ja jätetään 2 päiväksi.

   Vihannekset kuivataan asunnossa, maalaistalossa tai ullakolla. Heidän pitäisi pysyä siellä vielä 2 viikkoa.

2. Leikkaa kaulat ja juuret. Tämän toimenpiteen tehokkuuden lisäämiseksi ne voidaan sytyttää tuleen.
3. Lajittele polttimot. Kaikki vaurioituneet ja sairaat näytteet on poistettava. Niitä käytetään ensin.
4. Lajittele vihannekset koon mukaan. Keskikokoiset hedelmät, eivät liian suuret eivätkä liian pienet, valitaan pitkäaikaista varastointia varten.

Jos sato varastoidaan punoksissa, höyheniä ei leikata pois. Kuivauksen jälkeen niitä käytetään kudontapohjana.

Kuinka säilyttää oikein talvella?

Sipulia voi säilyttää kotona tai kellarissa. Huoneistossa se sijaitsee:

• ruokakomero,
• jääkaapissa,
• loggialla,
• tai olohuoneessa sängyn alla.

Kellari sopii paremmin vihannesten talvehtimiseen, mutta aina ei ole mahdollista saavuttaa optimaalisia olosuhteita.

Kotona

Kotona sipulia voidaan säilyttää enintään +22 asteen lämpötilassa. Muuten se alkaa kasvaa nopeasti. Kasviksia ei saa laittaa keittiöön, koska se on liian lämmin niille.

Jos sinulla ei ole ruokakomeroa, voit vuorata sängyn alle lattian sanomalehdellä ja jättää sipulit sinne irtotavarana. Näin se ei vie ylimääräistä tilaa.

Voit oppia tapoja säilyttää sipulia kotona tässä.

Jääkaapissa

Jääkaapissa ei ole mahdollista säilyttää suuria määriä sipulia. Se on liian kostea ja lämmin, minkä vuoksi se alkaa nopeasti itää ja huonontua.

Siksi juureksia säilytetään pieninä määrinä vihannesosastossa, laita ne paperipussiin.

Osa sadosta voidaan pakastaa. Se puhdistetaan, pestään juoksevan veden alla, leikataan kuutioiksi tai renkaiksi ja laitetaan suljettuun pussiin.

Sulata ruoanlaittoon tarvittava määrä sipulia. Toistuvaa jäädytystä ei voida hyväksyä.

Voit oppia sipulien säilyttämistä jääkaapissa osoitteesta Tämä artikkeleita.

Parvekkeella

Jos loggia on lasitettu ja eristetty, se sopii erinomaisesti korjatun sadon varastointiin. Avoimia parvekkeita ei käytetä tähän tarkoitukseen.

Vihannekset laitetaan pahvilaatikoihin tai muihin sopiviin astioihin ja asetetaan loggialle. Voit peittää ne peitolla, jotta ne eivät jääty.

Kellarissa tai kellarissa

Sipulia säilytetään kellarissa tai kellarissa, kunnes sää lämpenee. Tärkeintä on, että huone noudattaa kolmea perusperiaatetta:

• oli desinfioitu ja puhdas;
• se säilytti vakaan ilman lämpötilan -1...+3 astetta ja kosteus ei ylittänyt 70 %;
• Ilmanvaihto oli riittävä.

Lue, kuinka sipulia säilytetään kellarissa tai kellarissa Tässä.

Sipulin säilyvyys

Sipulien säilyvyys riippuu ilman lämpötilasta ja säilytystavoista:

• +18 asteen lämpötilassa - kuusi kuukautta;
• jääkaapissa - 30 päivää;
• kellarissa 0...+3 asteen lämpötilassa - jopa 9 kuukautta;
• kuivatussa muodossa - enintään vuosi;
• sylkeessä - jopa kuusi kuukautta.

Voit oppia säilyttämään kuoritut sipulit pitkään Tämä artikkeleita.

Ominaisuudet sipulisarjalle

Sipulisarjat säilytetään 0...-3 asteen lämpötilassa tai yli +25 astetta. Tällaisissa olosuhteissa hän ei mene nuoleen. Ennen kuin lähetät sen talveksi, sipulit on lajiteltava ja kuivattava.

Siemeniä ei pidä kaataa muovipusseihin.. Säiliön tulee päästää ilmaa läpi. Nämä voivat olla nylonsukkia, pellavakasseja tai paperikasseja.

Hän kertoo sinulle, kuinka sipulipöllöt säilytetään kotona. Tämä artikla.

Vivahteita purjoille

Purjoa säilytetään jääkaapissa kasvislaatikossa. Se laitetaan muovipusseihin, joihin tehdään pieniä reikiä, jotta vihannekset eivät tukehtuisi. Voit laittaa sadon parvekkeelle peittämällä sen lämpimällä huovalla.

Kuinka säilyttää purjoa kotona, lue Tässä, varastoinnista kellarissa tai kellarissa - tässä.

Kuinka säilyttää tuoreita vihanneksia?

Säilytä tuore vihreä sipuli jääkaapissa. Sitä ei tarvitse pestä.

Höyhenet kääritään paperiin ja laitetaan muovipusseihin, joissa on tuuletusta varten tehdyt reiät. ja laita se vihanneslaatikkoon. Tässä muodossa tuote säilyy syötävänä kuukauden.

Toinen vaihtoehto viherkasvien keräämiseen on niiden leikkaaminen ja pakastaminen. Pakastimessa se säilyttää tuoreutensa noin 12 kuukautta.

Lue vihreiden sipulien säilyttämisestä jääkaapissa tässä, tavoista valmistaa vihreää sipulia talveksi - Tässä.

Vaihtoehtoiset menetelmät: marinoitu, kuivattu, suolattu

Sipulia voi marinoida. Toimenpide:

1. Kuori päät, pese ja hienonna ne.
2. Aseta tuote steriileihin lasipurkkeihin.
3. Lisää mausteet ja kaada marinadi joukkoon.
4. Sulje purkit rautakannella.
5. Laita ne kylmään.

Sipulia voi marinoida omassa mehussaan. Toiminnan algoritmi:

1. Poista sipulista kuoret, leikkaa renkaiksi ja sekoita suolan kanssa.
2. 15 minuutin kuluttua laita se steriileihin purkkeihin.
3. Sulje kannet ja laita kellariin säilytystä varten.

2,5 kg sipulia varten tarvitset 0,4 kg suolaa. Halutessasi voit lisätä 100 ml etikkaa.

Pestyt ja viipaloidut sipulit voidaan kuivata. On olemassa useita tapoja valmistaa se:

1. Sähkökuivaimessa.
2. Uunissa.

Säilytä kuivauksen jälkeen puhtaissa lasipurkeissa tai paperipusseissa.

Mitä vaikeuksia saatat kohdata?

Suurin ongelma, jonka saatat kohdata, on niskamädän aiheuttama pään vaurioituminen.

Tämän estämiseksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti sadon säilytysolosuhteita, kitkemällä kaikki vaurioituneet hedelmät. Kosteutta torjutaan tuulettamalla huonetta säännöllisesti.

Myös vihannesten pohja voi mätää. Sadon vahingoittumisen estämiseksi sen juurakot poltetaan ennen varastointiin lähettämistä.

Lue, miksi sipulit mätänevät varastoinnin aikana ja kuinka välttää sitä. Tässä.

Johtopäätös

Sipulien säilyttäminen on helppoa. Tärkeintä on valmistaa se oikein ja järjestää sopivat olosuhteet: ilman lämpötila 0 - +3 astetta tai +18 - + 22 astetta. Huone ei saa olla kostea tai likainen. Perusperiaatteiden noudattaminen antaa sinun säilyttää sadon ennen lämmön alkamista.