Tärkeitä suosituksia siitä, missä lämpötilassa ja muissa olosuhteissa hunajaa tulisi säilyttää

Hunajalla on muiden mehiläishoitotuotteiden ohella rikas koostumus, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita.

Jotta se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet koko käyttöajan, on noudatettava hunajan varastointiehtoja ja -ehtoja.

Varastointi GOST:n mukaan

Luonnollisen hunajan teknisiä ehtoja säätelee GOST 19792-2017. Tässä asiakirjassa määritellään tuotteen koostumus ja sen sisältöä koskevat säännöt. Yksi tärkeimmistä vaatimuksista on tarve suojata valolta.. Kuljetettaessa on käytettävä pressua.

Tuotetta ei saa säilyttää pölyisten tai myrkyllisten aineiden ja seosten lähellä, jotka voivat vaikuttaa hunajan laatuun. Mehiläishoitotuotteiden säilyvyys on valmistajan määrittelemä ja merkitty pakkaukseen.

Talon huoltovaatimukset

Kotona on myös tärkeää tarjota hunajalle optimaaliset olosuhteet makean varannon löytämiseksi. Tämä on välttämätöntä tuotteen maun ja hyödyllisyyden säilyttämiseksi.

Lämpötilan indikaattorit

Ilman lämpötila hunajan säilytyspaikassa on yksi tärkeimmistä indikaattoreista. Kukkanektarin säilyttämiseen Parhaiksi olosuhteiksi katsotaan lämpötila 5-20°C.

Jos tuotteen korkeasta laadusta on epäilyksiä, säilytyspaikan lämpötilan tulee olla +10°C. Samoissa olosuhteissa on suositeltavaa säilyttää nuorta, kypsymätöntä hunajaa, joka sisältää melko suuren prosenttiosuuden vettä.

Pakastimessa

Hyväksyttyjen standardien mukaan hunajan jäädyttämistä ei suositella, koska tämä vaikuttaa sen rakenteeseen. Jos päätetään jäätyä, on varmistettava olosuhteet, joissa lämpötila ei laske alle -15 °C. Tämä johtuu siitä, että Alle -20°C jäätyessään tuote voi menettää hyödylliset aineensa.

Pakastettuna hunajamassasta tulee erittäin kovaa, mutta sulatuksen jälkeen se muuttuu paksun siirapin koostumukseksi. Lisäksi sulatettu tuote menettää lähes aina sokeripitoisuuden. Hunajaa ei voi pakastaa uudelleen.

Voiko sen pitää lämpimänä?

Hunajan säilyttäminen yli +20°C lämpötilassa voi vahingoittaa tuotetta. Lämpimässä huoneessa se voi alkaa erottua ja muuttaa väriä. Jos lisäksi siihen putoaa valoa, käyminen voi alkaa.

talvella

Talvella hunajavarannot on säilytettävä, jotta ne eivät ylikuumene tai jäädy. Talossa tai asunnossa nektaria sisältävät astiat tulee pitää poissa auringonvalon lisäksi myös lämmitysjärjestelmästä.

Valaistus

Hunaja ei ole ystävällinen auringonvalolle. Yksi syy, miksi tuote erottuu kerroksiksi ja muuttaa väriä, voi olla altistuminen auringonvalolle.. Jos hunaja seisoo valossa pitkään, siinä alkaa tapahtua peruuttamattomia muutoksia. Myös hyödylliset ominaisuudet menetetään, ja jopa vahinko on mahdollista.

Kosteus

Hunajaa varten on suositeltavaa pitää se alhaisessa ilmankosteudessa, jopa 75%.

Jos mahdollista, on parempi luoda olosuhteet, joissa kosteus on vielä alhaisempi.

Tämä johtuu hunajan kyvystä imeä vettä. Jossa sen laatu heikkenee ja käymisen todennäköisyys kasvaa ja jopa täydellinen vahinko.

Naapuruus muiden tuotteiden kanssa

Hunaja ei vain ime vettä hyvin, vaan pystyy myös säilyttämään hajuja. Tämän ominaisuuden vuoksi tuotetta ei saa säilyttää edes kunnolla suljetussa astiassa kalan, suolakurkkujen, savustetun lihan jne. lähellä.

Avoimessa ja suljetussa pakkauksessa

Hunajaa varastoitaessa on noudatettava kaikkia sen sisältöä koskevia vaatimuksia. Säilytysolosuhteissa ei ole erityisiä eroja avoimissa tai suljetuissa astioissa olevan tuotteen sisällön välillä.

Jos hunajatuotetta on jo alettu käyttää, On tärkeää muistaa nämä yksinkertaiset säännöt:

• sulje säiliö tiiviisti kukkanektarilla käytön jälkeen;
• älä käytä metallilusikkaa tuotteen kauhaamiseen;
• älä jätä lusikkaa astian sisään;
• älä käytä likaista lusikkaa hunajan keräämiseen;
• estä murujen ja muiden esineiden pääsy säiliön sisään;
• Älä siirrä hunajajäännöksiä eri purkkeista yhteen astiaan.

Säiliötä ei pidä pitää auki useista syistä, mukaan lukien pölyn ja vieraiden esineiden pääsy tuotteeseen ja hunaja imee ilmasta vieraita hajuja ja kosteutta.

Mitä seurauksia sääntöjen noudattamatta jättämisestä on?

Pitkästä säilyvyydestään ja ei kovin vaativista olosuhteistaan ​​huolimatta hunaja voi huonontua varastoinnin aikana.

Jos tuote on valossa, myös lämmin, se lämpenee, erottuu ja voi käydä.

Laadukas hunaja sisältää pienen prosenttiosuuden kosteutta - enintään 20%. Jos varastointipaikaksi valitaan korkea kosteustaso, tuote alkaa imeä vettä. Tällä on haitallinen vaikutus siihen ja se voi aiheuttaa käymisen. Pilaantunutta hunajaa ei saa käyttää ruokaan.

Johtopäätös

Hunajan säilytyssäännöt eivät ole monimutkaisia, niitä voidaan noudattaa jopa kotona. Näin mehiläishoitotuotteet säilyvät useita kuukausia.

Mutta rikkomusten tapauksessa mehiläisten keräämä nektari voi nopeasti muuttua käyttökelvottomaksi – menettää kaiken hyödyllisyytensä, tuoksunsa ja ulkonäkönsä.