Suosittu puolivalmiste: kuinka säilyttää juustoraastetta?
Juustoraaste on puolivalmiste, jota käytetään usein ruoanlaitossa.
Jos tällainen valmistelu on tehty etukäteen, se on säilytettävä asianmukaisesti.
Muuten tuote katoaa hyvin nopeasti. Puhumme artikkelissa juustoraasteen säilyttämisestä.
Määräajat
Juusto on helposti pilaantuva tuote, joka tulee säilyttää viileässä paikassa. Murskattaessa sen säilyvyys lyhenee entisestään ja säilytysolosuhteita koskevat vaatimukset tiukenevat.
Ruokailun osalta säännöt ovat tiukemmat ja Paikan päällä raastettua juustoa käytetään aina koko päivän. Jos tuote on suljettu alkuperäisessä pakkauksessa, säilyvyysajan määrää valmistaja.
Jääkaapissa
Kuten palajuusto, juustoraastetta tulee säilyttää jääkaapissa. Lämpötila-alue 0 - +6? C on sopivin.
Säilyvyys riippuu juustotuotteen tyypistä. Kovat lajikkeet (esim. parmesaani) voivat kestää huomattavasti pidempään kuin puolikovat. Alkuperäistä pakkausta avaamatta parmesaania voidaan säilyttää 3 kuukautta, puolikiinteää - 1 kuukausi.
Kun suljettu pakkaus avataan, säilyvyysaika lyhenee jyrkästi. Jopa koville lajikkeille se ei ylitä viikkoa, nuorilla ja pehmeillä lajikkeilla - enintään 5 päivää. Valmistaja ilmoittaa aina tuotteen viimeisen käyttöpäivän pakkauksessa.
Ilman jääkaappia
Raastettua tuotetta ei saa säilyttää huoneenlämmössä. Tällaiset olosuhteet eivät ole sopivia. Vain pöydällä olevassa astiassa makaava murskattu juusto kuivuu nopeasti ja menettää ulkonäkönsä ja makunsa. Enimmäisaika ilman jääkaappia on pari tuntia.
Jäätynyt
Jos tuotetta on raastettu liikaa, ylijäämä voidaan pakastaa. Pitkäaikaista varastointia varten valmistettu juusto pakataan erillisiin astioihin.
Nämä voivat olla kannellisia muovisäiliöitä tai vetoketjullisia pusseja.. On myös mahdollista käyttää tyhjiöpakkausta. Useimpien juustotyyppien säilyvyys on jopa 3 kuukautta.
Raastettu ja pakastettu puolivalmiste auttaa nopeuttamaan pizzan tai lihan valmistusprosessia, joka reseptin mukaan on ripottelemalla kovaa juustoa. Tällaisissa astioissa se sulaa kypsennysprosessin aikana, ja sillä, että se oli aiemmin jäädytetty, ei ole käytännössä mitään vaikutusta lopputulokseen.
Voit käyttää tätä varten puista lastaa. Tämän jälkeen säiliö työkappaleineen palautetaan pakastimeen ja jätetään siihen asti, kunnes tuotetta tarvitaan. Kovat lajikkeet sietävät parhaiten alhaisia lämpötiloja.
Hyödyllisiä suosituksia jäädyttämiseen - videossa:
Säilytyssäännöt
Raastettu juusto säilyttää paremmin hyödylliset ominaisuutensa ja koostumuksensa, jos noudatat seuraavia sääntöjä:
- Säilytä tuotetta vain pakkauksessa (tai kannen alla), ei avoimessa tilassa.
- Säilytä vain jääkaapissa.
- Sijoita pakkaus pois savulihasta ja muista voimakkaasti hajuisista tuotteista.
- Erilaiset juustot tulee säilyttää erikseen.
- Pilaantuneita tai vanhentuneita tuotteita ei saa käyttää ruokaan.
- Jos raastettua tuotetta on paljon, on parempi pakastaa se heti, kun se on tuoretta ja laadukasta.
- Vanhentunutta juustoa ei saa pakastaa.
Sulatus
Pakastettu juusto on sulatettava kunnolla. Kun suunnittelet pakastimessa olevan tuotteen käyttöä, on tärkeää ottaa huomioon, että tämä vie aikaa.
Työkappale siirretään pakastimesta jääkaapin hyllylle niin, että sulaminen tapahtuu vähitellen.
Älä pakota sulattamaan, sillä juusto on erittäin herkkä lämpötilan muutoksille ja voi helposti menettää ominaisuutensa ja koostumuksensa.
Keskimäärin juustolastut sulavat kokonaan jääkaapissa puolesta tunnista useaan tuntiin tilavuudesta riippuen.
Jos juustoa käytetään ripottelemaan uunissa paistettavia ruokia, sitä voidaan käyttää odottamatta täydellistä sulatusta. Mutta jos pakastimesta poistettu massa on monoliittinen, sinun on odotettava.
Johtopäätös
Raastetun juuston säilytys ei ole niin vaikea tehtävä kuin alusta alkaen saattaa tuntua. Asianmukaisella organisoinnilla ylimääräinen tuote ei mene hukkaan, mutta sen avulla voit monipuolistaa pöytää mielenkiintoisilla ja helposti valmistetuilla ruokia.
