Epätavallinen, mutta kätevä: onko mahdollista jäädyttää haudutettua kaalia tulevaa käyttöä varten?
Haudutettu kaali on maukas ja terveellinen ruokalaji. Se on B-vitamiinien, hivenaineiden ja ravintokuitujen lähde.
Ajan säästämiseksi monet kotiäidit valmistelevat sen tulevaa käyttöä varten ja säilyttävät sen pakastimessa. Tämä on erittäin kätevää, koska sinulla on aina valmis lisuke käsillä.
Lue artikkeli siitä, onko haudutettua kaalia mahdollista jäädyttää ja kuinka tämä vaikuttaa sen makuun.
Sisältö
Ruoan pakastamisen plussat
Voit pakastaa haudutettua kaalia. Valmiin tuotteen jäähdyttäminen ei vaikuta sen hajuun, makuun tai hyötyihin.
Vastaan, Pakastuksella on monia etuja, mukaan lukien:
- säilyvyysajan pidentäminen;
- valmis lisuke tai piirakkatäyte on aina käsillä;
- tuote sulaa nopeasti.
Jotta kaali saa takaisin aiemman koostumuksensa jäätymisen jälkeen, sinun on vain asetettava se paistinpannulle ja kytkettävä alhaiselle lämmölle. Astia sulaa vähitellen eikä eroa alkuperäisestä tuotteesta.
Kuinka pakastaa oikein?
Pakasta haudutettu kaali Se ei ole vaikeaa, jos noudatat seuraavia ohjeita:
- Hienonna ja hauduta tuotetta, kunnes se on täysin kypsä. Pääaineksen lisäksi ruokalaji voi sisältää sipulia, tomaatteja ja porkkanoita. Lihan kanssa haudutettua kaalia ei suositella pakastamaan.
- Kypsennyksen aikana muodostunut mehu on valutettava pois.
- Jäähdytä astia huoneenlämpöön.
- Pakkaa tuote etukäteen valmistettuihin astioihin, poista ylimääräinen ilma ja sulje astia.
- Laita kaali pakastimeen ylimmälle hyllylle.
2-3 tunnin kuluttua tuote voidaan siirtää pakastimen alaosastoihin.
Uunissa tuote menettää vähintään vitamiineja eikä saa ylimääräisiä kaloreita, kuten kattilassa tai paistinpannulla haudutettuna. Valmista astia enintään 40 minuuttia.
Voit käyttää pakastimessa säilytykseen seuraavia säiliöitä:
Paksu muovipussi. Valmis tuote asetetaan siihen, ilma poistetaan ja sidotaan tiukasti. Sinun ei pitäisi täyttää sitä. Laita yhteen pussiin 1 kertaa tarvittava määrä kaalia.- Muovisäiliö kannella. Jotta siinä pysyisi mahdollisimman vähän ilmaa, on suositeltavaa täyttää se kokonaan. On kätevämpää käyttää pieniä, jopa 300 g:n astioita.
- Tyhjiöpussit. Se on täytettävä 2/3. Ilma pumpataan pois erityislaitteella tai pumpulla, jonka jälkeen pussiventtiili suljetaan nopeasti.
Tyhjiöpussien käytön avulla voit säästää hyödyllistä tilaa pakastimessa, koska ilman poistamisen jälkeen niiden sisällön tilavuus vähenee 60-70%.
Säilyvyys pakastimessa
Pakastettuna astia säilyy jopa kuusi kuukautta.. Jos laitat sen vain jääkaappiin, tuote pilaantuu 3 päivän kuluttua.
Tosiasia on, että jääkaapissa päiväksi tai pidemmäksi ajaksi jätetty kaali menettää jopa 90 % C-vitamiinista. Sen ainoa arvo on ravintokuidun läsnäolo.
Jos tuotetta ei ole käytetty kuuden kuukauden kuluessa jäädyttämisestä, se on hävitettävä.Tämän tyyppinen kaali ei sovellu ruokaan.
Hyödyllistä tietoa
Vinkkejä huomioitavaksi:
Jos ruokalaji valmistettiin suuria määriä, se on jäädytettävä annoksina. Tarvittaessa otetaan tarvittava määrä tuotetta pakastimesta.- On suositeltavaa käyttää mahdollisimman vähän öljyä kypsennyksen aikana. Anna kaalin muhennoksen omassa mehussaan. Tämä vähentää astian kaloripitoisuutta ja siinä olevan nesteen määrää.
- Sulatukseen voit käyttää mikroaaltouunia ja lämmintä vettä.
- Jos aiot säilyttää kaalia pitkään, sinun on poistettava ylimääräinen ilma säiliöstä. Mitä vähemmän sitä on, sitä paremmin tuote jäätyy.
- Säiliön tulee olla tiiviisti suljettu. Tuotteella on voimakas haju, joka voi levitä koko pakastimeen.
- Voit parantaa sulatetun kaalin makua lisäämällä hieman etikkaa ja sokeria kuumennettaessa. Tämä antaa ruoalle makean hapan maun.
Löydät kaikki tärkeimmät ja hyödyllisimmät tiedot kaalin varastoinnista. Tässä.
Johtopäätös
Voit ehdottomasti pakastaa haudutettua kaalia. Tällaisen käsittelyn jälkeen se ei menetä makuominaisuuksiaan, ei ole katkera tai hapan.
Valmis ruokalaji säilytetään pakastimessa muovipusseissa tai -astioissa. Saadaksesi maukkaan ja tyydyttävän lisukkeen lounaaksi tai illalliseksi, käytä vain muutama minuutti sen poistamiseen jääkaapista ja sulattamisesta.
