Ajankohtainen kysymys: voiko sipulia ja muita sipuleita säilyttää kellarissa?

Omalla puutarhapalstalla kasvatettu tai syksyllä tulevaa käyttöä varten ostettu sipuli säilyy tuoreena melko pitkään. Voit hyötyä siitä ensi kesään asti.

Tuotteen huononemisen estämiseksi on luotava sopivat olosuhteet: säädettävä lämpötila ja kosteus, valittava oikeat "naapurit" ja desinfioitava huone.

Lue artikkeli siitä, onko mahdollista säilyttää sipulia kellarissa tai kellarissa talvella ja miten se tehdään oikein.

Onko kellari sopiva?

Voit säilyttää sipulia kellarissa. Vain myöhään kypsyvät lajikkeet korjataan talvehtimista varten.

Keltaisella kuorella ja pistävällä maulla varustetut sipulit säilyvät parhaiten. Tiheä kuori ja runsaasti eteerisiä öljyjä suojaavat vihanneksia pilaantumiselta. Puna- ja valkosipuli säilyvät paljon huonommin.

Sinun täytyy alkaa huolehtia siitä, että sato ei pilaannu, jopa sadonkorjuuvaiheessa.. Sinun on kaivettava sipulit varovasti, yrittäen olla vahingoittamatta niitä.

Kolhut ja haavat ovat homeitiöiden ja bakteerien sisääntulokohtia. Jo yksi mätä sipuli voi vahingoittaa useimpia vihanneksia. Voit selvittää, miksi sipulit mätänevät ja huononevat varastoinnin aikana. tässä.

Ilman lämpötila ja kosteus

Optimaalinen säilytyslämpötila sipulille -1…+3 astetta. Tällaisissa olosuhteissa aineenvaihdunta pään sisällä hidastuu ja vihannekset näyttävät menevän lepotilaan.

Suositeltu ilmankosteus - 60-75 %. Tässä tapauksessa huoneen on oltava hyvin tuuletettu.

On huolehdittava siitä, että lämpötila ja kosteus pysyvät aina samalla tasolla. Niiden erot lyhentävät jyrkästi tuotteen säilyvyyttä.

Valmistautuminen

Et voi vain kaataa korjattua satoa kellariin. Jotta se selviytyisi talvesta, sinun on valmistettava paitsi sipulit, myös itse kellari.

Vihanneksen valmistus

Ennen vihannesten säilyttämistä niille on suoritettava seuraavat "testit":

1. Kuivaa sipulit maasta kaivamisen jälkeen. Ne asetetaan yhteen kerrokseen leikkaamalla juuret pohjaan asti.

   Höyhenet leikataan pois jättäen 2 cm pituuden sipulista, jos et aio säilyttää niitä punoksessa. Kuivauksen aikana vihannekset käännetään useita kertoja.

2. Lajittele kuivattu sato ja poista kaikki sairaat, mustelmat tai leikatut hedelmät.
3. Lajittele vihannekset koon mukaan. Keskikokoiset sipulit korjataan talvehtimista varten. Ensin tulee käyttää suuria ja pieniä näytteitä.

Kuivattu ja lajiteltu sato voidaan laskea kellariin.

Huoneen valmistelu

Valmistaaksesi kellarin talveksi, sinun on tehtävä seuraavat:

1. Tuuleta huone avaamalla luukut ja ovet.
2. Aseta laatikot ja hyllyt aurinkoon. Ultraviolettivalon vaikutuksesta kaikki mikrobit kuolevat.
3. Vaihda mätä hyllyt.
4. Käsittele säilytysastiat formaldehydiliuoksella. Laudat voidaan polttaa puhalluslampulla. Tämä tehdään homeen poistamiseksi ja sen esiintymisen estämiseksi tulevaisuudessa.
5. Valkaise seinät poltetulla kalkilla. Tämän avulla voit vähentää ilman kosteutta ja tarjota huoneen lisädesinfiointia.

Talvisäilytysmenetelmät

Sipulia voi säilyttää punoksissa ja seppeleissä. Ne on kudottu kuivatuilla höyhenillä. Käytä olkia tai lankaa luotettavamman kiinnityksen saamiseksi. Valmiit punokset ripustetaan katosta vaakasuoraan poikkipalkkiin.

Tämä menetelmä on hyvä, koska se säästää merkittävästi käyttökelpoista kellaritilaa, ja itse sipulit eivät joudu kosketuksiin telineiden pinnan tai toistensa kanssa, joten ne mätänevät harvemmin. Optimaalinen kopiomäärä yhdessä punoksessa on 15 kappaletta.

Viljan säilyttäminen nailonsukkahousuissa ei ole yhtä suosittua. Ne on myös ripustettu pylvääseen. Sukkahousut voidaan korvata pellavakassilla.

Bulkkisipulit varastoidaan puulaatikoissa tai pajukoreissa, ristikkosäiliöissä. Tässä tapauksessa tulee olla riittävästi vapaata tilaa ilmanvaihdolle. Laatikoiden käyttö on kätevää. Ne voidaan pinota päällekkäin, mutta pengerryskerros niissä ei saa olla yli 30 cm.

Kuinka pidentää määräaikaa?

On useita tapoja pidentää sadon säilyvyyttä:

• sipulien itämisen estämiseksi pohja voidaan polttaa tai käsitellä kalkkitahnalla;
• Liitupohjainen jauhe suojaa mädän leviämiseltä - noin 200 g tarvitaan jokaista 10 kg vihanneksia kohden;
• Jotta sipulit eivät kuivuisi, ne voidaan sekoittaa murskattujen kuorien kanssa - se ylläpitää normaalia kosteustasoa säilytysastioissa.

"Hyvät" ja "huonot" naapurit

Sipulia voi säilyttää yhdessä astiassa valkosipulin kanssa. Näillä vihanneksilla on samat ympäristövaatimukset, eivätkä ne aiheuta molemminpuolista pilaantumista.

Kurpitsaa pidetään toisena "hyvänä" sipulin naapurina.. Se voidaan sijoittaa juurikasvien lähelle.

Sipulia ei säilytetä yhdessä muiden vihannesten ja hedelmien kanssa, mutta se ei tarkoita, että perunalle tai punajuurille pitäisi rakentaa uusi kellari. Ne on vain sijoitettava niin kauas toisistaan ​​kuin mahdollista kellarin eri puolille.

Poikkeukset ovat omenat. Ne tuottavat eteeni-nimistä kaasua, joka nopeuttaa sipulien ja muiden vihannesten kypsymistä ja mätää.

Hyödyllistä tietoa

Säilytä sipulisato paremmin, Seuraavat vinkit kannattaa ottaa huomioon:

1. Ajoittain vihanneksia tarkastetaan ja mätäneitä näytteitä poistetaan.
2. Jos kellari on liian kostea, voit sijoittaa kulmiin sahanpurulla, kalkilla tai puulastuilla täytettyjä astioita. Ne imevät ylimääräistä kosteutta.
3. Haavoittuneita sipuleita ei tarvitse heittää pois. Niistä poistetaan yläkuori. Jonkin ajan kuluttua massa kuivuu ja muuttuu peittäväksi kerrokseksi. Nämä juurekset voidaan säilyttää munasäiliöissä, jos koko sallii.
4. Huone tuuletetaan säännöllisesti, vähintään kerran 14 päivässä. Sipulit ovat erittäin vaativia laadukkaan ilmanvaihdon suhteen.

SISÄÄN Tämä Tässä osiossa on paljon hyödyllistä tietoa sipulien säilytystavoista.

Johtopäätös

Voit säilyttää sipulia kellarissa. Sen tärkeimmät vaatimukset ympäristölle:

• ilman lämpötila ei ole korkeampi kuin +3 astetta ja vähintään -1 astetta,
• kosteus 70 % sisällä
• laadukas ilmanvaihto ja huoneen siisteys.

Jos nämä ehdot täyttyvät, sato voidaan säilyttää lämmön alkamiseen asti.