Kokeneiden kesäasukkaiden neuvoja valkosipulin säilyttämisestä talvella kevään istutukseen

Valkosipulin hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa. Lisäksi tätä mausteista kasvia käytetään erittäin laajalti melkein kaikissa maailman keittiöissä.

Sen kasvattaminen henkilökohtaisella tontilla ei ole vaikeaa. Mutta turvallisuuden suhteen asiat ovat hieman monimutkaisempia.

Kerromme sinulle tässä artikkelissa, kuinka valkosipulia säilytetään ennen istutusta keväällä.

Kasvistyypit

Valkosipuli tapahtuu keväällä ja talvella. Ne eroavat paitsi ulkonäön ja rakenteen, myös varastoinnin keston suhteen.

kevät

Sitä voidaan säilyttää ilman ongelmia seuraavaan satoon asti. Se istutetaan keväällä. Hampaat ovat pieniä, päässä voi olla jopa 50 kappaletta.

Talvi

Juuri tämäntyyppisen valkosipulin kanssa syntyy ongelmia varastoinnin aikana. Se istutetaan ennen talvea, juuri ennen pakkasia. Hampaat ovat suuria, jopa 8 kappaletta päässä. Sitä varastoidaan vain syksyyn asti, mutta on olemassa useita tapoja suojata valkosipulia ennenaikaiselta pilaantumiselta.

Valmistautuminen varastointiin kevääseen asti

Säilytysaika riippuu suurelta osin päiden asianmukaisesta valmistelusta. valkosipuli Se tapahtuu useissa vaiheissa.

Kaivaminen

Sinun täytyy kaivaa esiin täysin kypsä, mutta ei ylikypsä valkosipuli. Jälkimmäinen alkaa murentua jo maassa; neilikkaa peittävät suomut pehmenevät ja alkavat mätää.

Kuivaus ja trimmaus

Joten valkosipuli on kaivettu esiin ja nyt sinun on kuivattava se. Tällä hetkellä on erittäin tärkeää olla tekemättä yhtä virhettä - Älä leikkaa yläosia ennen kuin ne ovat täysin kuivia.

Kuivumisen aikana ravinteet siirtyvät lehdistä sipuliin.

Kaivettu valkosipuli asetetaan katoksen alle tai ripustetaan latvojen varaan, jotta suora auringonvalo ei pääse kasvien päälle.

Kuivumisen aikana ravinteet siirtyvät päähän. Kuivuminen latvojen kanssa kestää noin 1-1,5 kuukautta, joillakin lajikkeilla jopa 2 kuukautta.

Täysin kuivuneet topit leikataan pois, jolloin jäljelle jää noin 3-4 cm pitkä (tai 10-15 cm, jos sitä säilytetään palmikoissa) kanto. Myös valkosipulin pitkät juuret leikataan. Topit poltetaan. Valkosipulin annetaan kuivua vielä viikko.

Voit lisätä säilyvyyttä tällä hetkellä polttamalla pohjan, josta juuret leikattiin. Tämä on myös hyvä tapa desinfioida valkosipulia.

Kuinka pitää se tuoreena?

Tuore valkosipuli on hyödyllisin. On olemassa useita tapoja säilyttää sitä pitkään, määräytyy ympäristön lämpötilan mukaan.

Jääkaappi

Jääkaapin hyllyillä valkosipuli säilyy melko hyvin pitkään. Se sijoitetaan erityiseen vihanneslokeroon.

siellä sitä säilytetään hyvin sidottussa puuvillapussissa tai suljetussa astiassa. Tämä riittää estämään erityisen hajun leviämisen koko jääkaapin alueelle.

Kuorimaton valkosipuli tuottaa vain vähän hajua. Kaikki sen hyödylliset ominaisuudet eivät häviä tällaisen varastoinnin aikana. Säilyvyys 3-4 kuukautta. Lue lisää valkosipulin säilyttämisestä jääkaapissa. Tässä.

Pakastin

Alhaiset negatiiviset lämpötilat tässä jääkaapin osastossa edistävät valkosipulin erittäin pitkää säilytystä. Mutta sinun on otettava huomioon seuraavat seikat:

1. Puhdistetut hampaat on kätevintä säilyttää. Tosiasia on, että myöhemmän sulatuksen jälkeen neilikka muuttuu soseeksi ja on erittäin hankalaa vapauttaa sitä peittävästä suomusta.
2. Kuoritut kynnet antavat voimakkaan valkosipulin tuoksun. Jotta se leviäisi mahdollisimman vähän muihin pakastimessa oleviin tuotteisiin, neilikka laitetaan useisiin pusseihin sisäkkäin.

   Nämä pussit kääritään sitten tiiviisti folioon. Haju on nyt suojattu turvallisesti.

3. Pakastettuja neilikkaa voidaan käyttää vain kuumissa ruoissa, ja ne tulee laittaa suoraan pakastimesta ilman sulatusta. Salaateissa, vinegretteissä ja muissa vastaavissa ruoissa sulaneet hampaat muuttuvat epämiellyttävän näköiseksi sotkuksi.

Säilyvyys - jopa 10 kuukautta. Lue lisää valkosipulin jäädyttämisestä Tässä.

Huoneen olosuhteet

Lämpimässä huoneessa vain kevätvihannekset säilyvät hyvin. valkosipuli. Sinun ei tarvitse edes pakata sitä, laita se verkkolaatikkoon tai pahvilaatikkoon. Se säilyy erinomaisessa kunnossa kevääseen asti.

Talvivalkosipuli säilyy huonommin. Jo syyskuuhun mennessä päät ovat pienentyneet hieman, ja varastointi talven aikana johtaa neilikoiden täydelliseen kuivumiseen.

Voit hieman pidentää tällaisen valkosipulin säilyvyyttä ennen sen istuttamista keväällä aseta se paperipusseihin tai pieniin kangaspusseihin. Valkosipulin tulee olla hyvin kuivattu.

Valkosipuli säilyy paljon huonommin muovipusseissa. Pakkauksen sisälle muodostuu liian kostea ympäristö, mikä vaikuttaa erittäin huonosti turvallisuuteen.Talvivalkosipulin säilyvyys huoneolosuhteissa on enintään 3 kuukautta enintään +20°C lämpötilassa.

Kuinka kauan?

Jotain käsitystä optimaalisista säilytysolosuhteista löytyy taulukosta:

Mitä tehdä, jos se itää?

Jos valkosipuli alkaa kasvaa vihreiksi, tätä prosessia ei voida enää pysäyttää; se itää jopa pakkasessa.

Käyttövaihtoehdot:

• istuta ruukkuihin ikkunalaudalle ja kasvata vitamiinivihreitä talvella tai aikaisin keväällä;
• valitse itäneet päät ja pakasta tai kuivaa;
• vaikka viherkasvit ovat kasvaneet 5-6 cm, se ei ole pelottavaa - keväällä sinun on istutettava koko pää maahan ilman, että se irrotetaan neilikiksi; kokeneet puutarhurit tietävät, että sellaisista päistä syksyllä yksihampainen ne kasvavat, samat kuin sipuleista;
• käytä sitä ensin, koska itävyys tapahtuu eri valkosipulikasveissa eri aikoina.

Suositukset

Muutamia vinkkejä käyttöön valkosipuli suurille valkosipulin ystäville:

1. Normaali valkosipulin kulutus terveelle ihmiselle on 1-2 kynttä päivässä.
2. Jos valkosipulia kulutetaan liikaa, se muuttuu hyödyllisestä tuotteesta haitalliseksi - sydämen rytmi häiriintyy, ruoansulatuskanavaan ja hermostoon voi vaikuttaa ja uni häiriintyy.
3. Niille, jotka haluavat laihtua, ei suositella valkosipulin käyttöä, koska... se aiheuttaa liiallista ruokahalua, varsinkin jos syödään aamulla.
4. Muista maista, erityisesti Kiinasta, tuotu valkosipuli käsitellään lisäksi lääkkeillä, jotka estävät sen pilaantumisen pitkäaikaisen kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Niistä ei tietenkään ole mitään hyötyä terveydellemme.
5. Imettävien äitien on parempi olla käyttämättä tätä maustetta ollenkaan - vauva voi kieltäytyä imettämästä, koska... valkosipulin haju siirtyy maitoon.

Johtopäätös

Ja lopuksi haluaisin sanoa, että tämän suositun vihanneksen säilyttämisessä on tiettyjä vaikeuksia ja ominaisuuksia. Mutta ne eivät ole niin monimutkaisia. Kuka tahansa ei voi vain kasvattaa näitä herkullisia vitamiineja, vaan myös säilyttää ne menestyksekkäästi pitkään.