Suosituksia ja tapoja säilyttää omenoita parvekkeella syksyllä ja talvella

Yksityistalojen omistajat säilyttävät korjatut omenat viileässä kellarissa tai autotallissa. Mutta mitä niiden, jotka asuvat kerrostalossa, pitäisi tehdä?

Toteuttamalla omenoiden säilytyssuositukset parvekkeella syksyllä ja talvella, missä lämpötilassa voit nauttia näistä mehuvista, aromaattisista, terveellisistä hedelmistä mahdollisimman pitkään.

Onko mahdollista, missä tapauksissa?

Ensimmäinen asia, joka sinun on muistettava, on, että vain talviomenalajikkeet (esimerkiksi Calville tai Rosemary) sopivat säilytykseen parvekkeella. Hedelmille on ominaista paksuuntunut kuori, joka on peitetty tasaisella luonnollisella vahamaisella pinnoitteella.

Tietyin ehdoin talvilajikkeita täydellisesti säilynyt:

• maku,
• mehevyys,
• aromi viidestä kahdeksaan kuukautta keräämisen jälkeen.

Syyslajikkeet eivät kestä kauan (enintään kaksi kuukautta). Kesälajikkeiden omenoita korjattaessa sinun on mietittävä etukäteen, kuinka niitä käsitellään (omenoita säilytetään enintään kaksi viikkoa).

Vain lajitellut hedelmät sopivat säilytykseen. Hedelmien on oltava kokonaisia, ilman mätää, väriltään ja tiheydeltään tasaisia. Omenat lajitellaan myös koon mukaan. Pienet hedelmät lajitellaan säilytystä varten erilliseen laatikkoon (ne pilaantuvat nopeammin).

Löydät kaikki tärkeimmät asiat omenoiden säilyttämisestä Tässä.

Missä lämpötilassa, kosteudessa ja muissa säilytysolosuhteissa?

Hedelmät voidaan säilyttää, jos seuraavat ehdot täyttyvät:

• lämpötila-alue +°1C ja yli;
• ilman kosteus vähintään 85%;
• käyttämällä vain suljettuja astioita (hedelmät alkavat huonontua nopeammin, kun ne altistuvat auringonvalolle);
• kaukana muista hedelmistä ja vihanneksista.

Lue lämpötilasta, jossa omenoita voidaan säilyttää kotona talvella. artikla.

Jos loggia on eristetty, lasitettu

Ihanteellinen vaihtoehto omenasatojen säilytykseen asunnossa on lasitettu, eristetty parveke. Ilman lämpötila tällaisessa huoneessa talvella ei laske alle +3-5C, joka suojaa omenaa jäätymiseltä ja pilaantumiselta.

On olemassa useita tapoja säilyttää omenoita eristetyllä parvekkeella:

Käytämme muovipusseja

Huolellisesti lajitellut omenat pakataan 2-3 kg:n muovipusseihin. Sen jälkeen pussi sidotaan tiukasti ja lähetetään varastoon.

Muista tehdä pussiin useita reikiä (voit käyttää hammastikkua). Tämä on välttämätöntä, jotta eteenikaasua tulee ulos pussista, mikä nopeuttaa makeiden hedelmien pilaantumis- ja mätänemisprosessia.

Säilytä omenoita muovipussissa +1-4°C lämpötilassa yhdestä kolmeen kuukautta.

Joustava säiliö

Tämä erityinen kangaskassi, joka koostuu useista kerroksista eristemateriaalia ja ääriviivaa pitkin olevasta lämmityselementistä, on erinomainen omenoiden säilytysratkaisu niille, joilla ei ole suurta parvekealuetta.

paperi

Yksinkertaisin, helppokäyttöisin ja usein käytetty tapa säilyttää omenoita on paperiin kääritty laatikko.

Voidaan käyttää kääreenä:

• paperipyyhkeitä,
• lautasliinat,
• Kirjoituspaperi.

Vanhat sanomalehdet ja aikakauslehdet on parempi heittää pois, sillä painomustetta voi jäädä omenankuoreen.

Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tämä menetelmä on tehokkain, jos omenasato on pieni.

Puiset laatikot, pahvilaatikot

Tällaiset säiliöt sopivat vain, jos loggia on lasitettu ja eristetty. Lajitellut hedelmät asetetaan huolellisesti laatikoihin tai laatikoihin, jotta ne eivät joudu liikaa kosketuksiin toistensa kanssa.

Omenat asetetaan enintään kahteen tai kolmeen kerrokseen. Asiantuntijat suosittelevat ripottelemaan jokainen kerros kuivalla sahanpurulla tai lastuilla, oljella tai hiekalla (välttämättä kalsinoitu useita minuutteja uunissa).

Lämpölaatikko

Tämän säilytystavan ansiosta kotiäiti ei tarvitse huolehtia siitä, että omenat jäätyvät parvekkeelle pakkasessa ikkunan ulkopuolella.

Thermal box on erityinen muotoilu, joka koostuu kahdesta erikokoisesta laatikosta. Laatikot on valittava siten, että toisiaan laittaessaan niiden väliin jää 10-15 cm rako.

Myöhemmin se täytetään millä tahansa eristemateriaalilla: vaahtopalloilla, lastuilla tai sahanpurulla, puuvillalla, rievuilla. Helpoin tapa on täyttää aukko vaahdolla.

Kun eristetty laatikko on koottu, pohjalle asetetaan vaahtomuovilevy. Lämpölaatikko on suljettu kannella, joka myös vuorattu vaahtomuovilla. Lisäksi hedelmien munimisen jälkeen lämpölaatikko peitetään vanhalla puuvillahuovalla tai pressulla.

Jotta omenat eivät murskaa toisiaan oman painonsa alaisena, jokainen kerros asetetaan pahvilevyillä tai paksulla paperilla.

Jos eristystä ei ole

Omenoiden pitkäaikaissäilytyksen lämpötila vaihtelee +2-5C välillä. Valitettavasti on erittäin vaikeaa tarjota tarvittavia säilytysolosuhteita talvella eristämättömällä parvekkeella.

Heti kun lämpömittari alkaa näyttää pakkasta ilman lämpötilaa, hedelmälaatikot on siirrettävä lämpimämpään paikkaan.

Vaihtoehtona hedelmälaatikoiden siirtämiselle olisi ns. "parvekekellarin" asentaminen eristämättömälle parvekkeelle. Tämä on laatikko, jossa on kaksinkertaiset seinät, joiden välissä on eristys (polystyreenivaahtolevyt tai paisutettu polystyreeni).

Vaaditun lämpötilan ylläpitämiseksi "parvekekellarissa" kylmällä säällä laatikon ulkoreunaa pitkin asennetaan pienet ilmalämmityselementit termostaateilla.

Asiantuntijat neuvovat "parvekekellarien" perustamista ulkoseinään parveke Koska julkisivua lämmittää aurinko, energiankulutusta voidaan vähentää.

Ihannetapauksessa Tenami-lämpölaatikko näyttää matalalta (omenat asetetaan enintään kahdessa kerroksessa), leveältä rakenteelta, joka on venytetty koko parvekkeen ulkoseinän pituudelle.

Sähkölämmityselementtiä kytkettäessä on noudatettava paloturvallisuusmääräyksiä. Kymmenien ja laatikon seinien väliset kosketuskohdat tulee asentaa tulenkestävällä materiaalilla.

neuvoja

On tärkeää noudattaa näitä suosituksia:

1. Vähintään kerran kuukaudessa on tarpeen tarkastaa parvekkeen omenavarastot. Hedelmät, joissa on pienimpiäkin mätää, poistetaan välittömästi laatikosta, koska ne voivat vahingoittaa koko satoa.
2. Et voi jatkuvasti siirtää omenalaatikoita viileältä parvekkeelta lämpimään huoneeseen ja takaisin. Ympäröivän ilman lämpötilan jyrkkä muutos nopeuttaa hedelmien pilaantumista.
3. Omenoita ei saa säilyttää yhdessä vihannesten kanssa. Makeiden hedelmien vapauttama eteenikaasu lyhentää merkittävästi juureksen säilyvyyttä.
4. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, yksi todistettu menetelmä auttaa sinua ymmärtämään, että hedelmät on poistettava parvekkeelta. Loggialle jätetään vedellä täytetty purkki. Merkki siitä, että hedelmäsato on vietävä lämpimään paikkaan, on ensimmäinen jää veden pinnalla purkissa.

Johtopäätös

Käytännössä omenoiden säilytysvinkkejä parvekkeella käyttämällä voit nauttia tuoreiden mehukkaiden hedelmien mausta mahdollisimman pitkään.