Lambert-juuston säilytyssäännöt ja -vaihtoehdot

"Lambert" kuuluu puolikovien juustojen luokkaan. Toteutettu kaikissa suurimmissa verkoissa.

Kauppojen hyllyillä se näkyy kahdessa painoluokassa: 1 kilo (iso ympyrä merkkipakkauksessa) ja 250 grammaa (tynnyrin muotoiset juustopalat perinteisessä kääreessä).

Juustossa on mieto maku ja miellyttävä tuoksu. Puhumme artikkelissa Lambert-juuston säilyttämisestä.

Tuotteen ominaisuudet

Jaettu useisiin lajikkeisiin rasvapitoisuudesta ja mausta riippuen:

Siinä on omat tallennusominaisuudet. Jos niitä ei noudateta, tuote huononee nopeasti ja ei sovellu ravinnoksi.

Pilaantunutta tuotetta ovat tyypillisiä merkkejä:

• valkoinen pinnoite;
• leikkauksen vetinen tila;
• jatkuva ammoniakin haju.

Parasta ennen päiväys

Tämä indikaattori riippuu useista tekijöistä:

1. Lämpötilan indikaattorit.
2. Kosteusaste.
3. Olosuhteet, joissa juustoa säilytettiin.
4. Ero lämpötilan muutoksissa.
5. Säiliön eheys.

Jos kaikki ehdot täyttyvät, Lambert alkuperäispakkauksessaan voi pysyä tuoreena kuusi kuukautta. Pakkauksen avaamisen jälkeen säilyvyys on kymmenen päivää.

Säilöönoton ehdot

Riippumatta pakkauksen eheydestä, Lambert ei saa laittaa sellaisten tuotteiden viereen, joilla on voimakas haju. Juustotuote imee nopeasti vieraat epäpuhtaudet ja sen säilyvyys lyhenee huomattavasti.

Alkuperäisessä pakkauksessa

Juusto on parempi laittaa hedelmiä ja vihanneksia sisältävään rasiaan. Sitä ei kuitenkaan saa työntää laatikon reunaan asti.

Nämä tekijät vaikuttavat tuotteen säilyvyyteen ja sen makuun. Ihanteellinen vaihtoehto olisi säilyttää se säiliössä tai suljetussa astiassa..

Avaamisen jälkeen

Tuote on parasta kääriä vahapaperiin. Tämä antaa juustolle mahdollisuuden "hengittää" ja pidentää sen käyttöikää. Tyhjiötiivistettä käyttämällä Lambert voidaan säilyttää kuukauden ajan.

Jos näitä varoja ei ole saatavilla, niin Voit pakata tuotteen muovipussiin. Mutta säilytys ilman pakkausta on ehdottomasti kielletty.

Pakastimessa

Ei-toivottu, mutta mahdollinen säilytystapa.

Ennen pakastimeen lähettämistä juusto pakataan folioon tai pergamenttipaperiin. Tässä tilassa Lambertia voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta.

Sulatetut tuotteet tulee käyttää 7 päivän kuluessa. Mutta se ei enää sovellu leikkaamiseen. Juusto hajoaa ja aromi ja maku heikkenevät.

Jääkaapin ulkopuolella

Ylivoimaisen esteen, kuten sähkökatkon tai jääkaapin rikkoutumisen, sattuessa maitotuote voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Tässä tilanteessa säilytysaika on 4 päivää.

Mutta seuraavat ehdot on täytettävä:

1. Varastoinnin tulee olla pimeässä, kuivassa paikassa.
2. Juusto on laitettava astiaan. Säiliön tulee olla puisella tai keraamisella alustalla.
3. Lambertia ei voi leikata paloiksi.

Leikkauksessa

Valmiiksi paloiksi leikatulla Lambertilla on lyhin säilyvyys. Se on nautittava 3 päivän kuluessa.

Vaikeuksia syntyy itse varastoinnissa. Alkuperäisessä pakkauksessa se menettää ominaisuutensa. Ja ilman pakkausta se kuivuu nopeasti. Pakattu juusto suositellaan nautittavaksi välittömästi.

Lämpötila

Valmistajat suosittelevat Lambertin säilytystä +20 - +60 C lämpötiloissa. Tuote ei pilaannu edes +80 asteessa.

Ihanteellinen kosteus olisi 85 %. Maksimikorko voi olla 90 prosenttia. Korkeammalla kosteudella fermentoitu maitotuote pilaantuu nopeammin. Jos kosteus lähestyy 70 %, tuote kuivuu lyhyessä ajassa.

Johtopäätös

Lambert-brändi vetoaa niihin, jotka rakastavat juuston herkkää makua. Säilytystapa ei eroa kovinkaan paljon muista juustomerkeistä. Optimaalinen lämpötila on +2 - +8.

Tuote imee helposti muut hajut. Tämän ominaisuuden vuoksi on suositeltavaa säilyttää se suljetussa astiassa.

Älä kääri tuotetta kalvoon, kalvoon, polyeteeniin tai laita sitä muoviastiaan. Pakkaamiseen sopii leivinpaperi tai vetoketjullinen pussi.

Tämän tyyppistä tuotetta ei voi säilyttää missään jääkaapissa. Juuston säilyvyyttä heikentävät lämpötilan ja kosteuden muutokset. Ja ne syntyvät oven toistuvan avaamisen seurauksena. Suljettu säiliö on paras tapa varastointi