Kuinka säilyttää maitojauhetta oikein ja kuinka kauan?

Maitojauhe on tuote, jota voidaan käyttää tuoreen pullotetun maidon sijaan.

Tällaista tuotetta voidaan säilyttää pitkään menettämättä makuaan. Mutta tätä varten maito on säilytettävä oikein.

Kerromme sinulle lisää siitä, kuinka maitojauhetta säilytetään oikein ja millä edellytyksillä kotona.

Mikä on jauhettu tuote?

Maitojauhetta tuottavat laajasti eri valmistajat. Tuote on pohjimmiltaan tiiviste, joka saadaan tavallisesta pastöroidusta juomasta.

Tällä maidolla on monia etuja:

• pitkä säilyvyysaika;
• kuljetuksen helppous;
• kompakti pakkaus;
• kaikkien hyödyllisten aineiden säilyttäminen koostumuksessa;
• mahdollisuus olla aina käsillä.

Maitojauheen teollinen tuotantoprosessi sisältää useita vaiheita:

1. Normalisointi, jossa rasvapitoisuus saatetaan vaaditulle tasolle.
2. Pastörointi - lämmitys ja myöhempi jäähdytys.
3. Keittäminen/paksuttaminen.
4. Homogenisointi – koostumukseltaan homogeenisen aineen saaminen.
5. Kuivaus erityisellä laitteella, mikä johtaa jauheen ulkonäköön.

Maitojauhetta voidaan käyttää paitsi aikuisten myös lasten ruokavaliossa.

Video näyttää kuinka maitojauhetta valmistetaan:

Säännöt ja säilytysehdot kotona

Laadukas maitojauhe on oltava tasalaatuista ja liukenemaan täysin veteen. Sedimentin muodostuminen voi olla merkki raaka-aineiden huonosta laadusta. Standardien noudattamisesta kertoo myös yhtenäinen väri ja epätyypillisen maun ja hajun puuttuminen.

Jos pakkaus avataan, paremman säilyvyyden vuoksi on suositeltavaa kaataa jauhe astiaan, jossa on tiiviit kannet ja kumitiivisteet. Tämä estää kosteuden ja vieraiden hajujen pääsyn sisälle.

Kun pakkaus avataan, säilyvyys lyhenee. Huoneenlämmössä - jopa kuukausi. Veteen laimennettu jauhe säilyy jääkaapissa enintään kolme päivää.

Hermeettisesti suljetussa lasiastiassa kuivamaitoa voidaan säilyttää jopa 8 kuukautta. Ja sitä voidaan säilyttää saman ajan tyhjiöpakkauksessa jääkaapissa. Mutta jos tuote on vähärasvainen, sen säilyvyys on pidempi - jopa vuosi, jos sitä pidetään viileässä paikassa, jonka kosteus on enintään 85%. Valmistajat ilmoittavat tuotteen säilyvyyden pakkauksessa.

Tämä video kertoo sinulle maitojauheen säilyttämisestä:

Kuinka pidentää säilyvyyttä?

Säilytys valmistajan suosittelemissa olosuhteissa on pakollinen vaatimus. Maitokuivatuotteen pilaantumisen estämiseksi on tärkeää noudattaa pakkauksessa ilmoitettuja kosteus- ja lämpötilastandardeja. Myös edistää pitkäaikaista säilytystä tiiviisti suljetussa astiassa.

Mikään tekniikka ei auta pidentämään tuotteen säilyvyyttä pidempään kuin valmistaja suosittelee.

Mitä tehdä vanhentuneelle?

Karvaalta maistuva maito saattaa pilaantua väärän säilytyksen vuoksi tai vanhentua. Tuotetta, jonka viimeinen käyttöpäivä on vanhentunut, ei saa käyttää elintarvikkeena missään muodossa. Se on hävitettävä.

Suositukset

Maitojauhetta käytettäessä sinun on noudatettava näitä vinkkejä:

1. Tuotetta ei saa säilyttää suorassa auringonvalossa valitusta astiasta riippumatta.
2. Kun ostat tuotteen, sinun tulee tarkistaa viimeinen käyttöpäivä.
3. Eri valmistajien tuotteiden säilytysolosuhteet/kesto voivat vaihdella, joten muista lukea nämä tiedot pakkauksesta.
4. Maitojauhe ei saa sisältää säilöntäaineita, aromeja tai kasviperäisiä ainesosia.
5. Jauheen koostumuksen tulee olla murenevaa, ilman kokkareita tai heterogeenisiä sulkeumia.
6. Ostetun maidon pakkaus ei saa olla vahingoittunut.
7. Maitojauheen pakkauksessa tulee olla tiedot koostumuksesta, valmistajasta, energia-arvosta, viimeisestä käyttöpäivästä jne. Jos ostaja ei ole täysin tietoinen, tällaista tuotetta ei tule ostaa.

Jauhe ei voi olla kovin halpaa, koska valmistustekniikan mukaan 1 litrasta täysrasvaista maitoa saadaan enintään 125 grammaa kuivatiivistettä.

Johtopäätös

Maitojauhe on yleinen tuote, jota käytetään aktiivisesti elintarviketeollisuudessa ja kotona. Sen käyttöalue on erittäin laaja – juomien valmistamisesta jäätelön, kerman ja muiden makeistuotteiden valmistukseen.

Jos säilytysolosuhteet täyttyvät, maitojauhe on kätevä pitää keittiössä - se voi auttaa kotiäitiä odottamattomimmissa tilanteissa.