Huomautus kotiäidille: kuinka tuorepuristettua omenamehua tulisi säilyttää?

Tuorepuristettu mehu sisältää niiden hedelmien edut, joista se on valmistettu. Jokainen lasi sisältää kehon tarvitsemia vitamiineja, hivenaineita ja kuituja.

Juomien ainoa haittapuoli on niiden lyhyt säilyvyys.

Lue artikkeli tuorepuristetun omenamehun asianmukaisesta säilyttämisestä jääkaapissa ja ilman sitä, jotta voit hyötyä siitä ympäri vuoden.

Kuinka voi?

Omenanektari pilaantuu hyvin nopeasti. Se alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan 15 minuutin kuluessa valmistamisesta, joten on parempi juoda se välittömästi.

Varastoinnin aikana mehu muuttaa väriä ja tulee tummemmaksi. Samanlainen reaktio voidaan havaita, jos leikkaat tavallisen omenan. Mitä pidempään juoma seisoo, sitä vähemmän ravintoaineita siihen jää.

Omenanektarin säilytyssäännöt

Pidentääksesi juoman säilyvyyttä, voit turvautua erityisiin säilytysmenetelmiin. Se säilyy tuoreena pidempään, jos jäähdytät, pakastat tai voit laittaa sen, mutta jokaisella näistä menetelmistä on tiettyjä etuja ja haittoja.

Jääkaapissa

Juomaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 4 tuntia, minkä jälkeen siihen ei jää melkein yhtään hyödyllisiä vitamiineja. Pidentääksesi tuotteen säilyvyyttä, voit lisätä siihen sitruunamehua ja sokeria.

Jos heti valmistuksen jälkeen sellainen Laita juoma jääkaappiin ja peitä se kannella, niin se säilyy jopa 12 tuntia eikä pilaannu. Et kuitenkaan voi saada alustavaa hyötyä siitä.

Matala lämpötila vain hidastaa käymisprosesseja, mutta ei pysty pysäyttämään vitamiinien ja mikroelementtien tuhoutumisprosessia.

Mehu on suljettava. On parasta kaataa se lasiastioihin. Tyhjiösäiliössä se pysyy tuoreena 24 tuntia.

Huoneenlämmössä, keittämättä

Ei ole suositeltavaa juoda tuorepuristettua mehua, joka on ollut huoneessa yli 2 tuntia. Mitä lämpimämpi huone, sitä suurempi on ruokamyrkytysriski.

Jos et voi syödä koko annosta kerralla eikä juomaa ole mahdollista laittaa jääkaappiin, toimi seuraavasti:

1. Kaada juoma lasiastiaan.
2. Lisää sitruunamehu siihen. 1 lasilliseen juomaa riittää 1/2 tl. sitruunan puristus. Tämä tehdään niin, että se ei tummu.
3. Peitä säiliö kannella. Näin kontakti hapen kanssa on vähemmän aktiivista ja nektari pysyy tuoreena pidempään.

Tämän säilytysmenetelmän kiistaton etu on, että juoma ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Sen merkittävä haitta on kuitenkin tuotteen nopea huononeminen.

Säilytys talveksi

Voit säilyttää juoman talveksi, jotta kehosi kyllästyy vitamiineilla ja hivenaineilla kylmän kauden aikana. Jos suoritat menettelyn sääntöjen mukaisesti, sitä säilytetään kuusi kuukautta tai kauemmin.

Omenamehu puristettu mehupuristimella tai lihamyllyllä säilytetään seuraavasti:

1. Lisää nektariin sitruunahappo ja sokeri. 1 litraa juomaa varten tarvitset 1 rkl. l.sitruunat ja 2 rkl. l. Sahara.
2. Tölkit ja kannet steriloidaan perusteellisesti.
3. Siivilöity juoma kaadetaan emaliastiaan.
4. Kuumenna juoma 90 asteeseen. Ilmenevä vaahto poistetaan uralusikalla. Kun mehu alkaa kiehua, sammuta tuli.
5. Suodata juoma juustokankaan läpi ja lämmitä uudelleen 85 asteeseen.
6. Pyöritä mehu purkkeihin.

10 päivän kuluttua ne voidaan siirtää pysyvään säilytyspaikkaan. Alumiiniastioita ei voi käyttää ruoanlaittoon.

Mehupuristimen käyttö helpottaa juomien säilyttämistä. Riittää, kun leikkaat omenat kuorimatta niitä tai poistamatta siemeniä.

Menetelmän haitat:

• Kun juomaa kuumennetaan, osa hyödyllisistä aineista tuhoutuu;
• menetelmä vaatii aikaa;
• Sokeria tulee käyttää säilöntäaineena.

Plussat:

• maku pehmenee;
• on mahdollista valmistaa paljon mehua kerralla;
• korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta kaikki mikrobit tuhoutuvat;
• Säilyvyys pitenee useilla kuukausilla.

Mehusta tulee herkullista, jos lisäät siihen päärynöitä tai kurpitsan hedelmälihaa.

Jäätynyt

Jotta juoman hyötysuhde säilyisi mahdollisimman hyvänä, se voidaan laittaa pakastimeen.

Toimenpide:

1. Kaada nektari muovisiin astioihin tai pulloihin, joissa on kierrekorkki.
2. Kun täytät säiliötä, sinun on jätettävä tilaa. Jäätyessään nestemolekyylien koko kasvaa, joten täysi pullo voi räjähtää.
3. Aseta astia pakastimeen.

Mehua ei keitetä ennen pakastusta, joten se säilyttää maksimaalisen hyödyn. Nauti juomasta ottamalla se etukäteen pakastimesta ja odottamalla, kunnes se sulaa huoneenlämmössä.Voit nopeuttaa tätä prosessia upottamalla säiliön lämpimään veteen.

• kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen;
• valmistelun nopeus;
• varastoinnin helppous;
• säilyvyysajan pidentäminen 12 kuukauteen.

On parempi jäädyttää mehu astioissa, jotka vastaavat yhtä annosta. Toistuvaa jäädytystä ei voida hyväksyä.

Mitkä lajikkeet sopivat juoman valmistukseen?

Juoman valmistamiseksi sinun on käytettävä mehukkaita omenoita, joilla on miellyttävä maku ja rikas aromi. Tällaiset hedelmät rapistuvat purettaessa, mutta ne voivat näyttää huomaamattomilta.

Parhaat lajikkeet:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Kultainen.
4. Fuji.
5. Honey Crisp.
6. Mac.
7. Arlet.

Talvilajikkeet Ei sovellu juoman valmistukseen. Hedelmät tuottavat vähän mehua, joten on parempi lähettää ne kellariin muuttumattomina.

Hyödyllistä tietoa

Jotta omenamehu säilyy pitkään, Seuraavat vinkit kannattaa ottaa huomioon:

1. Älä käytä mädäntyneitä tai murskattuja hedelmiä ruoanlaitossa. Ne johtavat juoman nopeaan pilaantumiseen ja pahentavat sen makua.
2. Jos omenat ovat hyvin happamia, voit lisätä mehuun hieman sokeria. Sitä käytetään aina saumauksessa.
3. Voit parantaa juomaa hieman lisäämällä siihen herukoita tai seljanmarjoja. Sitruunahappoa käytetään kirkastamaan väriä.
4. Jos henkilö kärsii vatsavaivoista, juoma tulee laimentaa vedellä, lisätä hunajaa tai sokeria. Tämä vähentää happamuutta.

Kaikki tärkeimmät tiedot omenoiden säilytyksestä löytyvät osoitteesta Tämä osio.

Johtopäätös

Tuorepuristettu omenamehu säilyy huoneenlämmössä noin 2 tuntia. Voit pidentää sen säilyvyyttä pakastamalla tai säilömällä. Jokaisella menetelmällä on sekä hyviä että huonoja puolia, jotka on otettava huomioon valmistelua tehtäessä.