Hyödyllisiä vinkkejä kuoritun valkosipulin säilyttämiseen kotona talveksi

Valkosipuli on kasvissato, jota käytetään useiden ruokien valmistukseen. Jo yhden tai kahden neilikan käyttö voi rikastuttaa makua ja lisätä aromia.

Ei tarvitse erikseen puhdistaa suurta määrää päitä. Mutta jos on jäämiä, jotka on jo puhdistettu ja joita ei ole käytetty, ne voidaan säästää tulevaa käyttöä varten.

Kerromme sinulle tässä artikkelissa, kuinka kuorittua valkosipulia säilytetään kotona.

Valmistaudu neilikan varastointiin

Jotta kuorittu valkosipuli kestäisi pitkään, se on valmisteltava varastointia varten. On tärkeää kuivata ja lajitella korjattu sato. Ainoa tulevaa käyttöä varten jäljellä oleva vihannes on vahingoittumaton.

Jo puhdistettujen neilikan on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• mätänemisen puuttuminen;
• ei epämiellyttävää hajua;
• ei vaippaihottumaa.

menetelmät

Tuoreita valkosipulinkynsiä voidaan säilöä eri tavoin. Vihannesten määrästä ja käytettävissä olevista ominaisuuksista riippuen tämä on mahdollista jopa kaupunkiasunnossa.

Jääkaapissa

Tapauksissa, joissa kuorittuja valkosipulinkynsiä aiotaan käyttää useiden päivien kuluessa, voit säilyttää niitä vain jääkaapissa.

Jos oletetaan, että valkosipulia ei tarvita lähipäivinä, on suositeltavaa olla kuorimatta sitä, mutta ei edes jakaa sitä viipaleiksi.

Jos päät on jo puhdistettu, ne on laitettava paperipussiin. Sitä ei saa sulkea tiiviisti kondensaation estämiseksi.

Tässä muodossa pussi asetetaan vihannesosastoon. Oikein järjestettynä valkosipuli voi säilyttää laatunsa jääkaapissa jopa kuukauden.

Pakastimessa

Tilanteessa, jossa kuorittua valkosipulia on säilytettävä pitkään, pakastaminen voi olla ratkaisu. Tässä muodossa viipaleet voivat kestää kevääseen ja jopa seuraavaan satoon asti.

Toimenpide:

1. Valitse tiheät, vahingoittumattomat päät.
2. Poista niistä kuivat kuoret.
3. Jatkokäytön helpottamiseksi voit jakaa puhdistetut päät erillisiin viipaleisiin.
4. Laita viipaleet annoksina pusseihin.
5. Siirrä pussit pakastimeen.

Huonelämpötilassa

Kaupunkiasunnossa valkosipulinkynsiä voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa tai pakastimessa. Vaihtoehtoinen tapa on laittaa viipaleet purkkiin ja täyttää ne kasviöljyllä.

Tällä säilytysmenetelmällä on mahdollista paitsi säilyttää valkosipulia, myös saada maustettua kastiketta välipaloihin. Tölkkeihin voit lisätä öljyn lisäksi kuivattuja yrttejä.

Voit myös säilöä valkosipulia ripottelemalla kynnet suolalla astian yläosaan. Säiliöksi sopii lasipurkki. Tämä menetelmä estää valkosipulia pilaantumisen ja kuivumisen. Ilman lisäkäsittelyä viipaleiden pitäminen lämpiminä ei toimi - ne alkavat kuihtua.

Muita vaihtoehtoja

Jos sato oli suuri, valkosipulia ei voida vain pitää tuoreena, vaan myös kuivata tai säilöä.Tämä vaihtoehto sopii suurille vihannessatoille.

Kuivaus

Viipaleiden kuivaamiseen on useita tapoja, valitse itsellesi paras vaihtoehto. Täydellisen kuivumisen jälkeen työkappale voidaan hioa.

Luonnollisesti

Kuivaus ulkona on yksinkertaisin, mutta myös pisin kuivausmenetelmä.

Ohuiksi viipaloidut viipaleet asetetaan vaakasuoralle pinnalle. Paikka tulee valita lämpimäksi, hyvin tuulettuvaksi ja suojattuna suoralta auringonvalolta.

Jos sää on kuiva ja lämmin, hyvä kuivuminen saavutetaan parissa viikossa.

Tasaisen kuivumisen varmistamiseksi on suositeltavaa sekoittaa paloiteltuja paloja ajoittain.

Uunissa

Uunissa kuivaamalla saat tuloksia muutamassa tunnissa. Tämä on nopeampaa kuin ulkona ja käytännöllisempää, koska se ei ole riippuvainen sääolosuhteista.

Toimenpide:

1. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.
3. Asettele lautaset uunipellille yhdeksi kerrokseksi.
4. Aseta uunin lämmityslämpötilaksi 60°C.
5. Aseta leivinpelti uuniin.
6. Jätä ovi raolleen.
7. Sekoita valkosipulia 30-40 minuutin välein.

Keskimääräinen kuivausaika uunissa on 5-6 tuntia.

Vaihtoehto valkosipulin kuivaamiseen - videossa:

Sähkökuivaimessa

Valkosipulin kuivaus sähkökuivaimessa on hyvin yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Kuoritut viipaleet kannattaa leikata viipaleiksi. Ne asetetaan laitteiston kerroksille ja kuivataan 50-60 °C:n lämpötilassa. Murskaamattomat viipaleet voidaan myös kuivata, mutta se vie enemmän aikaa.

Suojelu

Valkosipulin kynnet voidaan purkitella onnistuneesti. On monia yksinkertaisia ​​tapoja valmistautua tästä vihanneksesta talveksi.

Peittausresepti - videolla:

Kuinka kauan vihannes säilyy?

Valkosipulin kynsien säilyvyys riippuu niiden kunnosta ja valmistusmenetelmästä.

neuvoja

Kun järjestät kuoritun valkosipulin varastoinnin seuraavat tekijät on otettava huomioon:

1. Valkosipuli voi olla talvi tai kevät. Toinen säilyy paremmin.
2. Luonnollisia säilöntäaineita sisältävä runsas koostumus mahdollistaa vihannesten pitkän säilytyksen jopa ilman monimutkaista käsittelyä.
3. Säilyttäminen sopimattomissa olosuhteissa saa vihanneksen kuihtumaan.
4. Oikein korjatut ja hyvin kuivatut vihannekset sopivat pitkäaikaiseen varastointiin. Korkea kosteus voi aiheuttaa mätää.
5. Valkosipuli voi pilata useista syistä. Näitä ovat kasvin saastuminen, keräys- tai varastointisääntöjen noudattamatta jättäminen sekä väärä valkosipulilajikkeen valinta pitkäaikaiseen varastointiin (talvivihanneksia säilytetään enintään 4 kuukautta, kevätvihanneksia - pidempään).
6. Kun valitset vihannesten säilyttämisen muovipussissa tai paperipussissa, on parempi suosia jälkimmäistä.

Johtopäätös

On olemassa useita tapoja säilyttää kuorittua valkosipulia. Jopa juuri kuoritut viipaleet säilyvät hetken aikaa. Mutta on käytännöllisempää käyttää purkitusta, kuivaamista ja pakastusta. Tällaiset vaihtoehdot ovat erityisen edullisia tapauksissa, joissa sato oli suuri.