Muutama minuutti, tai kuinka liha sulatetaan mikroaaltouunissa

Korkeataajuisen vaihtuvan magneettikentän vaikutuksesta vesimolekyylit kääntyvät jatkuvasti ympäri, yrittäen orientoitua sen voimalinjoja pitkin.

Tämän liikkeen aikana molekyylien välille syntyy kitkavoimia ja lämpöä vapautuu. Tämä on fyysinen periaate, johon mikroaaltouunien toiminta perustuu.

Kun sulatat mikroaaltouunissa, sinun on ymmärrettävä, että prosessi on tehokkaampi ja nopeampi, mitä enemmän tuotteessa on vettä. Liha sisältää paljon vettä, joten sen sulattaminen mikroaaltouunissa sopii sille mainiosti.

Kuinka sulattaa?

Sähkömagneettiset aallot tunkeutuvat tuotteisiin 2,5-3 cm:n syvyyteen. Tässä kerroksessa sulatus tapahtuu nopeammin kuin syvemmällä.

Edistyneemmissä mikroaaltouunien malleissa on automaattinen sulatustila. Jos tällaista tilaa ei ole, sinun on asetettava pienin mahdollinen teho (100-200 W).

Riippumatta siitä, onko automaattinen sulatustila käytössä vai ei, toimintojen järjestys on sama:

1. Kaikki pakkaukset on poistettava: varastotaustat, pussit. Sulaessaan vesi ja veri virtaavat alas.

   Suurella todennäköisyydellä tämä neste kuumenee ja polttaa ne tuotteen alueet, jotka joutuvat kosketuksiin sen kanssa.

2. Laita liha tasaiseksi kerrokseksi mikroaaltouunin kestävään astiaan. Astiat tulee sijoittaa lasialustan keskelle.
3. Aseta sulatustila tai minimiteho ja käynnistä ajastin 3-4 minuutiksi.Automaattitilassa sinua pyydetään valitsemaan ei kellonaika, vaan tuotteen tyyppi ja paino, ja ohjelma laskee ajan.
4. Määritetyn ajan kuluttua liha on käännettävä. Jos kappaleiden reunat alkavat painua ja polttaa, sinun on pidettävä lyhyt tauko (2-3 minuuttia), jotta tuotteen sisällä oleva lämpötila tasoittuu.
5. Kytke mikroaaltouuni päälle vielä 3-4 minuuttia. Käännä sitten liha uudelleen.
6. Toista, kunnes kaikki tuote on sulanut.

Jos lautaselle muodostuu paljon nestettä, se on tyhjennettävä säännöllisesti.

Kuinka monta minuuttia se kestää?

Eri lihavalmisteilla on oma koostumuksensa, tiheytensä ja niiden vesipitoisuus on myös hyvin erilainen. Siksi ne kannattaa sulattaa mikroaaltouunissa ottaen huomioon seuraavat ominaisuudet:

1. Naudanlihaa tulee sulattaa 3-5 minuutin välein. On parempi, jos liha leikataan pieniksi paloiksi. Keskimäärin 1 kg lihaa kestää 15 minuuttia teholla 100-150 W.
2. Porsaan rasvaisempi, mutta siinä on vähemmän vettä. Siksi sulatus kestää kauemmin. 1 kg lihaa kohti voi kestää jopa 20 minuuttia. Ei ole mitään järkeä lisätä tehoa prosessin nopeuttamiseksi. Yli 200-250 W teholla rasvaiset alueet voivat alkaa leipoa.
3. Kana liha on pehmeintä. Se on laiha, vetistä, ja siinä on herkkiä lihaskuituja. Varsinkin filee. Se tulee sulattaa pienimmällä teholla, enintään 100 W, 2-3 minuuttia pitkillä tauoilla. Lihaa on käännettävä jatkuvasti ympäri, jotta reunat eivät ala kypsyä.
4. Ja tässä makkara Sulatuksen kannalta vaatimattomin. Tämä on valmis tuote, jonka kosteuspitoisuus on pieni ja joka on jo lämpökäsitelty. Voit sulattaa sen pienellä teholla, mutta yhdessä vaiheessa. Jos makkara sisältää rasvaa, on parempi pitää taukoja, jotta rasvalla ei ole aikaa kiehua.

Voit oppia, kuinka kanafilee sulatetaan nopeasti tässä.

Tämä video näyttää, kuinka kanaa sulatetaan mikroaaltouunissa:

Johtopäätös

Mikroaaltouuni sopii paitsi ruoanlaittoon ja lämmitykseen, myös sulatukseen. Sen avulla voit sulattaa lihan nopeasti ja hellävaraisesti. Suuren nopeuden ansiosta tuotteet eivät ala huonontua.

Jos mikroaaltouunissasi ei ole esiasetettua erikoistilaa, Voit sulattaa manuaalisilla asetuksilla minimiteholla.