Mehiläishoitajien vinkkejä siitä, missä ja miten hunajaa säilytetään oikein kennoissa

Hunajaa voidaan säilyttää tulevaa käyttöä varten, ei vain sen tavallisessa nestemäisessä tilassa, vaan myös suoraan hunajakennossa.

Kun järjestät varastoinnin tässä muodossa, on tärkeää varmistaa kaikkien tuotteen hyödyllisten aineiden säilyminen ja suojata se luotettavasti vaurioilta.

Vain tässä tapauksessa se säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja ainutlaatuisen maun. Kerromme sinulle lisää, kuinka hunajaa säilytetään oikein kennoissa.

Ero nesteestä

Kun valmistat hunajaa talveksi, voit ostaa sen nestemäisessä muodossa tai kennoissa. Toisella vaihtoehdolla on merkittäviä eroja paitsi ulkonäön ja muodon lisäksi myös sen koostumuksessa.

Hunajakampa voidaan käyttää ruokaan kokonaan. Edullinen terapeuttinen vaikutus alkaa siitä hetkestä, kun se saapuu suuonteloon.

Kauanko saa olla kotona?

Hunajalla itsessään on säilöntäominaisuuksia, mikä mahdollistaa tuotteen pitkän varastoinnin.

Säilytysaika riippuu useista tekijöistä, joiden joukossa:

• tuotteen alkuperäinen kunto;
• käytetty kontti;
• tarjotut ehdot.

Keskimäärin hunajakennoja voidaan säilyttää kuudesta kuukaudesta vuoteen, ihanteellisissa olosuhteissa - pidempään.Jotta aina olisi tuoretta hunajatuotetta, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita, on suositeltavaa päivittää varasto joka vuosi kauden aikana.

Sijainnin valitseminen

Hunajaa suositellaan säilytettäväksi kennoissa viileässä paikassa, jossa on alhainen kosteus, suojattuna valolta ja varmistaen mahdollisimman hyvä tiivistys. Tällaisia ​​​​olosuhteita löytyy sekä omakotitalosta että kaupunkiasunnosta.

Jääkaappi

Jääkaappi sopii lämpötilaltaan makeiden valmisteiden säilytyspaikaksi, joka on keskimäärin noin +5°C. Koska ovi on lähes aina kiinni, hunaja on suojassa valolta.

Jos tarvikkeita varastoidaan tällaisissa olosuhteissa, on tarpeen tarkkailla huolellisesti säiliön tiiviyttä. Muuten kosteus pääsee astian sisään ja imeytyy tuotteeseen. Tämä on erittäin epätoivottavaa hunajalle, koska liika vesi johtaa käymiseen.

Hunajakennoja ei saa jäädyttää, muuten ne menettävät muotonsa, ulkonäkönsä ja ravintoaineensa.

Kellari ja kellari

Jos talossa on kellari tai kellari, niihin voidaan varastoida erilaisia ​​ruokatarvikkeita, myös hunajaa kennoissa, mikäli ne täyttävät kaikki vaatimukset.

Tärkeimpien joukossa:

• alhainen kosteus;
• viileä;
• voimakkaan hajuisten tuotteiden läheisyyden puute.

Jos kellari on märkä ja sitä käytetään suolakurkkujen säilytykseen tynnyreissä, kalan suolaamiseen jne., sitä ei saa käyttää hunajaan.

Ruokakomero ja vaatekaappi

Suljettua ovellista kaappia ja ruokakomeroa voidaan käyttää hunajatarvikkeiden säilytystilana siinä tapauksessa, että lämpötila niissä ei ole korkeampi kuin +20 astetta. Kannattaa myös varmistaa, ettei lähettyvillä säilytetä voimakkaasti hajuisia elintarvikkeita.

Missä astiassa?

Säiliön valitseminen makeiden herkkujen säilytykseen on yksi tärkeimmistä kohdista.

Koska hunajakennoilla on kyky imeä aktiivisesti hajuja ja kosteutta, Säiliön materiaali on valittava huolellisesti ja ota huomioon kannen tiiviysaste.

Lasi- ja keraamiset astiat sopivat makean valmistukseen. Myös puisia astioita ja muoviastioita voidaan valita.

Lasi

Suosituin vaihtoehto on lasipurkit. Ne ovat hypoallergeenisia, lasi ei hapetu tai reagoi sisällön kanssa, ja kannet ovat erittäin luotettavia.

Tämä video kertoo sinulle hunajan säilyttämisestä hunajakennoissa lasipurkkeissa:

Puu

Puu on yksi perinteisistä mehiläishoitotuotteiden säilytysmateriaaleista. Mutta sinun on otettava huomioon, että tietyt puulajit voivat värjätä hunajavarantoja, kun taas toiset (esimerkiksi mänty) voivat antaa hunajalle tuoksun.

Muovi

Muovi on myös kiistanalainen päätös. Jos aiot säilyttää hunajakennoja pitkään, useita kuukausia, tällaisia ​​​​säiliöitä ei ole suositeltavaa käyttää, ja on parempi antaa etusija lasisäiliöille.

ehdot

Hunaja on tuote, joka ostetaan tulevaa käyttöä varten. Jotta hunajakennot kestäisivät useita kuukausia säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet, on erittäin tärkeää tarjota niille tarvittavat säilytysolosuhteet.

Missä lämpötilassa?

Mehiläistuotteiden säilyttämiseen On suositeltavaa pitää lämpötila välillä +5°С - +20°С. Jos indikaattorit ovat korkeammat, kennoissa oleva hunaja voi tummua, alkaa erottua ja, jos laatu on aluksi heikko, jopa käydä.

Kosteus

Ilman kosteus on erittäin tärkeä parametri varastoitaessa hunajaa kennoissa. Mitä pienempi arvo, sitä parempi tuotteen kunnon kannalta. Raja ei saa olla yli 60-70 %.

Valaistus

Hunajakenno ei saa säilyttää valossa, erityisesti niiden altistumista suoralle auringonvalolle ei voida hyväksyä. Jos tämä vaatimus jätetään huomiotta, tuote ei vain muuta konsistenssiaan ja väriään, vaan myös alkaa menettää hyödyllisiä aineita.

Liittyvät tuotteet

Hunajakennot imevät kosteutta ja hajuja hyvin. Tämän ominaisuuden vuoksi varastoinnin aikana on tärkeää välttää voimakkaan hajuisten elintarvikkeiden (valkosipuli, suolakurkku, kala jne.) läheisyyttä.

10 syytä vaurioille

Tarvittavien olosuhteiden tarjoaminen pitkäaikaista varastointia varten ei ole niin vaikea tehtävä.

Varmistaaksesi, että kennokanta ei huonone, On tärkeää välttää seuraavia tilanteita:

1. Sekoita useita hunajatyyppejä yhdessä astiassa.
2. Kypsymättömän hunajan lähettäminen varastointiin. Tämä tuote ei varmasti kestä kauan.
3. Vahakoiden aiheuttamien kennojen valmistus.
4. Sopimattomien säiliöiden käyttö.
5. Tuotteen säilytys valossa ja/tai yli 20-25°C lämpötiloissa.
6. Vuotavan tai puuttuvan kannen käyttö. Suljetun pakkauksen säilyttäminen voi olla vaikeaa käytettäessä keraamisia säilytysastioita.
7. Hunajakennojen säilytys kosteassa paikassa.
8. Naapurustossa tuotteita, joilla on voimakas aromi.
9. Käytä märkää ja/tai rautalusikkaa hunajan keräämiseen.
10. Jatkuvat terävät ilman lämpötilan muutokset.

Johtopäätös

Hunajavaraston järjestäminen hunajakennoissa kotona on suhteellisen helppoa. Tärkeintä on noudattaa sääntöjä ja muistaa ne tekijät, jotka voivat heikentää tuotteen laatua ja jopa johtaa sen vaurioitumiseen.