Universaali tuote: kuinka säilyttää hanhenrasvaa oikein kotona?

Hanhenrasva on universaali tuote.

Sen herkkä ja silkkinen rakenne, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin oliiviöljy, mahdollistaa sen käytön monien maukkaiden ja terveellisten ruokien valmistukseen.

Voit oppia artikkelista lisää hanhenrasvan renderöimisestä ja varastoinnista.

Kuinka sulattaa oikein?

On mahdollista varmistaa tuotteen pitkäaikainen varastointi edellyttäen, että valmisteluvaiheet suoritetaan oikein. Niihin kuuluu nestemäisen massan sulattaminen.

Toimintojen algoritmi on seuraava:

1. Aluksi hanhenrasva on erotettava ruhosta.
2. Täydellisen renderöinnin saamiseksi leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Aseta ne sitten esilämmitettyyn paistinpannuun tai valurautaan.
4. Tuote on lämmitettävä uudelleen erittäin alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala.
5. Koko lämmitysprosessi kestää enintään 30 - 40 minuuttia. Tämän jälkeen sulatteet on poistettava nestemäisestä massasta.
6. Siivilöi sulanut rasva hienon siivilän läpi.
7. Kaada kuiviin lasi- tai keraamisiin purkkeihin.
8. Suljematta astiaa sulatetulla rasvalla, sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy hyvin. Täydellistä jäähtymistä osoittaa tuotteen värin ja koostumuksen muutos. Kuumana se oli nestemäistä ja väriltään keltaista; kovettuessaan sulanut rasva sakeutui ja muuttui valkoiseksi kuin voin.

Tässä vaiheessa purkit voidaan sulkea tiukasti kiinnitetyllä kierrekorkilla. Puhdistettu hanhenrasva on valmis pitkäaikaiseen varastointiin.

Video näyttää, kuinka hanhenrasvaa tehdään vesihauteessa:

Miten ja missä sitä säilytetään?

Pitkäaikainen varastointi on mahdollista sijoittamalla pakastettu massa kellariin tai kellariin. Luotettavin paikka tuotteen kaikkien hyödyllisten ja maukkaiden ominaisuuksien turvallisuuden varmistamiseksi on kuitenkin jääkaappi tai pakastin.

Täällä varmistetaan mukavat olosuhteet säilyttäen samalla vaaditut lämpötila-indikaattorit. Tärkeä säilytysehto on kuitenkin hanhenrasvan sijoittaminen varastointiin sopivaan pakkaukseen/astiaan.

Missä astiassa?

Ei ole suositeltavaa käyttää muovisäiliötä. Sopivin vaihtoehto on lasi- tai keraamiset astiat. On suositeltavaa steriloida se etukäteen ja kuivata se hyvin.

Kuinka kauan sitä säilytetään?

Soveltuvuuden kesto hanhenrasva riippuu varastointipaikasta ja tuotteen kunnosta ennen sen varastointia:

1. Jääkaapissa lämmitetty hanhenrasva soveltuu kulutukseen 6-8 kuukautta.
2. Pakastimessa paistettu tuote ei huonone 1 vuoteen.
3. Pakastimeen laitettu raakarasva kestää enintään 3-4 kuukautta.

Huoneenlämmössä rasva pilaantuu melko nopeasti. Vain viikon lämpimänä pysymisen jälkeen ilmaantuu katkeruutta ja sitten ummehtunutta hajua. Tällaista tuotetta pidetään pilaantuneena ja kulutukseen kelpaamattomana.

Miten sitä voidaan käyttää?

Hanhenrasvaa käytetään laajasti ruoanlaitossa. Tämä johtuu siitä, että sillä valmistetuilla ruoilla on pikantti maku ja miellyttävä tuoksu. Lisäksi ruoanlaitto hanhenrasvalla on hyödyllistä.

Loppujen lopuksi tämä on luonnollinen tuote, joka sisältää vähän tyydyttyneitä rasvahappoja verrattuna analogeihin - voi ja kasviöljy, sian- ja naudan rasva.

Siksi sitä käytetään menestyksekkäästi:

• kotlettien paistaminen ja vihannesten paistaminen;
• pilafin keittäminen, murenevat puurot;
• lihan säilöntä;
• vihannespataiden ja -vuokien valmistus;
• paistaminen;
• kun paistat munakokkelia, perunaa, kaalia.

Video kertoo sinulle hanhenrasvan käytöstä:

neuvoja

Auttavia neuvoja:

1. Jos tuotteella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja sen käytölle ei ole vasta-aiheita, sitä ei suositella ihastelemaan liikaa. Tämä voi johtaa merkittävään painonnousuun.
2. Säilyttääksesi hanheniahran miellyttävän värin ja herkän tuoksun, älä keitä sitä sulaessa, vaan kiehauta ja sekoita nopeasti.
3. Räpäleitä ei saa heittää pois. Niistä voidaan tehdä kaalirullia.
4. He tekevät myös välipalaa. Jauha paistetut palat lihamyllyssä, mausta valkosipulilla ja mustapippurilla ja levitä seos krutonkien tai leivän päälle.

Johtopäätös

Hanhenrasva ei aiheuta erityisiä vaikeuksia sen varastoinnin järjestämisessä. Kun olet valmistanut tuotteen asianmukaisesti ja asettanut sen korkealaatuiseen astiaan, jossa on tiukasti ruuvattu kansi, voit säilyttää sen jääkaapissa tai pakastimessa. Samalla hyödylliset ominaisuudet, maku ja haju säilyvät muuttumattomina 6-12 kuukautta.