Hyötyjen säilyttäminen tai kuinka kauan keitettyjä kananmunia säilytetään huoneenlämmössä
Keitetyt kananmunat ovat ravitseva tuote, erinomainen välipala ja olennainen osa ruokavaliota tai lasten ruokalistaa.
Jotta voit nauttia keitettyjen kananmunien mausta täysin vahingoittamatta terveyttäsi, on tärkeää muistaa, kuinka kauan voit säilyttää niitä huoneenlämmössä.
Puhumme alla keitettyjen kananmunien huoneenlämmössä säilyttämisen ehdoista ja säännöistä.
Sisältö
Säilyvyys kuoressa ja ilman
Keitettyjä munia voi jättää huoneen pöydälle, mutta ei pitkäksi aikaa. Säilytysaika määräytyy tuotteen kypsennysajan mukaan.
Ilmoitettu säilyvyysaika koskee keitettyjä, kuorimattomia munia. Kuorittu tuote on nautittava viimeistään 12 tunnin kuluttua kypsennyksen päättymisestä.. Jos kuori halkeilee pehmeän keiton aikana, säilytysaika lyhenee kahdeksaan tuntiin.
Onko mahdollista pidentää säilyvyyttä?
Keitettyjen munien säilyvyyden pidentämiseksi voit käyttää seuraavia menetelmiä:
Kääri tuote ohueen paperiin (pergamentti, kuultopaperi). Tässä muodossa tuote pysyy tuoreena jopa viisi päivää. Paperi ei ainoastaan toimi esteenä bakteereille, vaan se myös estää kuorta kuivumasta nopeasti.- Kananmunan upottaminen suolaliuokseen. Suola on luonnollinen säilöntäaine.Keitettyjen kananmunien tuoreuden pidentämiseksi ilman jäähdytystä enintään kuudeksi päiväksi tuote asetetaan jyrkkään suolaliuokseen (3 ruokalusikallista suolaa liuotetaan litraan vettä).
- Laitettu jääkaappiin. +3C lämpötilassa keitetyt munat säilyttävät tuoreuden, maun ja ravitsemukselliset ominaisuudet jopa kymmenen päivää. Tuote asetetaan tiiviisti suljettuun astiaan, joka asetetaan jääkaapin keskihyllylle lähemmäs seinää.
Ennen jääkaapissa säilytystä kuoret tarkastetaan halkeamien ja kolhujen varalta (vaurioituneita tuotteita ei voida säilyttää pitkiä aikoja).
Älä myöskään aseta keitettyjä munia jääkaapin oven päälle (äkilliset lämpötilan muutokset lyhentävät tuotteen säilyvyyttä).
Mistä tietää, onko tuote pilaantunut?
Kananmunat ovat pilaantuvia tuotteita. Että niistä on tullut kulutukseen kelpaamattomia, voidaan ymmärtää seuraavilla merkeillä:
- mätä, erittäin pistävä, epämiellyttävä haju (sinun täytyy vain poistaa kuori hieman ja haju kertoo, puuttuuko muna vai ei);
- vihreä, harmahtava sävy, keitetyn valkoisen tiheyden menetys (keltuaiseen ei pidä kiinnittää erityistä huomiota, koska väri voi muuttua munien erittäin pitkän kypsennyksen vuoksi).
Vastakeitettyä kananmunaa on vaikea kuoria. Mitä paremmin kuori kuoritaan, sitä pidempään tuotetta säilytettiin huoneenlämmössä.
neuvoja
Keitetyt munat on syötävä mahdollisimman pian (mitä pidempään tuotetta säilytetään, sitä pienempi on sen ravintoarvo, vähemmän ilmeikkäät makuominaisuudet).
Keitetyt munat on parempi kuljettaa paperipussissa kuin muovipussissa (paperi päästää ilman läpi hyvin ja suojaa suoralta auringonvalolta).
Kun keität kananmunia, lisää 1-2 tl veteen. suola. Suolaliuos estää halkeamien muodostumista kuoreenpidentää siten jo kypsennetyn tuotteen säilyvyyttä.
Jotta vältytään epämiellyttäviltä yllätyksiltä pilaantuneen tuotteen muodossa kypsennyksen jälkeen, munat on tarkistettava jo ennen kuin ne laitetaan kiehuvaan veteen.
Tuotteen tuoreuden testaus kotona on helppoa.. Laita se vain lasilliseen puhdasta vettä. Jos muna uppoaa pohjaan, ei ole ongelmaa, tuote on tuore, jos se jää kellumaan pinnalle, sitä ei voi keittää tai syödä (tuote on pilaantunut).
Sinun tulee keittää munia ruuan valmistamiseen tarvittava määrä tai niin paljon kuin voit syödä kerralla.
Pääsiäismunat keitetään vain kovaksi keitettyinä ja säilytetään huoneenlämmössä erityisellä lämpökalvolla peitettynä enintään neljäkymmentäkahdeksan tuntia. Luonnollisilla väriaineilla (kurkuma, sipulin kuoret tai pinaattikeite) värjättyjä munia säilytetään pöydällä enintään 24 tuntia.
Johtopäätös
Keitettyjä munia voi säilyttää huoneenlämmössä. Pääasia on aluksi valitse laadukas tuote ruoanlaittoon, älä ylitä säilyvyysaikaa.
