Kulinaarisia temppuja: kuinka kanafilee sulatetaan nopeasti?

Kana on suosittu lihatuote, jota käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen.

Kotiäidit ostavat usein lihaa tulevaa käyttöä varten, jotta heillä on se aina käsillä. Pitkäaikaiseen varastointiin käytetään pakastusta.

Jos aiot valmistaa ruokalajin, kanafilee on ensin sulatettava jollakin monista menetelmistä.

Kerromme sinulle kuinka sulattaa kanafilee nopeasti tässä artikkelissa.

Nopeat sulatusmenetelmät

Kanafileen sulattamiseen on useita tapoja. Yksinkertaisin vaihtoehto on luonnollinen sulatus. Mutta tällä menetelmällä joudut odottamaan useita tunteja täydelliseen sulatukseen. Tapauksissa, joissa aika on olennaista, nopeat sulatusmenetelmät ovat sopivia.

Vedessä

Kananlihan sulattamiseksi vedessä, tarvitset:

• paksu muovipussi, joka sopii täydellisesti fileeseen (paras vaihtoehto on vetoketjulla);
• iso kulho;
• lämmintä vettä.

Toimenpide:

1. Laita pakastetut palat pussiin ja kiinnitä reunat tiukasti tai käytä vetoketjua.
2. Kaada lämmin vesi kulhoon.
3. Aseta liha pussissa veteen.
4. Anna vaikuttaa 1-3 tuntia (hoidon kesto riippuu palan koosta).

Vaihtoehtona on täyttää kulho, pannu tai jopa pesuallas ja laittaa fileet pussiin sinne.Jotta sulatus sujuisi tasaisesti, on suositeltavaa saada paljon vettä - lihapalan tulee olla kokonaan upotettu.

Tämä video näyttää, kuinka kanat sulatetaan vedessä:

Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunin käyttö sulattaa tuotteen riittävän nopeasti. Toimenpide:

1. Aseta filee mikroaaltouunin kestävään astiaan.
2. Aseta mikroaaltouuni sulatustilaan.
3. Aseta käsittelyajaksi 3-5 minuuttia.
4. Käännä kappale toiselle puolelle.
5. Valitse jälleen aika 3-5 minuuttia.
6. Jatka, kunnes tuote on täysin sulanut.

Jos mikroaaltouunissa ei ole sulatustilaa, valitse pienin mahdollinen tehoarvo.

Tämä video näyttää, kuinka kanaa sulatetaan mikroaaltouunissa:

Vesihauteessa

Vesihaude on yksi mahdollisista ja samalla hellävaraisista tavoista sulattaa fileet. Menetelmän tarkoituksena on höyryttää liha niin, että se sulaa.

Tehtävän suorittamiseksi tarvitset:

• suuri kattila;
• pieni kattila;
• kuuma vesi.

Toimenpide:

1. Kaada kuumaa vettä suureen kattilaan ja täytä se noin ?.
2. Laita liedelle, laita lämpö päälle.
3. Laita pienempi pannu sisään.
4. Laita filee pieneen kattilaan.

Uunissa

Uunissa sulattamista varten filee on vapautettava sellofaanista. Uuni kuumennetaan alhaiseen lämpötilaan (jopa 160-180? C). Tämän jälkeen lämmitys kytketään pois päältä. Säiliössä pakastettu liha asetetaan ritilälle. Ovi pidetään kiinni.

Hitaassa keittimessä

Sulatukseen monitoimikeittimellä sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• poista liha polyeteenistä;
• kaada vähän vettä pulloon;
• aseta filee laitteen mukana tulevalle muovitelineelle, joka on tarkoitettu höyrytykseen;
• aseta "höyrykeitto" -tila;
• Kun se lämpenee, sinun on käännettävä fileet ympäri, jotta sulatus tapahtuu tasaisesti.

Kumpi tapa on parempi?

Kananlihan sulatusmenetelmää valittaessa on suositeltavaa suosia hellävaraisia ​​menetelmiä, jotka mahdollistavat tuotteen ravintoaineiden maksimaalisen säilymisen.

Jos sinulla ei ole aikaa odottaa, ja liha on sulatettava kiireellisesti, sopivat nopeat tulokset antavat pikakäsittelymenetelmät.

Mitä lihaa ei saa sulattaa?

Pitkään tai väärin säilytettynä kanafileet voivat pilaantua jopa pakastimessa. Tältä osin on syytä muistaa, että Siipikarjanlihaa ei saa sulattaa seuraavissa tapauksissa:

• erittäin pitkä säilytys pakastimessa, yli vuosi;
• täplät fileen pinnalla - tämä voi viitata varastointisääntöjen rikkomiseen ja pilaantumisen alkamiseen;
• jään heterogeeninen merkittävä jäätyminen - osoittaa uudelleenjäätymistä tai väärää jäätymistä;
• epämiellyttävä haju, home, epätyypillinen väri - liha on ehdottomasti pilaantunut.

6 suositusta

Kanafileen sulattaminen on paras tapa, jos noudatat seuraavia asiantuntijan neuvoja:

1. Älä yritä nopeuttaa sulatusta käyttämällä liian korkeita lämpötiloja. Lihan laatu ja maku heikkenevät ja itse sulatus on epätasaista.
2. Tasaisen sulatuksen varmistamiseksi on suositeltavaa kääntää lihaa prosessin aikana.
3. Suuri pakastettu pala sulaa hitaammin kuin useat yksittäiset fileet. Nopeampaa sulatusta varten on parempi pakata liha pieniin osiin etukäteen, ennen kuin laitat sen pakastimeen.
4. Jo sulatettua lihaa ei pidä pakastaa uudelleen, koska se heikentää sen makua ja menettää hyödyllisiä aineita.
5. Kun lihaa laitetaan pakastimeen, on suositeltavaa merkitä pakastuspäivämäärä pakkaukseen. Näin vältytään viiveiltä.
6. Jos filee sulatetaan ulkona tai jääkaapissa, liha tulee ensin laittaa syvään astiaan. Tämä johtuu siitä, että vettä vapautuu sulatuksen aikana ja siellä on oltava paikka, johon se voi kerääntyä.

Johtopäätös

Pakastetut broilerinfileet voidaan sulattaa monin eri tavoin, myös kodinkoneilla. Mutta jopa sen puuttuessa liha voidaan valmistaa melko helposti ruoanlaittoon.