Juoman laadun ja kimpun tuoreuden säilyttäminen: missä säilyttää viiniä kaupunkiasunnossa?

Sekä kalliit että suhteellisen halvat viinit on säilytettävä oikein.

Sen ominaisuuksien säilyminen riippuu kaikkien tuotteen ylläpitoehtojen noudattamisesta.

Jos viiniä ei säilytetä oikein, se ei vain menetä aromiaan ja makuaan, vaan se voi olla jopa vaarallista terveydelle.

Kuinka ja missä säilyttää viiniä kaupunkiasunnossa, lue artikkeli.

Missä sitä säilytetään?

Kaupunkiasunnossa viinitarvikkeiden säilytyspaikan järjestäminen on paljon vaikeampaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.

ehdot, joissa viini ei varmasti pilaannu valmistajan ilmoittaman viimeisen käyttöpäivän kuluessa, ovat melko selvät:

• suoja auringonvalolta ja kirkkaalta valolta;
• ilman lämpötila noin +12°C;
• kosteustaso 60-80%;
• ei tärinää tai tärinää;
• suojaa voimakkailta hajuilta.

Kaupunkiasunnossa sopivan paikan löytäminen on vaikeampaa. Ihanteellinen ratkaisu on ostaa viinikaappi. Se on laite, joka ylläpitää lähes ihanteelliset olosuhteet viinien löytämiselle, eikä vaadi erityistä ihmisen ohjausta.

Jos viinikaappia ei ole, sinun on kiinnitettävä huomiota niihin paikkoihin, jotka vastaavat suunnilleen vaatimuksia. Se voi olla hämärä olohuoneessa, vapaa markkinarako käytävällä tai käytävälläja ehkä jopa pukuhuone. Keittiöalue sopii vähiten viinin säilytykseen.

Parhaat paikat pullojen säilytykseen kotona keittiössä

Jos päätät säilyttää viiniä keittiössä, sinun tulee analysoida erittäin huolellisesti tämän huoneen olosuhteet.

Mitkä paikat eivät varmasti ole sopivia? viinikokoelman sijoittamiseksi:

• lähellä liesi;
• ikkunoiden ja lämmityslaitteiden lähellä;
• yläkaapit ja mezzanines katon alla;
• avoimet hyllyt, jotka ovat alttiina auringonvalolle.

Koska lämmin ilma nousee, viileimmät paikat ovat lähinnä lattiaa. Voit kiinnittää huomiota alakaappiin. On suositeltavaa, että niissä on ovet, jotka suojaavat sisältöä valolta.

Kun viiniä säilytetään keittiössä, on suositeltavaa estää kosteuden nousu ja lämpötilan vaihtelut huoneessa.

Pitäisikö minun säilyttää sitä kodin jääkaapissa?

Elintarvikkeisiin käytettävä kotitalouksien jääkaappi ei ole ihanteellinen viiniä varten. Siinä on liian alhainen lämpötila, korkea kosteus ja jatkuva tärinä, mikä ei ole toivottavaa varastointialueella.

Tätä organisointimenetelmää tulisi käyttää vain viimeisenä keinona lyhytaikaiseen varastointiin.

Kumpi on oikein?

Ostettu sinetöity viini voidaan säilyttää koko juoman valmistajan ilmoittaman viimeisen käyttöpäivän ajan. On tärkeää noudattaa säilytysolosuhteita mahdollisimman tarkasti.

Suljetussa astiassa

Suljettu viinipullo säilyy sopivissa olosuhteissa vuosia. Optimaaliset paikat sen sijainnille ovat varusteltu kellari ja viinikaappi.

Lyhytaikaista säilytystä varten voit käyttää muita paikkoja talossa tai asunnossa viinikokoelmasi sijoittamiseen. Jos viiniä ei juota heti, on suositeltavaa sijoittaa pullot vaakasuoraan. Tämä on välttämätöntä, jotta korkki kastuu jatkuvasti eikä kuivu.

Harvinaiset eksklusiiviset punaviinit säilyvät jopa 100 vuotta ja jopa enemmän.

Avoimessa

Pullon avaamisen jälkeen viini alkaa joutua kosketuksiin ilman kanssa ja hapettumisprosessit alkavat. Juoman säilyvyys lyhenee merkittävästi.

Jos viiniä ei juoda heti, korkki tulee palauttaa sulkemalla pullon kaula tiukasti. Jatkosäilytys tulee järjestää jääkaapissa.

Valko- ja kuohuviinejä ei suositella säilytettäväksi pidempään kuin yhden vuorokauden, punaviinit voidaan jättää useiksi päiviksi. Avattu viini on suositeltavaa käyttää mahdollisimman nopeasti.

Missä astioissa se on mahdollista?

Perinteisesti viinin kanssa käytetään lasipulloja, joissa on korkkitulppa. Tämä on kätevin ja oikein säilytysvaihtoehto. Se sopii sekä kaupasta ostettavaksi tuotteeksi että kotitekoiseksi juomaksi.

Joskus kotitekoiset viinit pullotetaan muovipulloihin. Tällä ratkaisulla on monia haittoja. Yksi tärkeimmistä on muovin todennäköisyys reagoida kaadetun nesteen kanssa.

Muovipullot eivät sovi kaikille, joten sinun on tutkittava merkintöjä, joka on yleensä merkitty astian pohjaan. Varauksin on sallittua käyttää pulloja, joissa on PETE, PET, HDPE. Sinun tulisi myös lopettaa muovin käyttö numeroilla 3-7.

Viinityypistä riippumatta tuotetta ei tule säilyttää muovipullossa pitkään.

Video artikkelin aiheesta

Tämä video näyttää, kuinka viiniä säilytetään kaupunkiasunnossa:

Johtopäätös

Viinin säilyttäminen kotona edellyttää sääntöjen noudattamista. On tärkeää muistaa, että jalo juoma, jopa suljetussa pullossa, pysyy hengissä ja jatkaa kypsymistä. Mitä oikein sisältö on järjestetty, sitä paremmin juoman ainutlaatuiset ominaisuudet ja tuoreus säilyvät.