Sipulin ja valkosipulin oikea säilytys kotona on avain sadon säilyttämiseen!

Sipulit ja valkosipulit korjataan syksyllä, kun sadonkorjuu on aktiivinen.

Näillä vihanneksilla on pitkä säilyvyys. Voit syödä niitä ensi kesään asti.

Lue artikkeli siitä, kuinka sipulia ja valkosipulia säilytetään oikein kotona, jotta sato ei pilaannu.

Voiko niitä säilyttää yhdessä laatikossa?

Jos sipulien ja valkosipulien säilyttämiseen ei ole tarpeeksi tilaa, voit laittaa ne yhteen laatikkoon. Vihanneksilla on samat vaatimukset ympäristöolosuhteille, eikä niillä ole kielteisiä vaikutuksia toisiinsa.

Oikein: missä lämpötilassa asunnossa talvella?

Valitusta säilytysmenetelmästä riippumatta sipulit ja valkosipulit on valmistettava oikein:

1. Ensimmäinen vaihe on kuivaus. Paras avustaja tässä prosessissa on auringonsäteet. Ultraviolettivalo ei vain auta poistamaan ylimääräistä kosteutta, vaan myös desinfioi vihanneksia.
2. Toinen valmisteluvaihe on lajittelu. Kaikki sairaat ja epäilyttävät päät poistetaan. Keskikokoiset näytteet valitaan säilytykseen. Isot ja pienet vihannekset tulee käsitellä ensin.

Valkosipulia ja sipulia voi säilyttää punoksissa. Ne on kudottu kuivatuista varreista. Koska valkosipulilla on vähemmän lujuutta, voit käyttää köyttä, olkia tai lankaa. Yhdessä nipussa saa olla enintään 15 päätä.Päälle tehdään lenkki, josta kasvikset ripustetaan.

Jotta punokset kutosivat hyvin, sato on korjattava ajoissa. Topit eivät saa kuivua, muuten ne murenevat. Jos kaivaat kypsymättömiä vihanneksia maasta, ne pilaantuvat nopeasti. Sipulin latvojen tulee olla keltaisia, mutta eivät täysin kuivia.

Voit laittaa sadon lasipurkkeihin. Toimenpide:

• steriloi säiliö millä tahansa sopivalla tavalla;
• Kuivaa sipulit ja valkosipulit perusteellisesti;
• Laita ruoka purkkeihin, ripottele päälle jauhoja ja sulje nylonkansi.

Vastaavasti tölkkien kanssa käytetään kangaspusseja. Jos asunnon kosteustaso on korkea, suolaa voidaan käyttää adsorbenttina. Vihannesten levittämistä yli 30 cm kerrokseksi ei suositella. Muuten ilmanvaihto heikkenee ja mätänemisprosessit alkavat.

Suurin ongelma, jonka kotiäidit kohtaavat, kun säilytetään valkosipulia pitkään, on kosteuden menetys. Tämä prosessi voidaan estää parafiinilla.

Se lämmitetään vesihauteessa ja jokainen pää upotetaan lämpimään massaan. Kovettumisen jälkeen vihannesten pinnalle muodostuu suojakalvo, joka estää niitä kuivumasta.

Yleiset säilytysolosuhteet:

1. Matala ilman lämpötila: -1…-3 astetta. Tällaisia ​​paikkoja ei asunnossa ole. Mikäli mahdollista, sato korjataan lasitetulta parvekkeelta, joka on eristetty huovalla.

   Joitakin vihanneksia voi säilyttää jääkaapissa, alalaatikossa, mutta ei liian kauan ja pieniä määriä. Kotonasi vihannekset talvehtivat usein ullakolla.

2. Korkea ilman lämpötila.Yllättäen sipulit ja valkosipulit säilyvät hyvin + 18 - + 22 asteen lämpötiloissa.

   Siksi talveksi voit sijoittaa ne ruokakomeroon laittamalla ne laatikoihin. Säiliö tulee sijoittaa mahdollisimman alas, koska lattian lähellä on aina viileämpää.

3. Ilman kosteus 60%. Kosteissa olosuhteissa patogeeniset mikro-organismit lisääntyvät aktiivisesti, mikä johtaa vihannesten pilaantumiseen. Kuiva ilma ei ole yhtä vaarallinen, koska se johtaa niiden kuihtumiseen.
4. Riittävä ilmanvaihto. Huoneen tulee olla tuuletettu.

Lue lämpötilaolosuhteista sipulien säilytykseen Tässä.

Video näyttää, kuinka sipulia ja valkosipulia säilytetään lasipurkkeissa:

Miten et voi?

Jotta et menetä satoa, sinun on tiedettävä, mitä ei tehdä.

Peruskiellot:

1. Valutamattomia vihanneksia ei saa lähettää varastointiin.
2. Älä kaada sipulia ja valkosipulia laatikoihin tai pusseihin suuria määriä. Yhden paketin optimaalinen paino on 15 kg.
3. Ei ole suositeltavaa säilyttää vihanneksia kosteassa paikassa.
4. Äkillisiä lämpötilan muutoksia ei pidä sallia viemällä ruokaa parvekkeelle ja palauttamalla ne asuntoon.
5. Älä pakkaa sipulia ja valkosipulia muovipusseihin tai muihin ilmatiiviisiin materiaaleihin. Tällaisissa olosuhteissa ne mätänevät ja huononevat.

Hyödyllistä tietoa

Vinkkejä valkosipulin ja sipulin säilyttämiseen kotona:

1. Homeen ja mätänemisen välttämiseksi vihannekset on kuivattava perusteellisesti ennen varastointia.
2. Vain myöhään kypsyvät sipulilajikkeet sopivat pitkäaikaiseen varastointiin.
3. Voit levittää sipulit ja valkosipulia asunnossa lattialle, kun olet peittänyt sen sanomalehdillä. Ne asetetaan sängyn alle, jotta ne eivät ole tiellä ja vievät hyödyllistä tilaa.
4. Vihannesten säilyvyys riippuu niiden lajikkeesta. Mausteiset sipulit säilyvät pisimpään. Kuten valkosipuli, se voi pysyä tuoreena huhti-toukokuuhun asti.
5. Valkosipulin käsittely pellavansiemenöljyllä auttaa hidastamaan valkosipulin kuivumista. Sinun täytyy keittää se, lisätä siihen muutama tippa jodia (10 tippaa 500 ml:ssa) ja hieroa sitä jokaiseen päähän. Sitten vihannekset kuivataan auringossa ja vasta sitten varastoidaan.

Joskus vihannekset pilaantuvat sivulla tai lähellä pohjaa. Ensinnäkin kypsymättömät ja huonosti kuivatut päät vaurioituvat.

Lue, miksi sipulit mätänevät varastoinnin aikana ja kuinka estää se. Tässä. Löydät erittäin hyödyllistä tietoa sipulien varastoinnista tässä.

Johtopäätös

Jos säilytystilaa on rajoitetusti, sipulit ja valkosipulit voidaan laittaa samaan laatikkoon. Näillä vihanneksilla on samat vaatimukset lämpötilalle ja ilmankosteudelle..

Niitä säilytetään myös nipuissa, pusseissa, sukkahousuissa ja yksinkertaisesti lattialla. Tärkeintä on kuivata ja lajitella tuotteet perusteellisesti ennen niiden lähettämistä talveksi.