Cremette-juuston ominaisuudet ja säilyvyys
Tuotetta ostettaessa herää usein kysymys: kuinka kauan ja missä olosuhteissa sitä voidaan säilyttää?
Tämä koskee myös Cremette-juustoa. Se ilmestyi vähittäiskaupoissa ei kauan sitten.
Kokeneet kondiittorit saavat siitä enemmän tietoa. Tavallisilla ostajilla voi olla vaikeuksia. Puhumme Cremette-juuston varastoinnista lisää.
Sisältö
Kermainen maku
Cremette tai "Cremette", kuten virallinen nimi kuulostaa, on rahkajuusto. Tuotteella on herkkä, kermainen maku ja pehmeä koostumus. Se sopii hyvin moniin ruokiin, samoin kuin vanilja- tai kanelin makuihin.
Voit ottaa selvää rahkajuuston säilyvyydestä Tässä.
Säilöönoton ehdot
Cremette-juusto valmistetaan muovipakkauksissa, jotka on täytetty pienellä määrällä heraa. Sen päällä tuote on peitetty suojakalvolla. Itse pakkaus on suljettu kannella, joka on valmistettu samasta materiaalista kuin runko.
Vähittäiskaupassa saatavilla oleva vähimmäismäärä on 800 g. Enimmäispaino - 2 kg.
Kokit joutuvat miettimään, kuinka juusto pysyy tuoreena menettämättä sen makuominaisuuksia. Ja kuinka kauan sen käyttöä pidetään turvallisena?
Alkuperäisessä pakkauksessa
Cremette-juustoa suositellaan säilytettäväksi suljetussa pakkauksessa jääkaapissa. Maun ja tuotteen ominaisuuksien enimmäiskesto 120 päivää tai 4 kuukautta sen valmistuspäivästä.
Kun ostat Cremette-juustoa, sinun tulee kiinnittää huomiota paitsi valmistuspäivämäärään. Mutta myös pakkauksen eheys ja kannen tiiviys. Tuotteita ei saa säilyttää sulkemattomissa pakkauksissa.
Avaamisen jälkeen
Paras vaihtoehto olisi käyttää se heti pakkauksen avaamisen jälkeen. Jos tämä ei ole mahdollista, toimi seuraavasti:
- avaa purkki;
- poista suojakalvo;
- Poista tarvittava määrä juustomassaa erilliseen kulhoon puhtaalla lusikalla tai silikonilastalla;
- sulje pakkaus tiukasti;
- laita se jääkaappiin.
Jos teet kaiken oikein, Cremette-juusto ei pilaannu 48 tunnin tai 2 päivän kuluessa.
Lämpötila
Hermeettisesti suljettu juusto Säilytetään 2-8 °C:n lämpötilassa. Suosittelemme säilyttämään käyttämättömän tuotteen sisältävän avatun pakkauksen 4-8°C lämpötilassa. Tämä vastaa jääkaapin keskimmäisiä hyllyjä.
Sinun ei pitäisi pakastaa sitä, kuten jotkut kondiittorit neuvovat. Sulatuksen aikana juuston rakenne ja koostumus muuttuvat, mikä vaikeuttaa sen käsittelyä.
Merkkejä vaurioista
Tuore juusto eroaa seuraavista parametreista:
Tuotteen väri on valkoinen tai vaalea kermanvärinen. Tasainen, ilman tummia sulkeumia.- Se on tiivis leikattaessa eikä siinä ole kuviota. Sen sävyn tulee vastata tuotteen yläosan väriä.
- Tuoksu on heikko ja miellyttävä.
- Maku on kermainen, melko kirkas ja suolainen jälkimaku.
- Koostumus on pehmeä ja joustava.
Ihannetapauksessa tuore, juuri avattu Cremette tulisi peittää tasaisella kerroksella valkoista heraa, jossa ei ole hyytymiä tai kokkareita. Ja itse tuotteessa ei saa olla kuivattuja alueita. Tässä tapauksessa se on helppo levittää paistettujen kakkujen tai rullien pinnalle.
Tämä voi viitata siihen, että juusto on pilaantunut avatussa pakkauksessa säilytyksen aikana tai että se on vanhentunut. Sinun tulee olla varovainen:
- vieraan, hapan hajun tai maun esiintyminen juustossa tai herassa;
- heran konsistenssi muuttuu hyytymien tai kokkarien muodostumisen myötä;
- vihertävien tai sinisten pisteiden esiintyminen pinnalla;
- tuotteen liiallinen kuivuus.
Johtopäätös
Tuorejuuston säilyvyys alkuperäisessä pakkauksessaan on suhteellisen pitkä. Neljä kuukautta terveyssääntöjen mukaisesti. Kun se on avattu, se säilyy vain muutaman päivän. Ja myös tietyin ehdoin.
Älä käytä Cremetteä, jos epäilet sen laatua. Tämä ei uhkaa vain muiden tuotteiden hukkaa ja tyytymättömyyttä pilaantunutta ruokaa. Mutta myös vakavia terveysongelmia.
