Säästävän kotiäidin suosituksia kuuman paprikan pitämisestä tuoreena talveksi

Syksyllä, kun vihannekset ovat edullisia markkinoilla, säästävät kotiäidit valmistavat tarvikkeita talveksi.

Kuumat paprikat sopivat varastointiin tavalliseen kaupunkiasuntoon.

Vihannesten pisaruudesta vastuussa olevien erityisten aineiden vuoksi se ei pilaannu pitkään aikaan.

Kerromme sinulle tässä artikkelissa, kuinka kuumat paprikat pidetään tuoreina talveksi.

Vihannesten valmistaminen kotisäilytystä varten

Pitkäaikaiseen säilytykseen Valitse kokonaisia, täyteläisiä hedelmiä, joissa on paksut seinämät. Pippurilla ei saa olla merkkejä mätänemisestä, hyönteisvaurioista tai viiltoja. Ihon tulee olla sileä ja kiiltävä.

Kypsymättömiä vihreitä paprikaa saa säilyttää. Vähitellen se kypsyy ja saavuttaa halutun terävyyden.

menetelmät

Tuoreet kuumat paprikat tulee säilyttää pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa. Useat säilytysvaihtoehdot ovat yleisiä. Kuinka säilyttää kuumat paprikat paloissa, kertoo sinulle Tämä julkaisu.

Jääkaapissa

Tuore kuuma paprika ei huonone 10-12 viikkoon +3 +5 asteen lämpötilassa.

Kuivat, puhtaat hedelmät laitetaan rei'itetyihin muovipusseihin tai muovisiin tyhjiöastioihin. Aseta tuote vihanneslokeroon.

Varastoinnin aikana sinun on seurattava vihannesten tilaa.. Jos pussiin on tiivistynyt kosteutta, siirrä paprikat uuteen kuivapussiin ja pyyhi hedelmät talouspaperilla. Lue lisää tässä.

Pakastimessa

Siemenistä ja varresta kuoritut kuumat paprikat (kokonaiset tai paloiksi leikatut) täytetään pusseihin tai astioihin.

Alle -18 asteen lämpötiloissa vihannes ei menetä ominaisuuksiaan jopa 12 kuukauteen. Hedelmiä ei tarvitse sulattaa ruoanlaittoa varten. Kerrotaan tarkemmin Tämä artikla.

Tämä video kertoo kuuman paprikan jäädyttämisestä talveksi:

Parvekkeella, viileässä kaapissa

Jos asunnossa on huone, jossa on mahdollista pitää alhainen nollan yläpuolella oleva lämpötila ja kosteus, paprika viedään sinne. Hedelmät laitetaan pahvi- tai puulaatikoihin. Jokainen kerros on eristetty naapureistaan.

Tähän käyttöön:

• puhdas kuiva hiekka;
• paksu paperi (voit liottaa sen vahalla tai öljyllä);
• liesi tuhka;
• pehmeä olki;
• puun lastut.

Pankissa

Tuoreet kuumat paprikat asetetaan tiukasti kuivaan, steriiliin purkkiin ja täytetään keitetyllä (huoneenlämpötilaan jäähdytetyllä) kasviöljyllä.

Säiliö on täytettävä yläosaan ja suljettava tiiviisti. Aseta öljyä ja pippuria sisältävä purkki pimeään paikkaan.

Säilyvyys huoneenlämmössä enintään 2 kuukautta, jääkaapissa jopa kuusi kuukautta. Öljyn sijasta voit käyttää omenaviinietikkaa lisäämään chilihedelmiä.

Köyteen kiinnitetyissä paloissa

Pitkävartiset hedelmät sopivat tähän säilytystapaan. Paprikat pujotetaan yksitellen köyteen ja sidotaan varret sillä. Keittiössä ripustetaan pippuriseppeleitä, jotka suojaavat auringonsäteiltä.

Vihannekset pysyvät tuoreina jopa 10 päivää, myöhemmin kuivuu ja kuivuu. Mutta kuivapippuria käytetään myös ruokien maustamiseen.

Kuivatut hedelmät voidaan jauhaa huhmareessa tai kahvimyllyssä mausteisen, aromaattisen mausteen saamiseksi. Säilytä jauhe tiiviisti suljetussa lasipurkissa.

Kuinka säilyttää kuumat paprikat - videossa:

Hyödyllisiä vinkkejä

Tuliset paprikat vähentää pistelyä siementen poistamisessa hedelmistä. Ne voidaan heittää pois ennen vihannesten laittamista pakastimeen tai öljyn lisäämistä.

Tyhjiöpussit ja -astiat auttavat vihanneksia pysymään tuoreina pidempään säilytystavasta riippumatta. Pumppaamalla ilmaa ulos säiliöstä bakteerien lisääntymisprosessi käytännössä pysähtyy.

Hedelmät, jotka ovat alkaneet huonontua, voidaan kuivata tai valmistaa perinteiseksi kaukasialaiseksi mausteeksi.

Tätä varten tarvitset:

• 1 kg chilihedelmiä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola - puoli ruokalusikallista;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• persilja, basilika;
• 150 ml omenaviinietikkaa.

Kokonaiset paprikat pistetään puisella hammastikulla, jotta marinadi pääsee tunkeutumaan sisälle. Ne sekoitetaan suolan ja valkosipulin sekä lihamyllyssä jauhettujen yrttien kanssa ja annetaan marinoitua 2 tuntia.

Kuumenna öljy ja etikka kattilassa kiehuvaksi. Puhtaisiin steriileihin purkkeihin laitetut paprikat kaadetaan marinadilla ja kääritään tinakansiin. Säilytä mausteita viileässä ja pimeässä paikassa.

Jotta tuoretta kuumapippuria olisi aina käsillä, voit istuttaa sisälajikkeiden siemenen tavalliseen kukkaruukuun. Vihannes on vaatimaton, kukkii runsaasti ja tuottaa hedelmiä kotona ympäri vuoden. Voit oppia, kuinka kuumat paprikat säilytetään talveksi tässä.

Johtopäätös

Kuumat paprikat säilyvät jääkaapissa ja huoneenlämmössä jopa 10 viikkoa. Säilyvyysaikaan vaikuttavat hedelmien eheys, pakkauksen puhtaus sekä lämpötilan ja kosteuden pysyvyys varastoinnissa.

Kuumat paprikat säilyttävät makunsa pakastimessa jopa vuoden. Kuivatut vihannekset säilyvät jopa 2 vuotta, mausteominaisuudet eivät häviä. Öljyssä valutettu pippuri siirtää osan lämmöstä nesteeseen. Tätä vihannesta voidaan käyttää salaateissa.