Tie ulos toivottomasta tilanteesta vai onko mahdollista jäädyttää tuorejuusto?

Tuorejuusto on yksi monipuolisista elintarvikkeista, joka sisältyy moniin ruokiin ja toimii usein kätevänä välipalana.

Lukuisista käyttömahdollisuuksista huolimatta sitä voi jäädä jääkaapissa liikaa.

Sitten herää kysymys, voiko tuorejuustoa pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Onko pakastamista suositeltavaa?

Pehmeää, erittäin joustavaa ja maukasta tuorejuustoa - Tämä on maitotuote, joka voidaan pakastaa tulevaa käyttöä varten.. On suositeltavaa tehdä tämä vain, jos tuote on jo saatavilla, eikä sitä saa antaa hukkaan.

Kuinka voit pakastaa raejuustoa?

Tuorejuuston pakastaminen on kätevä tapa pidentää sen säilyvyyttä useisiin kuukausiin, mutta käyttöä kannattaa etsiä kahden ensimmäisen aikana.

Jos pakkausta ei ole avattu, voit laittaa tuotteen suoraan pakastimeen.

Juusto jo avatusta alkuperäispakkauksesta tulee siirtää muoviastiaan tiukasti suljetulla kannella yrittäen jakaa tuotteen tasaisesti.

Jos juustoa on liikaa, voit käyttää useita erillisiä säilytysastioita.On myös mahdollista pakastaa tätä ainesosaa sisältäviä monimutkaisia ​​ruokia.

Jotta ei unohdettaisi tarkasti, milloin työkappale lähetettiin säilytettäväksi pakastimeen, On suositeltavaa liittää päivämäärätunnisteet. Mikä on rahkajuuston säilyvyys, voit selvittää tässä.

Tuorejuuston säilytyssäännöt pakastimessa

Tuorejuusto on suhteellisen helppo valmistaa, eikä se vie kauan. Kokit yrittävät olla valmistelematta sitä tulevaa käyttöä varten, jotta ylijäämän varastoinnin järjestäminen ei aiheuta ongelmia.

Tuorejuusto tuorejuustopohjalla On olemassa kaksi päätyyppiä:

• keitetty raskaalla (33-35 %) kermalla;
• valmistettu voilla (82 %).

Jos tuotetta on paljon, sinun on harkittava pakastamista. Tämä ei ole paras tapa säilyttää tuorejuustoa, sillä pakastaminen muuttaa rakennetta ja koostumusta.

Sulatuksen jälkeen delaminoitumista tapahtuu melkein aina.. Suurin osa kermasta kuivuu ja voi jopa murentua. Vaikka kaikki sekoitetaan hyvin sulatuksen jälkeen, kerma ei enää ota alkuperäistä muotoaan.

Tuorejuuston tai itse juuston säilyvyys on jopa 3 päivää. Sulatuksen jälkeen - päivä. Mitä nopeammin tuotetta käytetään, sitä parempi.

Kuinka sulattaa ja palata alkuperäiseen rakenteeseen oikein?

Jotta juusto säilyttää ominaisuudet mahdollisimman paljon, on tärkeää sulattaa se oikein.

Tätä varten on parasta siirtää säiliö jääkaappiin. Tällä menetelmällä sulatus ei ole nopeaa, mutta se on hellävarainen itse tuotteelle.

Siinä tapauksessa, että aika on loppumassa ja sulatus on suoritettava nopeammin, on mahdollista jättää pakastettu astia yksinkertaisesti pöydälle huoneenlämpöön.

Tämän vaihtoehdon haittana on, että se tuottaa kuivemman ja rakeisemman koostumuksen. tuorejuusto nesteerotuksella. Joka tapauksessa rakenne eroaa alkuperäisestä.

Väärin sulatettu tuote saattaa vaikuttaa paitsi ulkonäköön myös sen makuun.

vispilä

Kermaisen koostumuksen palauttamiseksi tarvitaan lisäkäsittelyä. Erilaiset vaihtoehdot ovat mahdollisia. Helpoin tapa on sekoittaa juusto ja vatkaa vispilällä.

Mikroaaltouuni

Mikroaaltouunia käyttämällä voit palauttaa kermaisen muodon sulatettuun juustoon.

Työmääräys:

1. Kun tuote on sulanut, sinun on siirrettävä se astiaan, jota voidaan käyttää mikroaaltouunissa.
2. Kuumenna juustoa kirjaimellisesti 10 sekuntia.
3. Poista ja sekoita huolellisesti.
4. Toista vaiheita 2 ja 3, kunnes tulos on kunnollinen.

Lieden käyttäminen

Voit palauttaa tuotteen muodon toisella tavalla - ilman mikroaaltouunia.

Työmääräys:

1. Täytä keskikokoinen kattila puoliväliin vedellä.
2. Laita liedelle miedolla lämmöllä.
3. Siirrä sulatettu juusto astiasta pieneen kattilaan.
4. Aseta pieni kattila suuren kattilaan, jossa vesi kuumennetaan.
5. Juustoa sekoitetaan varovasti, kunnes siitä tulee paitsi pehmeää, myös homogeenista.

Pieni pannu ei saa koskettaa suuren pohjaan kuumentaessaan.

Tuplakattila

Voit lämmittää juustoa kaksoiskattilalla. Tällä menetelmällä on tarpeen paitsi hallita kuumennusastetta, myös sekoittaa tuotetta prosessin aikana.

Käytä sulatettua tuotetta

Kun juusto on sulatettu ja sen koostumus on palautunut, tuote näyttää tuoreelta, mutta maku muuttuu.

On suositeltavaa käyttää sitä ei puhtaassa muodossaan, vaan osana ruokia. Se on täydellinen leivontaan. Joten jotkut muutokset tekstuurissa eivät ole niin havaittavissa.

Suosituimmat sovellukset tuorejuusto sulatuksen jälkeen:

• paistettu kastike;
• spagettivuoka;
• kana vuoka;
• keksejä jne.

Tuorejuuston lisääminen leivonnaisiin lisää valmiiseen ruokaan pehmeyttä.

Johtopäätös

Tuorejuuston pakastaminen ei ole paras säilytysvaihtoehto. On suositeltavaa tehdä tämä vain toivottomassa tilanteessa. – kun on tärkeää säilyttää olemassa oleva tuote.

Jotta tuote olisi syötävä sulatuksen jälkeen, on noudatettava tarkasti sääntöjä, eikä tuotetta saa säilyttää pakastettuna suositeltua pidempään.