Onko mahdollista ja miten pitää paprikat tuoreena pitkään?

Paprika on vihannes, jota käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa erilaisten ruokien valmistukseen.

Siinä on runsaasti hyödyllisiä aineita - vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita.

Mutta ei riitä, että se vain kasvatetaan - sinun on yritettävä pitää pippuri tuoreena pitkään.

Kerromme sinulle lisää paprikan säilyttämisestä pakastimessa talveksi.

Vihannesten valinta tuoreeseen varastointiin

Jotta pippuri kestäisi pitkään, se on valittava erittäin huolellisesti. Paras vaihtoehto on kypsyneet hedelmät voimakas väri ja rikas maku.

Lisäksi voit korjata teknisesti kypsiä vihanneksia, jotka ovat hyvän kokoisia, mutta eivät ole vielä saaneet täyttä väriä ja makua.

Top 4 parasta tapaa

Korjuun sadon määrästä ja vallitsevista olosuhteista riippuen päätetään, kuinka vihannekset parhaiten säilytetään.

Jääkaapissa

Paprikat säilyvät tavallisessa keittiön jääkaapissa jopa 3 kuukautta. Tämän menetelmän haittana on vihannesten määrän rajoitus.

Toimenpide:

1. Pese hedelmät.
2. Kuiva.
3. Hiero jokaisen pippurin pinta auringonkukkaöljyllä.
4. Pakkaa jokainen hedelmä erilliseen pussiin.
5. Tee pusseihin reikiä, jotta ilma pääsee sisään.
6. Laita jääkaappiin vihanneksille tarkoitettuun erityiseen osastoon.

Pussien sijasta voit käyttää muovikalvoa.

Kellarissa tai kellarissa

Kellari ja kellari ovat perinteisiä paikkoja vihannesten pitkäaikaiseen säilytykseen. Voit sijoittaa niihin hedelmiä, jotka eivät ole täysin kypsiä ja ovat teknisessä kypsässä.

Toimenpide:

• asenna laatikot korokkeelle;
• peitä laatikoiden pohja paperilla;
• jokainen pala on käärittävä elintarvikepaperiin tai pussiin;
• asettele laatikoihin kerroksittain ripottelemalla ne sahanpurulla tai hiekalla.

Vaikka säilytysolosuhteet olisi järjestetty asianmukaisesti, pippuri ei kestä yli pari kuukautta.

Parvekkeella

Pitkäaikaiseen säilytykseen lasitetulla parvekkeella voit käyttää jopa hieman kypsymättömiä paprikaa. Säilyvyys tällaisissa olosuhteissa on keskimäärin 2-3 kuukautta.

Tallennustilan järjestämiseen tarvitset:

• puinen laatikko;
• elintarvikepaperi;
• peitto tai muu eriste.

Toimenpide:

• Kääri valitut hedelmät elintarvikepaperiin (jokainen erikseen);
• laita paprikat laatikkoon;
• jos lämpötila on alle 0°C, vihannesten laatikko tulee kääriä peittoon sen suojaamiseksi jäätymiseltä.

Säilytettäessä paprikaa parvekkeella pakkasessa, laatikko ei tule sijoittaa lattialle, vaan korotetulle pinnalle.

Asunnossa

Kaupunkiasunnossa vihannesten varastoinnin järjestäminen on vaikeampaa, varsinkin jos varastot ovat suuret. Hedelmät säilyvät parhaiten viileässä, valolta suojattuna.

Tarvitset laatikon tai muun astian, johon voit laittaa olemassa olevat hedelmät. Toimintaperiaate on samanlainen kuin tapa järjestää olosuhteet parvekkeella.

Mitä ei saa tehdä?

Kun järjestät paprikan tuoreen varastoinnin pitkäksi ajaksi, Seuraavat kiellot on otettava huomioon:

1. Hedelmät eivät saa koskettaa toisiaan.
2. Viallisia hedelmiä ei tule lähettää varastoon tulevaa käyttöä varten - tällaiset paprikat tulee käyttää ensin.
3. Paprikan pakkaus ei saa olla ilmatiivis, koska se edistää hedelmien mätää. Jos käytetään sellofaanipusseja tai kelmua, on tehtävä reiät ilmanvaihtoa ja kosteustasoa ylläpitämiseksi.
4. Et voi pitää satoa valossa, myös keinovalaistuksessa.
5. Kasviksia ei saa päästää korjattujen omenoiden lähelle, sillä se voi nopeuttaa paprikan ylikypsymistä ja jopa mätää.
6. Sanomalehtiarkkien käyttö käärimiseen on kiellettyä, sillä painomuste on haitallista elintarvikkeille.

Ilman paikan ja itse hedelmien huolellista valmistelua satoa ei voida ylläpitää pitkään.

Suositukset

Jotta pippuri säilyy pitkään, On tarpeen varmistaa optimaaliset olosuhteet hedelmien varastointiin:

1. Yksi tärkeimmistä vaatimuksista optimaalisten varastointiolosuhteiden luomiselle on alhainen ilman lämpötila, jonka tulisi olla välillä 0°C - +3°C.

   Korkeammissa lämpötiloissa korjatut hedelmät huononevat nopeasti, ja alle 0 °C:n lämpötiloissa vihannekset alkavat jäätyä ja menettävät ravintoaineita.

2. Vihannes on sijoitettava pimeään huoneeseen, koska siihen putoavat auringonsäteet lyhentävät merkittävästi sen istumisaikaa.
3. Kosteustason suljetussa varastotilassa tulee olla 60 - 70%, avoimessa paikassa - 50 - 55%.
4. Puulaatikoiden lisäksi paprikan säilyttämiseen voi käyttää paksusta pahvista valmistettuja laatikoita.
5. Kun sato jätetään laatikkoon pitkäksi aikaa, se on lajiteltava säännöllisesti. Jos pilaantuneet hedelmät havaitaan, ne poistetaan varastosta.
6. Pitkään sadonkorjuun jälkeen levossa olevia vihanneksia ei kannata käyttää säilöntään.

Video artikkelin aiheesta

2 tapaa jäädyttää paprikat talveksi - videossa:

Johtopäätös

Tuoreet paprikat säilyvät 2-3 kuukautta järjestämällä säilytysolosuhteet oikein ja valitsemalla hedelmät huolellisesti. Jos haluat säilyttää erittäin suuren paprikasadon, voit pakastaa, säilöä vihanneksia tai säilyttää ne kuivatussa muodossa.