Säilytys asunnossa

Perunasadon säilyttäminen on vaikein ratkaistava ongelma kerrostaloasuessa.

Yksityisen sektorin asukkaat voivat järjestää vihannesvaraston kellariin tai kellariin. Kerrostaloissa tämä ei ole mahdollista.

Säilyttääksesi perunavarastot, sinun on noudatettava sääntöjä ja otettava asiantuntijoiden neuvoja käyttöön.

Kerromme sinulle artikkelissa lisää perunoiden säilyttämisestä asunnossa.

Ideoita perunoiden säilyttämiseen kotona

Kaupunkiasunnon rajallinen tila ei salli suuren varastotilan luomista. Lisäksi perunoiden varastointipaikalla on säilytettävä tietyt olosuhteet.

Erittäin tärkeitä ovat:

• suoja mukuloihin pääsyltä valolta;
• lämpötila - 3 ° C - 6 ° C;
• kosteus - noin 75%;
• ilmanvaihto.

Tietyn asunnon kunnossapitovaatimusten ja kykyjen perusteella valitaan yksi tai useampi sopiva menetelmä. Päätehtävänä on maksimoida säilyvyys.

Jopa yhden vihannesten säilytysehtojen vaatimuksen rikkominen voi johtaa koko perunatarjonnan vaurioitumiseen.

Kuinka säilyttää perunat jääkaapissa?

Kun perunat säilytetään jääkaapissa, ne ovat aina käsillä. Jotta liemi ei katoa, kasvikset kannattaa säilyttää paperipussissa.

Sellofaanipakkausta ei suositella säiliöksi, sillä se estää ilman liikkumista ja saa perunat huurtumaan. Perunoita ei myöskään kannata säilyttää ilman pakkausta - ne ovat liian likaisia ​​siihen.

Lue lisää tässä.

Keittiössä

Perunoita ei saa säilyttää suoraan keittiössä.. Kun valmistat ruokaa tässä huoneessa, kosteustaso ja ilman lämpötila muuttuvat jatkuvasti.

Siksi laatikon sijoituspaikkaa valittaessa on parempi löytää sille suljettu paikka, jossa on suhteellisen vakaat olosuhteet ja suoja valolta. Käytä esimerkiksi pesualtaan alla olevaa kaappia.

Parvekkeella

Parvekehuonetta voi käyttää vihannesten säilytykseen, mutta tietyin varauksin. Parveke on lasitettava ja eristettävä.

Jos loggia on auki, perunalaatikot on lisäksi eristettävä. Mutta tämä menetelmä soveltuu vain, jos sato säilytetään pakkasiin asti.

Kun lämpötila laskee alle 0? C, on olemassa mahdollisuus, että perunat jäätyvät lisäkääreistä huolimatta.

Eristetylle parvekkeelle säilytystä varten on kätevä asentaa kannellinen puulaatikko tai asentaa lämmityskaappi. Jälkimmäisessä tapauksessa voit ohjata lämpötilan osoittimia. Tiedot - sisään Tämä artikla.

Kylmäkaappi

Jos tilaa sallii, voit järjestää kylmäkaapin vihannesten, mukaan lukien perunoiden, säilytykseen. Suuria varoja ei sinne voida sijoittaa, mutta nykyisessä käytössä tämä vaihtoehto on täysin mahdollinen.

Jos ruokakomerossa ei ole jäähdytintä, syöttölaatikot eivät vaadi lisälämpöeristystä.Jos ilma on erittäin kuivaa, saatat joutua lisäämään kosteutta - esimerkiksi ripusta ajoittain kostea liina perunoiden lähelle tai aseta vesisäiliö.

Ikkunan alla

Juuren pitäminen ikkunan alla suljetussa astiassa voi auttaa varastoinnin kanssa, mutta vain jos lähellä ei ole lämmityslaitteita. Muuten sinun on etsittävä toinen paikka.

Tällaisia ​​markkinarakoja voidaan tarjota vanhoissa rakennuksissa. Lämpötila niissä on korkeampi kuin ulkona, mutta alhaisempi kuin keittiössä.

Keitettyjen vihannesten säilytys

Keitettyjä perunoita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Jos tuote on jo kypsennetty tai paistettu, on suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa. Ruoan valmistustavasta riippuen sen säilyvyys vaihtelee.

Perunamuusi

Perunamuusin säilyvyys riippuu reseptistä.

Jos koostumukseen sisältyy raakoja munia tai lämpökäsittelemätöntä maitoa, tällaista astiaa ei voida säilyttää.

"Push" voin kanssa voi pysyä jääkaapissa jopa 2-3 päivää jos pakkaus on hermeettisesti suljettu ja ulkomaisten tuotteiden läheisyys on suljettu pois. Lue lisää tässä.

Keitetty

Keitetyt perunat voidaan säilyttää jääkaapissa kannellisessa astiassa, emalipannussa tai kannellisessa lasipurkissa. Makaamisen kesto - jopa 2-3 päivää.

Keitetyt perunat, jotka on säilytettävä jääkaapissa, On parempi olla puhdistamatta sitä, vaan jättää se univormuun. Tiedot - sisään Tämä artikla.

Paistettu

Paistetussa perunassa on paras maku heti kypsennyksen jälkeen.Jos et arvannut määrää oikein ja sitä jää hieman yli, voit laittaa sen jääkaappiin vuorokaudeksi.

Voit pidentää perunoiden säilyvyyttä käyttämällä tyhjiöpakkausta tai pakastamalla valmiin astian. Lue lisää tässä.

Säiliöiden valinta

Perunoiden varastointi, varsinkin suurina määrinä, vaatii käteviä säiliöitä, jotka täyttävät juurikasvien talvehtimisen vaatimukset. Sitä paitsi, käytettävän pakkauksen on vastattava käytettävissä olevaa vapaata tilaa.

Laukut

Tämä säilytystapa on yleisin. Pussit ovat edullisia, suojaavat mukuloita valolta ja tarjoavat ilmanvaihtoa. Huono puoli on suuri tilavuus.

Ristikot

Perunoita on kätevä kuljettaa verkoissa. Tällaisessa pakkauksessa se on selvästi näkyvissä ja vahingoittuneet mukulat löytyvät helposti.

Ilmayhteys on myös erinomainen. Haitat - suuri määrä ja sadon suojan puute ulkoisilta vaikutuksilta.

Poistumiskeino on lisätä verkkoihin pakattuja perunoita esimerkiksi parvekkeen puulaatikkoon. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on sijoittaa verkot ruokakomeroon.

Laatikot

Puiset laatikot ovat hyvä vaihtoehto perunoiden säilytykseen. Tällaiset säiliöt mahdollistavat tarvikkeiden kompaktin säilyttämisen. Myös muovilaatikoita voidaan käyttää.

Jos laatikko on asennettu parvekkeelle, sen on suojattava perunoiden päälle putoavalta valolta. Tiedot - sisään Tämä artikla.

Laatikot ja korit

Pajukorit ja pahvilaatikot ovat sopiva vaihtoehto pienten perunavarastojen ylläpitämiseen.Tämä vaihtoehto sopii säilytykseen pesualtaan alle, kylmäkaappeihin ja ruokakomeroihin. Mutta edes tätä astiaa ei ole suunniteltu kotitalouksien jääkaappiin.

Ominaisuuksia eri vuodenaikoina

Perunat on säilytettävä sopivissa olosuhteissa vuodenajasta riippumatta. Jokaisella vuodenajalla on omat kasvispitoisuuden ominaispiirteensä.

Kuinka säilyttää sato oikein talvella?

Talvella perunoiden sadonkorjuu sisältää vihannesten säilöntämisen kevääseen asti. Alhaiset ulkolämpötilat ja pakkas voivat lyhentää varastointiaikaa merkittävästi. Sadon jäätymisen estäminen on tärkein tehtävä.

Jos loggia valitaan säilytyspaikaksi, sen eristykseen tulee kiinnittää enemmän huomiota. Lisäksi vihanneslaatikko voidaan vuorata myös vaahtomuovilla.

Kesällä

Kesällä juuri korjattu sato varastoidaan. Koska ilman lämpötila on tähän aikaan vuodesta melko korkea, lisäeristystä ei tarvita.

Päinvastoin, voi olla jopa tarvetta jäähdyttää varastoa. Korkeat kesälämpötilat ja alhainen kosteus voivat aiheuttaa perunoiden kuivumista ja jopa kuivumista.

Vesisäiliön asentaminen perunoiden lähelle auttaa ratkaisemaan ongelman. On myös erittäin tärkeää suojata satoa valolta.

Mukuloiden valmistus

Varastoinnin kesto ei riipu pelkästään varastoinnissa luoduista olosuhteista, mutta myös muista tekijöistä:

• lajikkeiden valinta;
• oikea sadonkorjuu;
• kuivaus;
• lajittelu.

Korjattu perunasato on kuivattava ja lajiteltava lajikkeen, koon ja mukuloiden kunnon mukaan.Vaurioituneita juurikasveja ei ole suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin, vaan ne käytetään ensin.

säännöt

Säännöt perunoiden varastointiin asunnossa sisältää seuraavat kohdat:

1. Varastointipaikan järjestäminen kaikkien sääntöjen mukaisesti ja tarvittavia ehtoja noudattaen.
2. Säiliön ja itse vihannesten valmistelu ennen sadon istuttamista.
3. Vihannesten säännöllinen lajittelu.
4. Estää jopa lyhytaikaiset varastosääntöjen rikkomiset.

Edut ja haitat varaston pitämisestä asunnossa

Perunavaraston pitämisessä asunnossa on hyvät ja huonot puolensa.

Edut sisältävät:

• mukavuus - vihannekset ovat aina käsillä;
• käytettäessä lasitetun parvekkeen vapaata aluetta tai jos siellä on varusteltu varastotila, on mahdollista sijoittaa melko paljon perunoita;
• taloudellinen hyöty - vihannesten ostaminen niiden kypsymiskaudella maksaa vähemmän kuin niiden ostaminen talvella ja keväällä.

On myös haittoja:

• varastotilan tilavuus on suhteellisen pieni - paljon vähemmän kuin yksityisten rakennusten asukkaiden aluslattiat ja kellarit;
• jos joudut sijoittamaan paljon perunoita, sinun on ponnisteltava ja investoitava rahaa varastotilan järjestämiseen (oman tekeminen tai lämpölaatikoiden ostaminen, laatikot, jotka ylläpitävät tiettyä lämpötilaa);
• vihannesvaraston järjestäminen vie asunnon tai loggian käyttökelpoisen tilan;
• raa'at perunat ovat melko likaisia ​​vihanneksia, jotka voivat tahrata ruokakomero lattian, pesualtaan alla olevan kaapin jne.

Virheet ja niiden seuraukset

Perunoiden säilytyspaikkaa järjestetään asunnossa Seuraavat yleiset virheet ovat mahdollisia:

1. Naapurissa perunavarasto muiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Voi olla vain yksi poikkeus - punajuuri.
2. Lajittelemattomien vihannesten varastointi on sekoitettu - eri lajikkeita ja eri olosuhteissa.
3. Varastossa olevien märkien tai riittämättömästi kuivattujen perunoiden tunnistaminen.
4. Varastotilan ilma on liian kuivaa tai liian kosteaa.
5. Vihannesten säilyttämisen lämpötilajärjestelmän rikkominen. Mukuloiden osalta suositeltua alhaisempi lämpötila tai korkeampi lämpötila ei ole toivottavaa.
6. Ilmavirran rikkominen, mikä voi johtaa mukuloiden huurtumiseen ja sen seurauksena pilaantumiseen.
7. Kevyt altistuminen perunalle, mukaan lukien keinovalo, voi johtaa vihannesten vihertäminen. Tässä tapauksessa se ei sovellu elintarvikkeeksi ja se on hävitettävä.
8. Lisätään uusia satoperunoita viime vuodesta ylijääneisiin. Käyttämättömät perunat on poistettava varastosta.

Johtopäätös

Perunoiden säilyttäminen asunnossa, jopa pieninä määrinä, edellyttää kaikkien tuotteen sääntöjen ja ominaisuuksien noudattamista ottaen huomioon olemassa olevat olosuhteet.

Jos muita vihanneksia ei ole mahdollista säilyttää, Niitä ei suositella varastoimaan enempää kuin improvisoituun varastoon mahtuu, koska muutoin osa tuotteista voi vaurioitua.