Missä on paras paikka ja kuinka kauan tuorepuristettua porkkanamehua voi säilyttää?

Tuoreen porkkanamehun saaminen on helppoa. Riittää, kun on käsillä mehulinko tai tehosekoitin, jossa on erikoistoiminto, sekä useita kiloja porkkanoita.

Juoma on hyödyllinen vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa vuoksi, mutta vain oikein säilytettynä. Sen säilyvyys vaihtelee ympäristön lämpötilasta riippuen.

Lue artikkeli kuinka kauan vastapuristettua porkkanamehua voidaan säilyttää.

Kuinka kauan se säilyy tuoreena mehustamisen jälkeen?

Tuoreet porkkanat pilaantuvat hyvin nopeasti. Jos jätät sen raittiiseen ilmaan, siitä tulee käyttökelvoton 30 minuutin kuluessa. Siksi pienet annokset tulisi juoda välittömästi valmistuksen jälkeen.

Porkkanamehu voidaan pakastaa. Samalla se menettää noin 10% ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, mutta pysyy silti terveenä. Sitä voidaan säilyttää pakastimessa jopa 6 kuukautta.

Säilytyssäännöt

Voit säilyttää porkkanamehua jääkaapissa, pakastimessa tai huoneenlämmössä. Jokaisella menetelmällä on omat ominaisuutensa sekä edut ja haitat, jotka on otettava huomioon.

Jääkaapissa

Tuoremehu säilyy jääkaapissa jopa 2 päivää. Jotta se ei huonone etukäteen, toimi seuraavasti:

1. Kuori porkkanat, pese ne ja laita mehupuristimen läpi.
2. Siivilöi juoma 3 sideharsokerroksen läpi poistaaksesi ylimääräinen massa.
3. Pese lasipurkki. Bakteerien tappamiseksi voit käyttää ruokasoodaa. Lisäksi huuhtele purkki kiehuvalla vedellä.
4. Kaada mehu puhtaaseen astiaan.
5. Sulje purkki nailonisella kannella ja laita jääkaappiin.

Älä jätä säiliötä auki. Suorassa kosketuksessa hapen kanssa juoma huononee nopeasti.

Voit pidentää mehun säilyvyyttä 1-2 päivällä käyttämällä säilöntäaineita - sitruunahappoa ja sokeria.. Tällaista juomaa ei kuitenkaan voida pitää 100% luonnollisena.

Happo voidaan korvata sitruunamehulla, joka lisäksi rikastaa tuotetta C-vitamiinilla.

Voiko sen pakastaa?

Jos mehu on pakastettava, sen valmistukseen on valittava ne vihannekset, jotka ovat saavuttaneet kypsyyshuipun. He alkavat kaataa sitä viipymättä.

Vaiheittainen toimintojen algoritmi:

1. Kuori ja huuhtele porkkanat ja laita ne mehupuristimen läpi.
2. Jos lopputuotteessa on paljon massaa, se on poistettava siivilöimällä juoma siivilän läpi.
3. Kaada mehu muovipulloihin. Kun olet täytetty, purista niitä kevyesti vapauttaaksesi ilmaa. Sulje säiliö kannella.
4. Laita mehu pakastimeen. Jos se toimii täydellä teholla, se jäätyy 3 tunnin kuluessa.

Juoma pakastetaan puhtaassa muodossaan, siihen ei tarvitse lisätä säilöntäaineita tai muita kemikaaleja.

On parempi sulattaa mehu vähitellen. Pullo otetaan pakastimesta ja laitetaan jääkaappiin. Se sulaa täysin 12 tunnissa. Jos haluat nopeuttaa tätä prosessia, jätä säiliö raittiiseen ilmaan.

Pakastuksen tärkein etu on tuotteen säilyvyysajan pidentäminen 6 kuukauteen.. Pakastimessa se menettää enintään 10 % vitamiineista ja kivennäisaineista.

Tällä tavalla ei kuitenkaan ole mahdollista valmistaa suuria määriä, koska pullot vievät kammiossa paljon hyödyllistä tilaa.

Voit kaataa juoman lasiastiaan, mutta siinä pitäisi olla vapaata tilaa, koska jäätymisen jälkeen molekyyleillä on taipumus laajentua.

Huonelämpötilassa

Huoneenlämmössä juoma ei säily pitkään, enintään 30-40 minuuttia.. Siksi sinun on valmisteltava se sillä odotuksella, että koko tilavuus juotetaan kerralla.

Ilman jääkaappia vain steriloitua mehua voidaan säilyttää, mutta tällä käsittelymenetelmällä osa hyödyllisistä aineista katoaa.

Juoman altistaminen suoralle auringonvalolle pahentaa tilannetta. Sen tärkein arvo on, että se sisältää A-vitamiinia ja karoteenia. Ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta ne tuhoutuvat nopeasti. Siksi mehun tulee seistä pimeässä.

Happi on haitallista C-vitamiinille, joka hapettuu joutuessaan kosketuksiin sen kanssa.. Jos aiot juoda juomaa et heti, peitä säiliö kannella.

Huoneenlämmössä ikääntyvän mehun tärkein etu on kaikkien ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilyminen, ja suurin haittapuoli on lyhyt säilyvyys.

Kuinka pidentää säilyvyyttä?

Pidentääksesi porkkanamehun säilyvyyttä, voit turvautua 3 päämenetelmään:

1. Jäähdytä +1...+2 asteeseen. Tällaisissa olosuhteissa käymisprosessit hidastuvat. Muista suojata juoma hapelta ja suoralta auringonvalolta.
2. Pakasta se.
3. Suojelukeino. Tässä tapauksessa juomaa voidaan säilyttää huoneenlämmössä tai kellarissa.

Tuorepuristetun porkkanamehun säilyttämiseksi, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg porkkanaa;
• 100 g sokeria;
• 2 g sitruunahappoa;
• 0,2 litraa vettä.

• Kuori porkkanat, huuhtele ne lialta ja hiekasta;
• vie tuotteet mehupuristimen läpi;
• kaada juoma puhtaaseen astiaan ja anna seistä 15 minuuttia;
• siivilöi juustokankaan läpi, laimenna lämpimällä keitetyllä vedellä;
• kiehauta mehu, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia;
• lisää sokeria ja sitruunahappoa;
• kaada puhtaisiin lasipurkkeihin, peitä metallikannilla;
• steriloi 20 minuuttia, rullaa purkit.

Jotta mehu pysyy tuoreena useita tunteja, eikä sitä voi laittaa jääkaappiin, Juoma tulee kaataa muovipulloon ja laittaa kylmään veteen.

Tämä video näyttää kuinka valmistaa porkkanamehua talveksi:

Hyödyllistä tietoa

Jotta porkkanamehu säilyy mahdollisimman pitkään eikä pilaannu, Seuraavat tiedot tulee ottaa huomioon:

1. Jotta juomasta olisi mahdollisimman paljon hyötyä, sinun on käytettävä tuoreita vihanneksia. Paras aika mehun valmistukseen on syys- ja lokakuu, koska sadonkorjuu tehdään syksyllä.
2. Juoma ei käy jääkaapissa, jos puristat sen terveellisistä juureksista. Mädät ja sairaat porkkanat eivät sovellu tähän tarkoitukseen.
3. Sinun on jäädytettävä mehu sellaisissa määrissä, jotka voidaan kuluttaa kerralla. Et voi laittaa sitä pakastimeen toista kertaa.
4. Paras tuoremehu tulee kirkkaan oransseista hedelmistä. Se osoittaa suuren karoteenin määrän.
5. Porkkanamehu sopii hyvin muiden tuorepuristettujen juomien kanssa. Se voi olla punajuurta, kurpitsaa, appelsiinia, omenaa ja jopa kurkkumehua.
6. Jos juoman pitoisuus on liian korkea, se voidaan laimentaa keitetyllä vedellä. Jotta vitamiinit eivät tuhoutuisi, se on ensin jäähdytettävä.

Löydät paljon hyödyllistä tietoa porkkanoiden säilyttämisestä Tämä osio.

Johtopäätös

Voit säilyttää porkkanamehua sekä jääkaapissa että pakastimessa. Mitä alhaisempi ympäristön lämpötila, sitä kauemmin juoma pysyy tuoreena.

Ulkoilmassa tuoremehu pilaantuu hyvin nopeasti - puolessa tunnissa.. Siksi, jos sitä ei ole mahdollista jäähdyttää, sinun on valmistettava annos, joka voidaan kuluttaa kerralla.