Vinkkejä mausteisten ruokien ystäville kuinka kuumat paprikat säilytetään oikein paloissa

Kuuma pippuri on suosittu mauste, jota käytetään eri keittiöissä tuomaan ruokiin mausteista makua.

Jotta pippuria voisi käyttää ympäri vuoden, voit valmistaa sen tulevaa käyttöä varten käyttämällä aika-testattuja yksinkertaisia ​​reseptejä.

Kerromme sinulle, kuinka punaiset ja vihreät kuumat paprikat säilytetään paloissa.

Kuumien vihannesten varastointi talvea varten kotona

Tuliset paprikat säilyvät melko hyvin paloissa. Tämä johtuu siitä, että itse tuote sisältää aineita, jotka estävät hedelmien pilaantumista.

Korjattu paprikasato on tarkistettava ja lajiteltava siten, että vahingoittuneet paprikat on hävitettävä. Muiden kanssa sinun on heti päätettävä, kuinka ne tarkalleen säilytetään. Niiden valmistelu riippuu tästä.

Vihannekset on puhdistettava liasta, varret on säilytettävä. Sinun on työskenneltävä itse pippurien kanssa huolellisesti, jotta ne eivät vahingoitu.

Erikoisuudet

Tulipaprikat paloissa voidaan säilöä eri tavoin. Se voidaan jättää tuoreeksi, purkitettuna, pakastettuna ja jopa kuivattuna.

Tuore

Tuoreen varastoinnin avulla voit säilyttää hedelmissä mahdollisimman paljon ravintoaineita. Samalla on tärkeää luoda oikeat säilytysolosuhteet - varmistaa viileä lämpötila +7 - +10°C ja suoja auringolta.

Sopivia paikkoja tuoreiden vihannesten säilytykseen ovat:

• jääkaappi;
• kellari (kellari);
• varustettu parveke.

Vaativien huoltoolosuhteiden vuoksi kaupunkiasunnossa on vaikea ylläpitää suuria varantoja. Tiedot - sisään Tämä artikla.

Jääkaappi

Kuuma paprika Voidaan säilyttää suoraan jääkaapin hyllyssä. Tätä varten sinun on taitettava se muovipussiin, johon tehdään lisäreikiä, ja laitettava se vihanneslokeroon.

Pussia ei saa sulkea, jotta siihen ei pääse muodostumaan kondenssivettä. Tässä tapauksessa liiallinen kosteus voi vahingoittaa paloja ja johtaa niiden huononemiseen.

Jos pidät tuoreita paprikaa paloissa sopimattomissa olosuhteissa, niiden säilyvyys lyhenee huomattavasti. Lue lisää Tässä.

Kellari

Kun päätät paprikan säilytyspaikkaa, on tärkeää tarkistaa, että kellari ei ole tukkoinen ja että ilma kiertää. Valo, edes keinovalo, ei saa pudota hedelmiin. On kätevintä säilyttää pippurit puu- tai muovilaatikoissa, joissa on ilmapääsy.

Palot asetetaan jokaiseen laatikkoon kerroksittain, joiden väliin sinun on asetettava paperia. Voit myös ripotella kerroksia sahanpurulla tai hiekalla.

Parveke

Jos parvekkeella on eristys ja laatikot, voit säilyttää paprikat paloina niihin. Jossa On tärkeää, että vihannekset eivät ole alttiina auringonvalolle, ja itse säilytystila oli suojattu mahdolliselta pakkaselta.

Asunnon lämmössä säilytettynä paprikat paloissa alkavat heti kuihtua, joten tämä säilytysvaihtoehto on täysin sopimaton.

Jäätyneessä

Kuumat paprikat sietävät hyvin pakastusta. Jos aiot pakastaa sen suoraan paloissa, niin sinun on tehtävä seuraavat:

1. Pese vihannekset.
2. Kuiva.
3. Jaa useisiin osiin ja voit pakata jopa yksittäin paksusta sellofaanipussista. Jokaisessa näistä pusseista tulee sisältää niin monta paprikaa kuin tarvitsee sulattaa kerralla. On myös mahdollista käyttää kannellisia muovisäiliöitä.

Tiedot - sisään Tämä artikla. Tietoja paprikoiden jäädyttämisestä - video:

Suojelu

Tulipaprikat paloissa voidaan säilyttää joko kokonaisina tai hienonnettuna. Kuinka keittää marinoituja paprikaa - videolla:

Kuivattu

Tulipaprikat paloissa voidaan kuivata. Kosteutta menettämällä vihannes muuttuu paljon kevyemmäksi ja sitä voidaan säilyttää tiiviisti jopa vuoden. Hedelmien kuivaamiseen on useita tapoja.

Paprikanpalkojen kuivausaika riippuu käsittelymenetelmästä. Se voi vaihdella 1-2 tunnista sähkökuivaimessa useisiin päiviin kuivattuna luonnollisissa olosuhteissa ilmassa.

Stringing nippuja

Raakapaprikat voidaan helposti pujottaa vahvaan langaan tai siimaan. Tätä varten tarvitset neulan. Sen avulla paprikat lävistetään varren alueelle.

Tuloksena olevat "seppeleet" voidaan ripustaa lämpimään, kuivaan huoneeseen. Kun pippurit muuttuvat huomattavasti hauraiksi, ne voidaan poistaa ja laittaa kangaspusseihin tai -säiliöihin. Haluttaessa ruokasalin sisustamiseen voidaan käyttää yhtä tai kahta nippua.

Uunissa

Tulipaprikat paloissa voidaan kuivata uunissa. Pestyt kuivatut hedelmät voidaan laittaa uunipellille tai ritilälle.

Uunin lämpötila tulee säätää alhaiseksi, noin +50°C. Yhdessä kerroksessa levitetyt paprikat kuivuvat tasaisesti. Hedelmien hauraus määrittää niiden valmiuden. Kun kuivatut paprikat ovat jäähtyneet, ne voidaan laittaa pussiin tai astiaan.

Kuivaus tasaiseksi

Paloissa korjattu tulipaprika voidaan kuivata luonnollisesti ilmassa yksinkertaisesti levittämällä se tasaiselle pinnalle. Jos sää on kuiva ja lämmin, hedelmät kuivuvat nopeasti. On parasta kuivata ne laudalla, jonka alla on valkoinen paperi. Palkojen yläosa on peitetty sideharsolla.

Sähkökuivaimessa

Jos sinulla on sähköinen kuivausrumpu vihanneksille ja hedelmille, voit käyttää sitä asettamalla paprikat tasaisesti kerroksiin.

Tasaista kuivumista varten kerrokset voidaan vaihtaa. Sähkökuivaimen käyttö säästää huomattavasti käsittelyaikaa.

Ennen sähkökuivaimen käyttöä on suositeltavaa lukea laitteen mukana toimitetut ohjeet.

10 hyödyllistä vinkkiä

Säilytä kuumat paprikat paloissa pitkään Seuraavat suositukset auttavat:

1. Tuoretta paprikaa ei pidä pitää yhdessä omenoiden kanssa, koska se saa palot kuihtumaan nopeasti.
2. Jos puutarhatontillasi on vapaata tilaa, voit kasvattaa paprikaa itse. Tämä on vaatimaton kasvi, joka antaa hyvän sadon.
3. Hyödyllisimmät aineet löytyvät täysin kypsyneistä hedelmistä, vähemmän kypsymättömistä.
4. Paprikan korjuu- ja käsittelytyöt on suositeltavaa suorittaa kumihansikkaat kädessä. Tämä on tarpeen ihon suojaamiseksi syövyttävältä leivinmehulla.
5. Älä koske kasvojasi käsilläsi, etenkään limakalvojasi, ellei niitä pestä perusteellisesti pippurin kanssa kosketuksen jälkeen.
6. Pippurinpalkojen kuumin osa on siemenet. Jos on tarpeen vähentää työkappaleen terävyyttä, ne on poistettava.
7. Pienen mausteisuuden lisäämiseksi paprikoista valmistettuihin ruokiin on parempi käyttää säilykkeitä tuoreiden tai kuivattujen hedelmien sijaan.
8. Jotta palot olisivat paremmin kyllästyneitä marinadilla ja suolavedellä säilömisen aikana, vihanneksiin on tehtävä hammastikulla pari viiltoa tai useita pistoja ennen vihannesten laittamista purkkiin.
9. Vihannesta pakastettaessa on tärkeää poistaa ilma pussista mahdollisimman hyvin, jotta pakkaus tiivistyy ja vie vähemmän tilaa pakastimessa.
10. Paloissa olevat paprikat voidaan suolata yhdessä muiden vihannesten kanssa, mutta sinun on otettava huomioon, että purkin koko sisältö kuumenee.

Video artikkelin aiheesta

Tämä video kertoo kuinka kuumat paprikat säilytetään:

Johtopäätös

Voit säilöä kuumat paprikat suoraan paloista yksinkertaisten reseptien avulla. Riippuen siitä, miten aiot käyttää vihannesta ja mihin aikaan, valitaan säilöntä, pakastus tai kuivaus. Ajan suhteen rajoitetummin voit säilyttää paprikanpalkoja raakana.

Mausteisten ruokien ystäville, Olisi parempi kokeilla erilaisia ​​valmistusmenetelmiävalmistaa erilaisia ​​ruokia perheellesi ympäri vuoden.