Hyödyllisiä suosituksia paprikan oikeasta säilyttämisestä kotona talveksi

Ympäri vuoden haluat nauttia sellaisen terveellisen ja maukkaan kasviksen syömisestä kuin paprika.

Jotta voit säilyttää sen kotona menettämättä sen ravitsemuksellisia ominaisuuksia, sinun on järjestettävä hedelmien varastointi oikein. Ehdot tälle ovat melko yksinkertaiset.

Mutta niitä kannattaa seurata, sillä jos niitä pidetään väärin, pippuri alkaa huonontua hyvin nopeasti.

Lue artikkeli siitä, kuinka paprikat säilytetään oikein kotona.

Perussäilytysmenetelmät

Voit säilyttää paprikaa eri tavoilla. Valinta riippuu siitä, mitä aiot valmistaa siitä tulevaisuudessa ja kuinka kypsiä hedelmät ovat. Alla on suosituimmat menetelmät.

Asunnon jääkaapissa

Kameran alaosaa käytetään tämän tyyppiseen säilytykseen.. Tällaisissa olosuhteissa pippuri voi pysyä hyvässä kunnossa jopa 2-3 kuukautta.

Voit pakata paprikat ennen jääkaappiin laittamista. seuraavilla tavoilla:

• kääri jokainen vihannes paperiin;
• Laita hedelmät muovipussiin, tee siihen reikiä ja sido.

Huonelämpötilassa

Tämä menetelmä ei anna sinun säilyttää paprikaa pitkään. Kypsät vihannekset voivat kestää enintään kaksi viikkoa ja kypsymättömät enintään kuukauden.

Puiset laatikot sopivat sijoittamiseen sisätiloihin. Ennen varastointia tarvitset:

1. Pyyhi hedelmät lautasliinalla ja aseta ne ohuiksi kerroksiksi, jotta ne eivät ole tiukasti toistensa kanssa.
2. Aseta sanomalehti tai muu paperi kerrosten väliin.
3. Tai kääri jokainen paprika erikseen. Paperi pystyy imemään ylimääräistä kosteutta ja ehkäisemään lahoamista.

Pakastimessa

Tämä menetelmä sopii, jos kasviksista valmistetaan jatkossa erilaisia ​​ruokia, esimerkiksi täytteitä, salaatteja, muhennoksia. Pakastettuna hedelmät voivat säilyttää ominaisuutensa jopa kuusi kuukautta.

Ennen sadonkorjuuta on suositeltavaa:

• huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa;
• laita astioihin tai tyhjiöpusseihin;
• paprikat voidaan tarvittaessa leikata nauhoiksi tai kuutioiksi (sopii salaatteihin).

Kellarissa (kellarissa)

Tällä tavalla kypsymättömät vihannekset säilyvät jopa 5 kuukautta ja kypsyvät ajan myötä. Jo mehukkaat kypsät paprikat kestävät enintään 2 kuukautta.

Voit valmistaa paprikat säilytystä varten seuraavalla tavalla:

1. Aseta puhdas paperi puulaatikon pohjalle.
2. Aseta tuote kerrokseksi niin, että vihannekset eivät kosketa toisiaan.
3. Täytä työkappale sahanpurulla tai jokihiekalla. Jokaisessa laatikossa ei saa olla enempää kuin kolme kerrosta.

Parvekkeella

Sadon säilymisen kannalta on tärkeää, että ilman lämpötila parvekkeella ei ole alle 0°. Lasitettu loggia on ihanteellinen.Sitten vihanneksia voidaan säilyttää jopa 4 kuukautta.

Ennen kuin laitat paprikat parvekkeelle, seuraa:

1. Pakkaa ne pahvi- tai puulaatikkoon niin, että kerrosten välissä on paperi- tai sanomalehtiarkkeja.
2. Peitä laatikon yläosa kevyellä kankaalla tai kartongilla.

Tyhjät

Näillä menetelmillä hedelmien maku ja mehukkuus eivät säily, vaan myös kaikki paprikan hyödylliset ominaisuudet:

1. Säilyke. Tuloksena on maukas ja aromaattinen välipala, joka täydentää täydellisesti talviruokia.
2. Puolivalmiit tuotteet. Ne nopeuttavat huomattavasti ruokien valmistusta. Vaihtoehtoja pakastusvalmisteille: täytetyt paprikat, sose, kuutiot kasvisseokseen.
3. Kuivaus. Voit säilyttää aromaattisia vihanneksia kuivattujen olkien muodossa.
4. Öljyssä. Suuri määrä tätä tuotetta käytetään marinadissa paprikoiden valmistukseen.

Video näyttää, kuinka paprikat kuivataan:

Pensaan päällä

Varastointitekniikka ei ole monimutkainen, sopii kellarin omistajille.

Tarvitset vain:

• kaivaa kasvit juurineen, puhdista ne maaperästä;
• kellarissa pensaat on ripustettava kiinnittämällä ne juurista kattoon venytetyillä köysillä.

Miten et voi?

Miten et voi? säilytä paprikat:

• korkean kosteuden ja ilmanvaihdon puutteen vuoksi hedelmät voivat homehtua ja myöhemmin mätää;
• jos lämpötila on liian alhainen, vihannekset jäätyvät hieman, jos lämpötila on liian korkea, ne veltostuvat;
• Älä myöskään saa laittaa eri kypsyysasteita olevia paprikoita yhteen varastointia varten - tämä menetelmä on sallittu vain, jos on tarpeen nopeuttaa niiden kypsymisaikaa;
• Valmistettuja paprikoita ei suositella asettamaan hedelmien viereen millään säilytysmenetelmillä - koska ne voivat vapauttaa eteenielementtejä (kaasumainen aine, joka nopeuttaa vihannesten pilaantumista).

neuvoja

Kuuntele terveellisten vihannesten säilytyssuosituksia:

1. Paksuseinäiset ja mehevät hedelmät sopivat ihanteellisesti pakastettaviksi. Paprikat, joilla on ohut ja herkkä kuori, menettävät muotonsa nopeasti.
2. Kuivumista varten tuotetta ei suositella laittamaan suoraan auringonpaisteeseen. Auringon aggressiivisten vaikutusten vuoksi paprikat voivat nopeasti kuihtua, menettää makua ja joustavuutta.
3. Ylikypsiä hedelmiä ei kannata lähettää pitkäaikaiseen varastointiin, vaan ne kannattaa kypsentää välittömästi. Kypsymättömät vihannekset säilyvät 1,5 kuukautta pidempään kuin täysin kypsät vihannekset.
4. Vapauta pippuri siemenistä laita se vain juoksevan veden alle. Tässä tapauksessa se ei vahingoitu, toisin kuin veitsellä puhdistaminen.
5. Kun laitat vihanneksia säilytyslaatikkoon, älä aseta niitä kovin tiiviisti yhteen. Tämä johtaa pilaantumiseen ja mätänemiseen.
6. Ennen talvisäilytystä on parempi olla pesemättä hedelmiä tai kuivata niitä perusteellisesti. Paprikat, joissa on kosteuspisaroita, voivat nopeasti mätää, mikä voi vahingoittaa koko laatikkoa.

Video artikkelin aiheesta

6 tapaa säilyttää paprikat - videossa:

Johtopäätös

Voit valmistaa paprikaa talvea varten eri menetelmillä. Vihanneksia voi säilyttää sekä kellarissa, kellarissa että parvekkeella. Ne kuivataan, säilötään, marinoidaan öljyssä tai he tekevät niistä kotitekoisia puolivalmiita tuotteita. Näitä menetelmiä käyttämällä on mahdollista nauttia aromaattisista ja maukkaista hedelmistä koostuvia ruokia kylminä talvipäivinä.