Elämänhakkeja mausteisten ystäville: kuinka pitää chili tuoreena pitkään

Chilipippuri erottuu mausteisuudestaan, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Voit valmistaa sillä valtavan määrän ruokia, joten kotiäidillä on tapana varastoida sitä tulevaa käyttöä varten.

Jotta chilipippuri ei menetä etujaan eikä huonone pitkän talvikauden aikana, on parempi pitää se tuoreena.

Lue artikkeli chilipippurien pitämisestä tuoreena.

Varastointimenetelmät

Chilipaprikalla on korkea sato, joten kerättyään valtavan määrän kuumia paloja puutarhurit miettivät mahdollisia tapoja säilyttää niitä. Olemme valinneet suosituimmat vaihtoehdot tuotteen tuoreuden pidentämiseksi.

Huoneolosuhteissa

On vaikea olla huomaamatta, että kuumalla paprikalla on hyvä säilyvyys. Se voidaan jättää huoneenlämpöön 20-22 asteeseen, ja se säilyy sellaisissa olosuhteissa ilman pilaantumisen merkkejä. Ajan myötä palot alkavat kuitenkin kuivua.

Jotta tuote ei menetä tuoreutta mahdollisimman pitkään, Seuraavat suositukset auttavat:

• laita palot laatikoihin tai laatikoihin, joissa on reikiä tuuletusta varten;
• laita säiliö asunnon viileimpään paikkaan, useimmiten se on ruokakomero;
• Suojaa tuotetta valolta ja suoralta auringonvalolta.

Näissä olosuhteissa pippuri pysyy tuoreena 2-3 kuukautta. Laatioiden sijasta voit käyttää muovipusseja, kun olet tehnyt niihin useita reikiä tuuletusta varten.

Parvekkeella

Jos loggia on lasitettu, chilipippurin voi jättää parvekkeelle pakkasen laskeutumiseen asti. Tuotteen pilaantumisen estämiseksi, toimi seuraavasti:

1. Kaivaa pensas juurten ja palkojen kanssa.
2. Poista jäljelle jäänyt maaperä ja kuivaa raittiissa ilmassa, revi lehdet pois.
3. Ripusta se juurista parvekkeelle.
4. Suojaa suoralta auringonvalolta ja pakkaselta. Olisi hyvä, jos siellä olisi erillinen laatikko pippurin säilytykseen.

Kuitenkin, kun ilman lämpötila laskee alle -5 asteen, pippuri on poistettava parvekkeelta. Chile säilyy lasitetulla loggialla syötäväksi 3-4 kuukautta.

Jääkaapissa

Voit säilyttää chiliä jääkaapissa hetken. Jotta tuote pysyy tuoreena, toimi seuraavasti:

• erota palot rungosta;
• aseta ne jääkaappiin keskimmäiselle hyllylle 2 tunniksi;
• valmistele puhtaat muovipussit tai astiat, joissa on ilmatiivis kansi;
• laita paprikat astioihin ja laita ne jääkaapin alahyllylle, joka on tarkoitettu vihannesten säilytykseen.

Ennen kuin tuote lähetetään pitkäaikaiseen varastointiin, se on jäähdytettävä. Tämä estää kondensoitumisen ja nopean kulumisen. Oikealla lähestymistavalla pippuri pysyy tuoreena kuukauden.

Kasviöljyssä

Tämä on suosittu tapa säilyttää kuumaa paprikaa, johon monet kotiäidit turvautuvat. Menettely on seuraava:

• leikkaa paprikan varret ja poista siemenet ja huuhtele ne huolellisesti juoksevalla vedellä;
• aseta foliolla vuoratulle pellille ja sivele öljyllä siveltimellä;
• jätä tuote uuniin 4 tunniksi 150 asteeseen;
• valmistaa steriilejä purkkeja;
• laita paprikat niihin, kaada kylmää öljyä;
• sulje kansi ja laita purkit viileään paikkaan.

Tämän säilytystavan ansiosta paprikat pysyvät syötävissä 8-12 kuukautta. Vaikka ne läpikäyvät alustavan lämpökäsittelyn, massa ei menetä makuaan ja etujaan.

Kellarissa

Optimaalinen paikka chilipaprikan säilyttämiseen on kellari. Se säilyttää vihannekset tuoreina 4-6 kuukautta.

Ehdot, jotka on täytettävä:

1. Poista näkyvä lika.
2. Aseta palot puulaatikoihin tai pahvilaatikoihin.
3. Ripottele paprikat hiekalla tai sahanpurulla. Voit myös käyttää paperia käärimällä jokaisen kopion siihen.
4. Aseta vihannekset niin, etteivät ne kosketa toisiaan.

Paras säilytyslämpötila on 2 astetta ja ilmankosteus 85 %.

Pakastaminen talveksi

Tuoreet paprikat voidaan pakastaa. Vain kypsät hedelmät laitetaan pakastimeen. Ne on pestävä ja kuivattava, jotta pinnalle ei jää kosteutta. Muista leikata varret pois ja poistaa siemenet. Valmistetut palot laitetaan astioihin tai muovipusseihin. Tässä muodossa ne on jäädytetty.

Mitkä vaihtoehdot eivät sovellu?

Jotta paprika ei pilaannu nopeasti, Seuraavia toimia tulee välttää:

1. Älä pese paprikaa ennen kuin laitat ne jääkaapin yläosastoihin.
2. Säilytä tuotetta huoneenlämmössä, älä käytä sinetöityjä laatikoita tai muovipusseja, joissa ei ole reikiä tuuletusta varten.
3. Optimaalinen säilytyslämpötila on 2 astetta.Jos se on korkeampi, pilaantumisprosessi alkaa nopeammin.
4. Älä täytä astiaa kokonaan; vihannekset tarvitsevat tuuletusta. Ne on levitettävä tasaisesti.
5. Paprikaa ei saa säilyttää muiden vihannesten vieressä. Tämä johtaa tuotteiden molemminpuoliseen pilaantumiseen.
6. Palkoja ei voi vain pinota jääkaapin hyllylle.

Hyödyllistä tietoa

Vinkkejä säilytykseen ja käsittelyyn Chili:

1. Chilipaprikaa ei saa jättää keittiöön. Kypsennysprosessin aikana ilma lämpenee ja lämpötila nousee, mikä vaikuttaa negatiivisesti tuotteen tuoreuteen.
2. Varastoitavat tuotteet on tarkastettava säännöllisesti. Jos vaurioituneita näytteitä löytyy, ne hävitetään.
3. Monet kesäasukkaat eivät varastoi paprikaa talvella, vaan kasvattavat uusia pensaita suoraan ikkunalaudalleen. Kasvi on vaatimaton ja oikealla lähestymistavalla kantaa hedelmää jopa 4 kuukautta vuodessa. Tämä ruukku näyttää erittäin kirkkaalta, tyylikkäältä ja epätavalliselta.
4. Sinun on käytettävä käsineitä, kun työskentelet kuuman paprikan kanssa. Suora kosketus käsien ihoon voi aiheuttaa palovammoja. Älä kosketa kasvojasi tai silmiäsi käsineillä.
5. Vain tuoreet näytteet, joissa ei ole merkkejä mädäntymisestä tai pilaantumisesta, soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin.
6. Tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi se voidaan voidella kasviöljyllä, mutta palot on ensin pestävä.

Video artikkelin aiheesta

Tämä video näyttää, kuinka chilipaprikat säilytetään talveksi:

Johtopäätös

Chilipaprikat voivat säilyä tuoreina pitkään, jos niiden säilytysolosuhteet on järjestetty oikein. Paikan tulee olla puhdas ja viileä, eikä tuotetta saa altistaa suoralle auringonvalolle. Oikealla lähestymistavalla sato voidaan pitää tuoreena kuusi kuukautta.