Mikä on hunajan säilyvyys kotona?

Luonnonhunaja on tuote, jota voidaan säilyttää pitkään, jos kaikki edellytykset täyttyvät.

Tämä mahdollistaa sen valmistelemisen tulevaa käyttöä varten.

Lue artikkeli hunajan säilyvyydestä kotona.

Mikä määrää säilyvyysajan?

Kukkanektarin säilyvyysaika riippuu useista olosuhteista. Erityisen tärkeitä ovat lämpötilaolosuhteet ja valitun säiliön tyyppi..

Lämpötila

Laadullisesti kypsän hunajan suositeltu säilytyslämpötila on 5-20 °C. Kypsymättömälle tuotteelle, joka pumpattiin ulos etuajassa - +10°C asti.

Tara

Säiliön valitseminen makeisten tarvikkeiden säilyttämistä varten on erittäin tärkeä asia.. Perinteisesti heille valitaan erikokoisia lasipurkkeja. Myös keramiikkaa voidaan käyttää.

Myös elintarvikemuovi sopii, mutta mehiläishoitajat eivät suosittele mehiläishoitotuotteiden säilyttämistä siinä pitkään, korkeintaan useita kuukausia. Tämä johtuu mahdollisesta reaktiosta säiliön sisällön ja materiaalin välillä.

Samasta syystä sinun ei pitäisi käyttää rautasuikalla makeaa sisältöä purkista, saati jättää purkkiin käytön jälkeen.

Tiukkuus

Tuotteella on ominaisuus imeä hajuja ja kosteutta ilmasta. Tämä voi vaikuttaa kielteisesti sen makuun, aromiin ja jopa johtaa tuotteen pilaantumiseen.

Tällaisten ongelmien välttämiseksi on välttämätöntä sulkea säiliö huolellisesti tuotteella. Hunajan lisääntynyt kosteus voi johtaa käymiseen.

Kiteytys

Kiteyttämisellä tarkoitetaan tuotteen asteittaista kiinteytymistä. Tämä tapahtuu säilyttäen hyödylliset ominaisuudet ja tyypillinen aromi.

Kuinka monta vuotta sitä voidaan säilyttää GOSTin mukaan?

Hunajatuotteiden säilytysolosuhteet ja viimeiset käyttöpäivät on määritelty säädösasiakirjassa GOST 19792-2017. Erittelyt ovat säänneltyjä kukka-, sekoitus- ja mesikastetuotteille.

Hermeettisesti suljetussa astiassa

Hunajaa voidaan säilyttää hermeettisesti suljetussa astiassa enintään kaksi vuotta pakkauspäivästä. Nämä määräajat edellyttävät kaikkien varastointi- ja kuljetusehtojen täyttä noudattamista.

Avoimessa

Säilyvyys suljetun pakkauksen avaamisen jälkeen on enintään yksi vuosi. Mutta ei enempää kuin pakkauksessa ilmoitettu säilyvyysaika.

Kuinka kauan ajassa?

Hunajan ostamisen jälkeen tehtävänä on järjestää sen oikea varastointi. Ohjaa se tosiasia, että määrätty paikka ei saa olla kuuma, pimeä ja kuiva, Voit harkita useita useimmin käytettyjä paikkoja.

Jääkaapissa

Koska parhaat olosuhteet hunajalle ovat +20°C lämpötilassa, jääkaappi täyttää tämän vaatimuksen. Koska ovi pysyy lähes aina kiinni, ei ole vaaraa, että tuotteeseen loistaa jatkuva valo.

Kosteusvaatimus säilyy. Paras valinta on laitteet, joissa on No Frost -järjestelmä. Tällaisissa jääkaapeissa kosteustaso on alhainen, mikä sopii hunajavarannoille.

Muissa jääkaapeissa on korkeammat kosteustasot, jotka eivät ole toivottavia hunajalle. Tässä tapauksessa, jos aiot säilyttää makeisia herkkuja tässä nimenomaisessa paikassa, on erittäin tärkeää käyttää ilmatiivistä kantta, äläkä missään tapauksessa laita avointa purkkia jääkaappiin.

Tämän säännön rikkominen uhkaa, että hunaja imee vieraita hajuja ja kyllästyy vedellä. Kaikki tämä häiritsee tuotteen koostumusta ja johtaa todennäköisesti käymiseen.

Pakastimessa

Mehiläishoitajat eivät suosittele kukkanektarin pakastamista, mutta se voidaan tehdä. Kun hunaja laitetaan pakastimeen, se muuttuu kiinteäksi. Sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Mutta on rajoitus - kammion lämpötila ei saa olla alle 35 °C. On suositeltavaa, että pakastus suoritetaan vähintään -20 °C:n lämpötilassa.

Pakasteastioiden tulee olla ilmatiiviitä, suunniteltu kestämään hyvin alhaisia ​​lämpötiloja ja vaarattomia. Käytön helpottamiseksi on parempi pakata hunaja pieniin annoksiin etukäteen. Näin voit sulattaa niin paljon tuotetta kuin tarvitset yhdellä käyttökerralla.

Pienet annokset välttävät myös uudelleenpakastamisen tarpeen., jota varten tuotetta ei ole suunniteltu. Hunaja voi säilyä pakastimessa jopa 2-3 vuotta, ellei välisulatusta ja sen jälkeistä uudelleenpakastusta ole.

Älä laita pakastimeen lasiastiaa, koska tämä astia voi haljeta.

Huoneessa

Kuten hunajalle suositeltu lämpötila 20°C asti, tämän ehdon on aina täytyttävä.Tämä on raja-arvo.

Jos säilytyspaikka on kuumempi, nektari saattaa paitsi muuttaa koostumusta, myös pilaantua.

Kaupunkiasunnossakin kannattaa etsiä sopiva paikka, jossa ei ole liian kuuma. Jos päätät käyttää keittiön kaappeja, on parempi sijoittaa purkit alemmille hyllyille - ne ovat viileämpiä kuin katon alla.

Jos talossa on kellari tai varasto, niitä kannattaa harkita mahdollisena sijoituspaikkana varastointia varten. Siinä tapauksessa, että reservit ovat suuria, olisi parempi säilyttää pääosa esimerkiksi kellarissa ja siirtää käytettävä purkki sopivampaan paikkaan.

+20°C asti hunaja säilyy pari vuotta. Korkeammissa lämpötiloissa säilyvyys lyhenee.

Luonnollinen, hunajakennoissa

Hunajaa voidaan säilyttää suoraan kennoissa. Olosuhteet ovat samat kuin nestemäisellä tuotteella.

Valmistusprosessi on seuraava:

• valmistele puhtaat ja kuivat säilytysastiat;
• leikkaa hunajakennot paloiksi, jotta ne voidaan taittaa kätevästi ja tiiviisti;
• jaa palat astioihin;
• Lisäksi kenno voidaan täyttää nestemäisellä hunajalla;
• sulje astiat hunajakennoilla;
• laittaa varastoon.

Tuotteen pitkäaikaissäilytyksen järjestäminen

Tuotteen pilaantumisen estämiseksi ja sen säilyvyyden maksimoimiseksi, sinun on noudatettava näitä vinkkejä:

1. Pitkäaikaista varastointia varten valitse vain kypsytetty hunaja.
2. Säilytä kukin hunajaliemi erillisissä astioissa.
3. Käytä vain sopivia astioita ja kiinnitä erityistä huomiota materiaaliin, josta ne on valmistettu.
4. Säilytä työkappaletta vain pimeässä paikassa.
5. Älä käytä rauta lusikkaa tuotteen kauhaamiseen.
6. Sulje säiliön kansi tiiviisti.
7. Älä sekoita tuotetta tarpeettomasti, äläkä kaada sitä toistuvasti astiasta toiseen.
8. Älä ylikuumenta tuotetta.

Jos vain ensimmäiset käymisen merkit näkyvät, hunajaa voidaan edelleen käsitellä.

Johtopäätös

Hunajan säilyvyys on useimmissa tapauksissa 2 vuotta. Jos valmista tuotetta säilytetään pidempään, se voi menettää ainutlaatuiset hyödylliset aineensa, joten sitä ei suositella säilytettäväksi vuosiin, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä.