Tärkeä kysymys: onko mahdollista ja kuinka säilyttää sipulia oikein jääkaapissa?

Sipuli on terveellinen vihannes, jota käytetään useiden ruokien valmistukseen. On kätevää olla käsillä, mutta voiko sipulia säilyttää jääkaapissa ja kuinka kauan?

Katsotaanpa tarkemmin, kuinka ja kuinka kauan sipulia (mukaan lukien kuoritut) säilytetään jääkaapissa, onko mahdollista pohjahyllyllä, että ne pysyvät tuoreina.

Onko se sallittua ja kuinka paljon?

Sipulia keittiössä Voidaan säilyttää huoneenlämmössä ja alhaisessa kosteudessa, mutta tällaiset olosuhteet ovat suotuisat itämiselle.

Jääkaapin lämpötila on keskimäärin +1°C - +3°C. Tämä on optimaalinen varastointiindikaattori, jonka avulla voit säilyttää sipulit ilman itää ja jopa pitää ne kuorittuina.

Mutta on myös joitain haittoja jääkaapin käyttäminen vihannesten säilytykseen:

• lyhyt säilyvyysaika;
• ei ole mahdollista sijoittaa suuria määriä;
• Jos varastointi tapahtuu ilman pakkausta, erityinen haju läpäisee kaikki tuotteet.

Vihannesosastossa sipulit säilyvät parhaiten pussiin käärittynä tai muoviastiaan laitettuna.

Tarve laittaa sipulit jääkaappiin voi syntyä, kun ruoan valmistuksen jälkeen on ylimääräistä tuotetta jäljellä, joissakin tapauksissa jopa jo kuorittua ja hienonnettua.

Löydät paljon hyödyllistä ja tärkeää tietoa sipulien varastoinnista Tässä.

Valmistautuminen sipulien varastointiin

Sipulia voidaan säilyttää jääkaapissa useilla tavoilla ottaen huomioon tuotteen kunto, tyyppi ja käytetty tilavuus. Ajassa kerätyt ja hyvin kuivatut vihannekset säilyvät paremmin kuin muut.

Sadonkorjuun aikana juuret eivät saa vaurioitua, eivätkä itse sipulit. On kätevintä kuivata sipulit ulkona välttäen altistumista auringonvalolle. Toinen vaihtoehto on sitoa se ja ripustaa se nippuihin.

Kuivauksen jälkeen vihannesten tulee olla täysin kuivat, myös pinta.. Muuten vihanneksia ei voida säilyttää pitkään.

Välittömästi ennen varastointia koko vihannesmäärä lajitellaan ja vaurioituneet poistetaan. Kuivatut latvat ja juuret leikataan.

Lue sipulien säilyttämisestä kellarissa tai kellarissa Tässä, kotona talvella - tässä.

Kaikki mahdolliset vaihtoehdot

Sen säilytyksen kesto jääkaapissa ja tarvittava pakkaus riippuu suurelta osin siitä, missä muodossa sipulit lähetetään varastointiin.

Raaka

Kuorimattomat valmis sipulit voidaan laittaa jääkaapin kasvisosastoon. Säiliöksi sopii munasäiliö.. Jokainen lamppu sijoitetaan siihen erikseen.

Puhdistettu

Jos kuorittuja sipuleita on jäljellä kypsennyksen jälkeen, voit säilyttää ne jääkaapissa. Tätä varten:

1. Kasvis pestään.
2. Laita lasipurkkiin tai muoviastiaan.
3. Lisää kylmää vettä.
4. Vaihda vesi parin päivän välein.

Suurin säilytysaika tällaisissa olosuhteissa on enintään 20 päivää. Saat lisätietoja kuorittujen sipulien säilytystavoista Tässä.

Leikata

Kuoritut ja hienonnetut sipulit ovat vaikeampi säilyttää kuin kokonaiset. On olemassa useita tapoja käsitellä ongelmaa.

Jos puolet tai segmentti leikataan pois polttimosta, seuraavat vaihtoehdot auttavat:

1. Leikkaus voidellaan auringonkukkaöljyllä ja asetetaan tälle puolelle astiaan. On parempi peittää yläosa kannella. Ilman kantta säilytysaika on päivä, kannen kanssa useita päiviä.
2. Loput sipulista kääritään kalvoon. Tuotetta voidaan säilyttää tässä muodossa enintään 4-5 päivää.
3. Säiliöön kaadetaan kerros suolaa. Laita sipuli sen päälle leikkauspuoli alaspäin. Varastointi - enintään viikko.

Paistettu

Paistettu kasvis - voidaan säilyttää pitkään vain yhdessä tapauksessa - kun se on jäätynyt:

1. Vihannes leikataan.
2. Paista kasviöljyssä.
3. Viileä.
4. Laita astioihin tai muovipusseihin.
5. Laita pakastimeen.

Kun käytät tällaista valmistetta, sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen, vaan lisää se heti valmistamaasi ruokaan, esimerkiksi keittoon.

Marinoitu

Marinoitu sipuli on omaperäinen lisä salaatteihin, keitettyihin perunoihin, sianlihaan ja muihin ruokiin.

Toimenpide:

1. Pese ja kuori sipulit (3 kpl).
2. Leikkaa puolirenkaiksi.
3. Sekoita marinadin ainekset kulhossa (sokeri - 3 rkl, suola - ? rkl, etikka - 7 rkl, keitetty vesi - 0,25 l).
4. Sekoita marinadia, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
5. Laita sipulit lasipurkkiin.
6. Kaada päälle marinadi.
7. Laita jääkaappiin.

Onko jo sisällä? tunnin kuluessa tuote voi olla käyttövalmis. Kevyt paistaminen ennen tarjoilua lisää ruokaan omaperäisyyttä. Säilytetty tuote säilyy enintään kuusi kuukautta.

Tämä video näyttää kuinka suolata sipulia talveksi:

Vihannesten pakastamisen säännöt

Vihanneksia voidaan pakastaa eri tavoin:

• täysin;
• viipaloitu;
• jo keitetty.

Paras vaihtoehto on leikata vihannes etukäteen ennen pakastamista. Tämä mahdollistaa:

• varmistaa kompaktin säilytyksen;
• sulattaa tulevaisuudessa niin paljon tuotetta kuin tarvitaan kerralla.

Toimenpide:

1. Pese ja kuori sipuli.
2. Hienonna hienoksi.
3. Laita välittömästi pieniin astioihin tai vaihtoehtoisesti pakasta yhtenä kerroksena leveässä litteässä astiassa ja kaada sitten pussiin tai astiaan.

Oikein pakastettu vihannes säilyy pakastimessa seuraavaan satoon asti. Varastoinnin aikana merkittävä osa ravintoaineista säilyy.

Päävaatimus on, ettei sulatettua sipulia saa pakastaa uudelleen.. Älä myöskään salli työkappaleen osittaista sulatusta, jonka on oltava pitkään.

Kuinka jäädyttää sipulit talveksi, videoresepti:

Vihreiden sipulien säilytys

Vihreä sipuli on vaikeampi säilyttää kuin sipuli. Vihreät vaativat huoltoolosuhteita ja voivat nopeasti kadota.

Jääkaapissa On olemassa useita tapoja tallentaa se:

• voimapaperissa - enintään 3 viikkoa;
• sellofaanipussissa - enintään 1,5 kuukautta;
• lasisäiliöissä - enintään kuukausi;
• kostealla liinalla sellofaanissa - jopa kuukausi.

Kun lähetät vihreitä sipuleita varastointiin, sinun on varmistettava, että lehdet eivät rypisty tai taipu, koska tämä nopeuttaa kuihtumista.

Voit oppia vihreiden sipulien säilyttämisestä jääkaapissa tässä, tavoista säilyttää se talveksi - Tässä.

Purjo

Pieni määrä purjoa voidaan säilyttää jääkaapissa. Kasviksille tarkoitettu lokero sopii tähän parhaiten.

Kun se asetetaan siihen leikkaa ylimääräiset lehdet pois ja jaa ne polyeteenipusseihin, 6-8 kappaletta yhdessä. Selofaanin avulla voit ylläpitää vaadittua kosteustasoa. Varastointiin sopiva lämpötila on +5°C.

Jos olet kiinnostunut purjojen säilyttämisestä kellarissa tai kellarissa, lue Tämä artikla. Lue purjojen säilytystavoista talvella Tässä.

Sevok

Asunnossa tallenna sarjat parasta jääkaapissa. Ennen kuin laitat sen kylmään, sitä lämmitetään puoli kuukautta. Ja ennen laskeutumista sinun on myös lämmitettävä.

Tarvittavat säilytysolosuhteet:

• alhainen kosteus;
• lämpötila on viileä.

10 suositusta

Sipulien laadukas säilytys jääkaapissa voidaan saada tekniikan mukaan ja ottaen huomioon seuraavat vinkit:

1. Jos säilytysolosuhteet eivät edellytä sipulien pesua, tätä ei pidä tehdä.
2. Tuoreen säilytyksen lisäksi purjoa, vihreitä ja sipulia voidaan säilöä marinaattien ja suolakurkkujen muodossa.
3. Suurille satoille säilytys jääkaapissa ei sovellu tilanpuutteen vuoksi.
4. Korkea kosteus voi aiheuttaa vihannesten mätää ja homeen ulkonäkö.
5. Pakastamista varten vihannekset voidaan leikata renkaiksi, puolirenkaiksi ja neliöiksi.
6. Kuivattuja vihanneksia ei saa säilyttää jääkaapissa.
7. Hyvin pienet huonokuntoiset sipulit voidaan suolata kokonaisina pilkkomatta.
8. Vihannesten viljelyolosuhteiden rikkominen (korkea kosteus, liiallinen lannoite jne.) voi lyhentää säilyvyyttä.
9. Valkoinen sipuli on kausiluonteista ja on parasta kuluttaa tuoreena. Se säilyy huonommin kuin muut lajikkeet.
10. Ennen varastointia vihannesten kuiva yläosa leikataan pois, jättäen vain pienen osan - tämä estää mädäntymisen.

Johtopäätös

Jääkaapin avulla voit pidentää sipulien säilyvyyttä, vaikka ne olisivat vaurioituneet ja huonokuntoiset - jäädyttämällä ja peittamalla. Vihannesten lajikkeesta ja kunnosta riippuen valitaan optimaalinen säilytysvaihtoehto, joka mahdollistaa terveellisen vihanneksen pöydällä ympäri vuoden.