Äärimmäinen toimenpide tuotteen säilyttämiseksi: voiko Cremette-rahkajuustoa jäädyttää ja miten se tehdään oikein?
Cremette, suosittu rahkajuusto, on ainutlaatuinen yhdistelmä herkkää kermaista rakennetta ja mietoa makua.
Luonnollisista ainesosista valmistettua sitä käytetään laajalti kylmien ja kuumien ruokien valmistuksessa - leivonnaisiin, sämpyliin, juustokakkuihin ja moniin muihin kulinaarisen taiteen mestariteoksiin.
Melko pitkästä säilytysajasta huolimatta Cremetten pakastaminen voi olla tarpeen.
Voiko Cremette-rahkajuustoa pakastaa? Kerromme myöhemmin.
Sisältö
Onko pakastamista suositeltavaa?
Hochland Kremette -rahkajuustoa on saatavana erikokoisina pakkauksissa - hyvin pienistä, 140 gramman painoisista, kahden kilon pakkauksissa. Yksi juuston ominaisuuksista on tuotteen korkea rasvapitoisuus - 65%.
Näin voit ostaa tuotteen tarvittavan määrän. Mutta jos se kuitenkin osoittautuu tarpeettoman suureksi, syntyy ongelma jäämien varastoinnin järjestämisessä.
Tuote sisältää melko paljon nestettä. Jäätyessään se muuttuu jääksi, mikä vaikuttaa kermaisen massan kuitujen rakenteeseen, sen koostumukseen ja makuun.
Tämän tyyppiset juustot eivät siedä hyvin pakastusta, minkä seurauksena ne erottuvat ja menettävät homogeenisuutensa. Niistä vapautuu nestettä, ja bulkki voi muodostua kokkareiksi.
Sinun ei pitäisi ostaa Hochland Kremetteä erityisesti pakastukseen. Pakastimeen asettaminen on viimeinen keino tuotteen säilytykseen.Ja on tärkeää ottaa huomioon, että tuote ei ole enää sitä mitä se oli alun perin.
Cremetten pakastaminen voi olla hyvä ratkaisu leivonnaisten valmistukseen, juustopohjaisia kastikkeita tai juustokakkua. Jos suunnitelmasi on valmistaa herkkä voide, pakaste Hochland Kremette ei ole paras valinta. Tällaisissa tapauksissa tuore Cremette on sopivampi.
Cremetteä sisältävät pakastustuotteet
Monipuolisuuden - kermaisen koostumuksen ja rasvapitoisuuden ansiosta Cremette-juusto on erinomainen lisä juustokakkuihin, japanilaisiin ruokiin jne.
Jos valmistetta on liikaa (piirakkaa, pannukakkuja jne.), ylijäämä voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten.
Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää muoviastioita.. Se voidaan pakastaa joko kokonaisena kappaleena tai yksittäisinä annoksina.
Lisäksi jokaiseen astiaan on kiinnitettävä tarra, joka osoittaa jäätymispäivämäärän. Tämä auttaa hallitsemaan aikaa, jonka tuote viettää pakastimessa.
Kuinka säilyttää pakastimessa?
Suljetussa tehdaspakkauksessa olevaa rahkajuustoa voidaan säilyttää valmistajan ohjeiden mukaan. Avaamisen jälkeen säilyvyys lyhenee huomattavasti.
Turvalliseen pitkäaikaiseen varastointiin On tärkeää noudattaa seuraavia ehtoja:
- Älä avaa suljettua pakkausta etukäteen, vain silloin, kun tarvitset juustoa.
- Säilytä tuotetta avatussa tai avaamattomassa pakkauksessa vain jääkaapissa.
- Vältä Cremetten kosketusta muiden tuotteiden kanssa, mukaan lukien hajujen vaihtumisen välttäminen.Tätä varten on tärkeää pakata tuote aina erikseen ja pitää pakkaus suljettuna.
- Pakasta juusto vain, jos se ei muuten säily.
- Älä anna tuotteen jäätyä uudelleen.
- Älä salli lämpötilan muutoksia Cremetten varastointialueella.
- Pakasta vain tuoretta, hyvälaatuista Hochland Kremetteä, joka ei ole vanhentunut.
- Sulata juusto vain vähitellen siirtämällä se ensin pakastimesta jääkaappiin. Sulatusprosessia ei pidä nopeuttaa, koska tässä tapauksessa tuote menettää merkittävästi laatunsa ja makunsa.
Pakastimeen asetettuna juustomassa säilyy jopa 4 kuukautta. Jopa lyhytaikainen pakastus tuhoaa sen koostumuksen ja muuttaa sen makua. Mutta mitä pidempään jäätyminen kestää, sitä voimakkaampia nämä muutokset ovat.
Alkuperäistä pakkausta voidaan käyttää myös pakastukseen. Jos tilavuus on kuitenkin liian suuri, on parempi jakaa juusto välittömästi useisiin eriin ja pakata jokainen annos erikseen, muista merkitä päivämäärälappu.
Lue Cremette-juuston säilytysominaisuuksista Tässä.
Kuinka palauttaa Cremetten konsistenssi sulatuksen jälkeen - videossa:
Johtopäätös
Cremette-juuston pakastaminen on mahdollista, jos aiot käyttää sitä ruoanlaitossa etkä itsenäisenä tuotteena. On myös mahdollista pakastaa valmiiksi juustolla valmistettuja ruokia.
